Formation

Pôle Pizza s'installe dans l'Est

Un nouveau centre de formation pour pizzaiolos a ouvert ses portes à Jarville-la-Malgrange.

jeudi 18 juin 2015

Bac 2015 : Dernière ligne droite jusqu'à vendredi pour les bacheliers !

Le mois de juin sonne comme le glas de trois années de cours en baccalauréat pour tous les jeunes bacheliers qui doivent mettre à profit leurs connaissances lors de l'examen...

mercredi 17 juin 2015

Remaniement ministériel : Thierry Mandon passe secrétaire d'État à l'enseignement supérieur et à la recherche

"Je salue la nomination de Thierry Mandon au poste de secrétaire d'État à l'enseignement supérieur et à la recherche, indique Najat Vallaud-Belkacem dans un communiqué de...

mercredi 17 juin 2015

En stage dans un palace

Treize élèves du lycée professionnel La Providence à Dieuze (Moselle) ont vécu dans les coulisses d'un palace le temps du festival de Cannes. Depuis dix ans à cette période...

lundi 15 juin 2015

Sommelier de restauration internationale, une formation unique

Après leurs deux années de cursus, les douze étudiants qui ont suivi ce cursus ont tous décroché la certification professionnelle désormais reconnue par l'Éducation...

vendredi 12 juin 2015

La formation, l'une des priorités dans les 40 mesures dévoilées par Laurent Fabius

Dans les 40 mesures en faveur du tourisme dévoilées ce matin par Laurent Fabius, sept d'entre elles touchent la formation - en tête des priorités - des professionnels....

jeudi 11 juin 2015

À la rentrée, le Pôle de gastronomie de l'UCP lance un nouveau diplôme pour devenir gérant d'une boutique alimentaire de luxe

Le Pôle de gastronomie de l'université de Cergy-Pontoise (UCP) ouvre un nouveau diplôme universitaire (niveau licence) à la rentrée 2015/2016 : "Expertise des produits...

mardi 9 juin 2015

Carole Delga à la cérémonie de la 1ère édition du prix du maître d'apprentissage

Lors de la remise du Prix du maître d'apprentissage, organisé par l'assemblée permanente des Chambres de métiers et de l'artisanat (APCMA) et la Mutuelle des artisans et du...

mercredi 3 juin 2015

Création de l'école des vins du Languedoc

Pour célébrer ses 30 ans, l'AOC languedoc ouvre une école de vins à Lattes, avec notamment des cours du soir pour permettre aux amateurs comme aux néophytes de découvrir...

lundi 1 juin 2015

Semaine des saveurs en Seine-Saint-Denis

La Semaine des saveurs, c'est la manifestation initiée par l'association des Toqués du 93 (Lionel Passe-coutrin, Nadine Salanova, Marie-Aline Gélabale, Viviane Foussard,...

vendredi 29 mai 2015

Concours général des métiers : place à la créativité du jeune

Le seul concours de l'Éducation nationale en cuisine et commercialisation et services en restauration a accueilli ses 24 finalistes. Les marraines de cette 20e édition : Léa...

vendredi 29 mai 2015

Le lycée François Rabelais de Dugny en visite à La Tour d'Argent

Le restaurant de La Tour d'Argent, parfait dans un contexte de visite avec des élèves de 1ère année de CAP et de seconde bac professionnel restaurant, accompagnés de leur...

jeudi 21 mai 2015

Michel Maincent-Morel : "La Cuisine de référence est le seul livre complet et fidèle à tous les examens et concours professionnels"

"Livre blanc", "Livre Maincent", "Cuisine de réf'", ... Qui ne connaît pas La Cuisine de référence ? L'auteur Michel Maincent-Morel vient de sortir une nouvelle version aux...

jeudi 21 mai 2015

CAP cuisine : les stagiaires du Greta ont aussi leur concours

Le concours 2015 Les Talents de la Restauration, destiné aux stagiaires adultes du Greta de la Marne en CAP cuisine, s'est déroulé lundi 18 mai au lycée Oehmichen à...

mardi 19 mai 2015

Glion renforce son partenariat avec l'UEFA

Les étudiants de la formation post-graduate événementiel, sport et loisirs de Glion institut de hautes études (Suisse) planchent sur des projets de l'Union des associations...

mardi 19 mai 2015

Première édition du trophée Pro Toc

Un jury constitué de restaurateurs, hôteliers et architectes a départagé des projets menés par des étudiants sur leurs deux années de BTS.

vendredi 15 mai 2015

Ce que veulent les entreprises en matière de formation

Le Fafih a mené une étude auprès des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisir afin de mieux cerner leurs attentes en matière de formation....

vendredi 15 mai 2015

Quatre lycées du 93 organisent la Semaine des saveurs

Du 18 au 22 mai, quatre établissements hôteliers de la Seine-Saint-Denis (93) – lycée d'Alambert à Aubervilliers, lycée Auguste Blanqui à Saint-Ouen, lycée Jean Rostand à...

lundi 11 mai 2015

Journées portes ouvertes à l'Infa Picardie

Les mercredis1 3 et 20 mai de 13h à 20h et le samedi 13 juin de 9h à 16h30, les professionnels de l'INFA à Gouvieux (du CAP à la licence) sont à votre disposition pour...

lundi 4 mai 2015

4ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis : 8 équipes dévoilées pour la finale le 18 mai

A l'issue d'une première délibération du jury, 8 équipes ont été retenues pour participer à la phase finale de l'édition 2015 du Prix Goût et Santé des Apprentis organisé par...

lundi 4 mai 2015

La 22ème conférence Eurhodip, du 14 au 17 mai à Vatel Tel Aviv

La 22ème édition de la conférence Eurhodip, association internationale qui rassemble plus de 150 écoles d'hôtellerie et de tourisme, représentant au total 39 pays, se...

lundi 4 mai 2015

9e concours Jeunes Talents et produits de qualité

Vingt élèves des écoles hôtelières d'Alsace ont participé, jeudi 23 avril, à la 9e édition du trophée organisé par Alsace qualité, au lycée des métiers Charles Pointet à...

jeudi 30 avril 2015

Les trois candidates françaises pour la Worldskills International Competition 2015 à l'entrainement

Pour les épreuves de cuisine, salle et pâtisserie, la France sera représentée par trois candidates Nordistes. Elles ne bénéficient que de six mois de préparation avant la...

jeudi 30 avril 2015

Cuisine et service : le trophée Mille livre son verdict régional

De grands noms de la gastronomie française et des métiers de bouche étaient présents à Reims pour le trophée Mille. La formation professionnelle s'affichait aussi comme...

mercredi 29 avril 2015

L'Institut Paul Bocuse fête ses 25 ans au Pavillon Ledoyen

Le 14 avril, l'Institut Paul Bocuse a fêté dignement ses 25 ans d'existence au Pavillon Ledoyen à Paris en présence de ceux qui sont à l'origine de sa création, Gérard...

lundi 27 avril 2015