Formation

Découvrez la sélection 2015 des vidéos 'Je filme le métier qui me plaît'

Plusieurs élèves du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch participent au concours national 'Je filme le métier qui me plaît'. Geoffrey Goudey, fils et petit-fils de restaurateur,...

mercredi 22 avril 2015

François Rebsamen : "L'apprenti peut faire grandir les entreprises"

Le ministre du Travail a lancé en avril une seconde campagne de promotion de l'apprentissage pour atteindre son objectif : 500 000 apprentis d'ici à 2017. Il détaille les...

mardi 21 avril 2015

Comment bien recruter un apprenti

Une fois la décision prise de recruter un apprenti, le processus est simple.

mardi 21 avril 2015

L'apprentissage : comment ça marche au quotidien

Apprenti : avant tout un salariéA bien des égards, un apprenti est un salarié comme les autres : il signe un contrat de travail, dispose de congés payés et bien entendu, il...

mardi 21 avril 2015

Devenir apprenti en 5 questions-réponses

Est-ce que je peux accéder à une formation en apprentissage ? L'apprentissage est ouvert à tous les jeunes de 16 à 25 ans. Dans certaines conditions, vous pouvez aussi y...

mardi 21 avril 2015

Zoom : réussir l'entretien d'embauche d'un apprenti

L'entretien d'embauche est une étape primordiale : premier contact avec l'apprenti potentiel, c'est une occasion de sonder sa motivation et d'évaluer sa compatibilité...

mardi 21 avril 2015

Jobs cuisine : l'insertion par l'activité économique

Une dizaine d'apprenants assurent le service du nouveau restaurant social niçois du Forum Jorge François, sous la conduite du chef Philippe Bouchet.

lundi 20 avril 2015

Valoriser son parcours professionnel avec le compte personnel de formation (CPF)

Ce compte d'heures, qui a remplacé le droit individuel à la formation (DIF), a pour vocation d'accroître le niveau de qualification du salarié. C'est à lui de prendre...

vendredi 17 avril 2015

Manon Vanheesbeke remporte le 35e trophée international Michel Servet

Un couronnement qui intervient après huit années de domination belge et masculine, dans ce concours mettant en lumière le service en salle.

vendredi 17 avril 2015

L'huile d'olive à la loupe

La Haute école française de dégustation d'huiles d'olive, créée à Aix-en-Provence, fête ce mois-ci son troisième anniversaire. Découverte.

vendredi 17 avril 2015

MAF restaurant 2015 : trois jeunes d'Ile-de-France décrochent l'or

Le 10 avril, Arnaud Dubois, proviseur du lycée François Rabelais à Dugny (93) et Xavier Detchenique, chef de travaux, ont reçu les départemental et régional du concours Un...

mercredi 15 avril 2015

Synthèse des travaux menés sur l'uniforme pour le concours Ô Service

Cette 7ème édition était ouverte au niveau national. L'association valorisant les métiers de service a couronné trois binômes (un jeune d'une école hôtelière et un...

mercredi 15 avril 2015

Forum des métiers et concours gastronomique au lycée François Rabelais d'Ifs

Le 9 avril dernier, sept équipes s'opposaient lors du trophée Jean-Yves Leuranguer.

mardi 14 avril 2015

Lancement de la 11ème édition du Challenge Foie Gras 2015 des Jeunes Créateurs Culinaires

ADOCOM-RP lance le Challenge Foie Gras 2015 sur le thème des « Saveurs du Monde ». Il s'agit de créer un plat principal avec du Foie Gras cru à cuisiner, ou bien, avec du...

vendredi 10 avril 2015

La 46ème promotion des BTS de Jean Drouant à la rencontre de ses parrains

Les 95 élèves du lycée Jean Drouant qui passeront cette année leur BTS auront comme parrains de promotion Philippe Vaurs et Christophe Sauvage, co-fondateurs de la collection...

vendredi 10 avril 2015

Deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent le Challenge Dilmah Real High Tea

Le 30 mars, le thé était à l'honneur à l'école de cuisine Alain Ducasse. Pour la première fois, le concours international Dilmah Real High Tea Challenge a posé ses valises en...

jeudi 9 avril 2015

Des professionnels de la salle reçus au lycée Alexandre Dumaine

La semaine dernière, le lycée Alexandre Dumaine à Mâcon (71) a organisé une journée spéciale sur les métiers de la salle sous la houlette de Serge Denizot, chef de travaux....

jeudi 9 avril 2015

16e forum mondial de l'AMFORHT à Paris

L'AMFORHT (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique), présidée par Philippe François, organise son forum mondial annuel du 12 au 15 octobre à Paris....

jeudi 9 avril 2015

Concours Campus 2015 : élèves, vous avez encore jusqu'au 6 février pour envoyer vos articles et vos reportages vidéos

Si vous voulez participer à la 11e édition du trophée organisé par L'Hôtellerie Restauration, il est encore temps. Soyez imaginatifs et envoyez-nous au plus vite vos...

jeudi 9 avril 2015

Concours Campus 2015 : envoyez-nous vos articles et vos reportages vidéos

La 11e édition du trophée organisé par L'Hôtellerie Restauration est lancée ! cette nouvelle rubrique a été créée : le reportage vidéo. Vous avez jusqu'au 6 février 2015 pour...

jeudi 9 avril 2015

Les lauréats du 11ème Concours Campus - L'Hôtellerie-Restauration présidé par Alain Ducasse

Hier, au Plaza Athénée, le chef multi-étoilé a remis les prix à Audrey Lopez, apprenti CAP cuisine, CFA Charles Privat à Arles (13), Angélique Jano, BP restaurant 1ère année,...

jeudi 9 avril 2015

17e forum mondial de l'AMFORHT en Tunisie

L'AMFORHT (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique), présidée par Philippe François, organise son forum mondial annuel du 13 au 15 novembre 2013 à...

jeudi 9 avril 2015

Formation et tourisme responsable : l'Amforht organise un forum de reflexion

L'Amforht (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique) fêtera son 40e anniversaire à Paris, du 5 au 8 décembre 2009. Le 7 décembre se déroulera, à...

jeudi 9 avril 2015

Site web relooké et nouvelle plateforme pour l'AMFORHT

L'AMFORHT (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique), créée il y a 46 ans par l'Organisation mondiale du tourisme, est présidée par Philippe François....

jeudi 9 avril 2015

5e édition du trophée Thonon Chateldon, sous le signe de l'excellence

Le lycée hôtelier Savoie-Léman a accueilli le concours organisé par l'Association des professeurs techniques du Savoie Léman (APTSL), en partenariat avec le groupe Neptune,...

mercredi 8 avril 2015