Formation

Une nouvelle formation sur les vins de France en 2016

L'Ecole du Vin de France propose des cours et formations à la carte, en français ou en anglais à tous les débutants ou confirmés souhaitant découvrir ou parfaire...

mercredi 18 novembre 2015

Attentats à Paris : « une jeunesse » impactée par cette barbarie

Les attentats meurtriers perpétrés le 13 novembre à Paris et en Seine-Saint-Denis ont porté atteinte aux valeurs qui fondent la République : liberté, égalité, fraternité....

mardi 17 novembre 2015

Inscriptions ouvertes à l'Ecole de Savignac

L'Ecole de Savignac forme les cadres des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'événementiel. Elle propose des diplômes de niveau Bac + 2 à...

mardi 17 novembre 2015

Un nouvel Hôtel Vatel en France

L'école Vatel de Bordeaux s'est installée en octobre dernier, en centre-ville, dans le quartier des Chartrons inscrit par l'UNESCO au patrimoine mondial de l'humanité. Les...

mardi 10 novembre 2015

À lire : Les concours pour étudiants et apprentis en hôtellerie-restauration des éditions BPI

Vous voulez être cuisinier, pâtissier, sommelier, barman, ou serveur ? Vous êtes passionné par votre futur métier et vous voulez y exceller ? Passer un concours peut vous y...

lundi 2 novembre 2015

Ouverture des inscriptions pour la 44e WorldSkills Competition

Les inscriptions sont désormais ouvertes pour participer à la prochaine WorldSkills Competition - plus connue en France sous le nom "Olympiades des Métiers"....

lundi 2 novembre 2015

Claude Izard réclame une formation artisanale Chambre des métiers pour les cuisiniers

Les 1er Etats Généraux de la formation professionnelle, lancés par Claude Izard, n'ont pas été tendres à l'égard de l'Education Nationale. Les professionnels présents...

vendredi 30 octobre 2015

Un podium 100 % féminin au 31ème Challenge Jean Mouge

Hier soir a eu lieu la remise des prix de la 31ème édition du Challenge Jean Mouge, un concours de cuisine, organisé par l'ICEP-CFA et les Toques Normandes, qui récompense...

jeudi 29 octobre 2015

Pour mettre fin aux abus, un encadrement désormais complet des stages vient de paraître au Journal officiel

Dans un communiqué commun, Najat Vallaud-Belkacem (Education nationale), Myriam El-Khomri (Travail, emploi et formation professionnelle) et Thierry Mandon (Enseignement...

jeudi 29 octobre 2015

Appel à candidature pour le Triathlon des arts gourmands

Dix ans après la création du concours Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine, l'association mancelle Jean Mélisson revoit sa copie avec un tout nouveau challenge :...

mercredi 28 octobre 2015

Semaine du Goût 2015 : Quand 450 lycéens rencontrent les professionnels du secteur...

Pour la 4ème année consécutive, la Semaine du Goût a organisé le 16 octobre, une nouvelle Rencontre nationale des chefs de demain, qui s'est déroulée pour la première fois...

lundi 26 octobre 2015

L'Association des professeurs enseignant en bar dépoussière la coupe Scott

Réunie en assemblée générale le19 octobre, l'Apeb a annoncé les grands événements de l'année à venir.

lundi 26 octobre 2015

À Serbotel, Jérôme Guérin remporte le concours 'mémoire d'éléphant'

Le Groupement national des indépendants (GNI) et le salon Serbotel ont organisé un concours axé sur la valorisation des métiers du service en restauration. Sous l'égide...

jeudi 22 octobre 2015

L'Équipe de France des Métiers 2015 reçue à l'Élysée

Le Président de la République, François Hollande, a reçu ce mardi 13 octobre 2015, les 45 membres de l'Équipe de France des Métiers à l'Élysée en présence de Myriam...

vendredi 16 octobre 2015

Emmanuel Renaut : "La cuisine est une question d'identité"

Parrain des promotions 2014-2015 du lycée du Sacré-Coeur, le chef étoilé a témoigné lors de la remise des prix pour les rapports de stages.

vendredi 16 octobre 2015

Pour Carole Delga, "L'artisanat est une richesse pour l'avenir de la France"

"Il y a l'intelligence de la main. Nous devons rappeler que les métiers manuels sont des métiers d'excellence." Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de la...

vendredi 16 octobre 2015

Conseil de pro : pour réussir dans la profession, les jeunes diplômés doivent avoir la sagesse de commencer par le bas

Pascal Brun, président du directoire du groupe Frères Blanc, ancien élève du Lycée Jean Drouant et parrain des Bacs Pro, BTNH et MCDR de la promotion 2014/2015 de...

jeudi 15 octobre 2015

MAF arts de la table 2015 : 4 jeunes décrochent le titre

Ils étaient 17 candidats à prétendre à la médaille, hier, au lycée François Rabelais à Dugny. La remise s'est déroulée en présence de nombreux professionnels de la salle,...

jeudi 15 octobre 2015

L'épreuve surprise du MAF arts de la table

Répondez aux 10 questions en faisant défiler le diaporama (lien ci-dessous)

jeudi 15 octobre 2015

Xavier Koenig : "La victoire Objectif Top Chef m'a permis de progresser énormément"

Vainqueur de "Objectif Top Chef" en 2014, Xavier Koenig avait gagné sa place dans le concours professionnel "Top Chef" et l'avait également remporté ! Un parcours...

mercredi 14 octobre 2015

À vos écrans : "Objectif Top Chef" revient le 26 octobre sur M6

Après le succès de la première saison, Philippe Etchebest repart à la rencontre des meilleurs apprentis cuisiniers dès le lundi 26 octobre, à 18h30 sur M6. Le concept reste...

mercredi 14 octobre 2015

L'Amforht tient son 19e forum mondial

L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique, créée il y a quarante-six ans à l'initiative de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT), travaille...

mercredi 14 octobre 2015

La Grande Table partagée, pour mettre en valeur le savoir-faire des élèves

Le repas festif était organisé à l'occasion des 20 ans de Tables et Auberges de France.

lundi 12 octobre 2015

Billet d'humeur : « Sauvons l'apprentissage ! »

Le 14 septembre, la Faculté des métiers de l'Essonne envoyait (encore) un courrier pour signaler des postes à pourvoir en alternance (du Cap à BAC+5). Son président, Max...

vendredi 9 octobre 2015

Flair Evolution étoffe son offre de formation

L'entreprise dispose d'un espace de 170 m² équipés dédié à la pratique du Flair bartending, de la mixologie et du barista.

jeudi 8 octobre 2015