Formation

Immersion internationale réussie pour 19 étudiants nazairiens

Pour la deuxième année du programme ERASMUS+ enseignement supérieur au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire, 19 étudiants de MAN et BTS MHR ont répondu à l’appel du programme...

vendredi 1 septembre 2023

Une rentrée sans élèves ?, édito du journal du 1er septembre 2023

Les feuilles commencent à tomber, les matins se font plus frais… Pas de doute, la rentrée est là. Alors que les écoles hôtelières rouvrent leurs portes, c’est une année en...

mardi 29 août 2023

Rentrée 2023 : à quoi faut-il s'attendre dans les écoles et lycées hôteliers ?

Ambiance en demi-teinte pour cette rentrée 2023. Si certains établissements font le plein d'élèves, d'autres en cherchent encore. Quant à l'apprentissage, s'il séduit de plus...

mardi 29 août 2023

Un food truck utilisé comme outil pédagogique

Le lycée Ernest Couteaux utilise son Cout'Truck PRO comme lieu de restauration et de formation.

mercredi 2 août 2023

Apprentissage : la France et l'Allemagne signent un accord transfrontalier

Suite à la signature, le 21 juillet, d’un accord bilatéral sur l’apprentissage transfrontalier entre la France et l’Allemagne, les apprentis français et allemands pourront...

mardi 25 juillet 2023

Bon plan : Boostez votre carrière et devenez Manager !

[Publi rédactionnel] Jamais le marché de l’emploi n’aura été aussi tendu dans l’hôtellerie et la restauration. C’est le moment de booster votre carrière et de vous former...

mardi 18 juillet 2023

Renouvellement du Label Euroscol pour le lycée Larbaud

Le label Euroscol du lycée polyvalent Valery Larbaud de Cusset vient d'être renouvelé pour une durée de 3 années, après validation du comité académique Euroscol et de M. le...

jeudi 13 juillet 2023

L'Institut des métiers de Clermont-Ferrand fête ses apprentis

Lors de la traditionnelle réunion du personnel de fin d’année scolaire, l’équipe pédagogique de l’Institut des métiers de Clermont-Ferrand Auvergne a décidé de mettre à...

mercredi 12 juillet 2023

Nouvelle université Clariane en France

[Communiqué] Clariane lance sa nouvelle université d’entreprise qui regroupe l’ensemble des formations proposées par le groupe à ses collaborateurs, en interne ou avec les...

mardi 11 juillet 2023

Attractivité : une enquête dévoile comment les futurs professionnels voient le secteur des CHR

Le secteur traverse une crise des vocations, les jeunes se détourneraient des métiers de l'hôtellerie-restauration... Pour autant, il existe peu d'études qui se sont penchées...

vendredi 7 juillet 2023

Creativ' et ses partenaires réinventent la formation aux métiers de l'accueil et du tourisme en Bourgogne-Franche-Comté

Le développement du tourisme, enjeu économique majeur pour la Région Bourgogne-Franche-Comté, implique une montée en puissance en matière d’accueil, d’information,...

vendredi 7 juillet 2023

Une pédagogie innovante pour les métiers de la salle imaginée par les apprentis de l'IFA Marcel Sauvage

Un livret ayant pour vocation de valoriser la formation et la profession de la salle tout en mettant en avant les futurs professionnels a été réalisé sous la houlette...

vendredi 7 juillet 2023

Les BP charcutiers mettent à l'honneur leur métiers à Matignon

A l’occasion de la présentation de la « feuille de route pour la jeunesse » consécutive au lancement cet hiver des « rencontres jeunesse », la Première ministre Elisabeth...

jeudi 6 juillet 2023

Le lycée Escoffier en immersion parisienne

Le lycée des métiers de la gastronomie et des énergies Auguste Escoffier d'Eragny-sur- Oise (95), a organisé le 21 juin 2023 sous la houlette de Jean-Baptiste Guichard,...

mercredi 5 juillet 2023

Les apprentis du CFA de Versailles au Salon de la Pâtisserie

Pendant toute la durée du salon, du 17 au 19 juin, au parc floral de Paris, une équipe d'environ dix apprentis issus du CFA de Versailles a assisté le chef pâtissier Germain...

mardi 4 juillet 2023

Inauguration de l' École Ducasse - Nai Lert Bangkok Studio en Thaïlande

Naphaporn Bodiratnangkura - CEO de Nai Lert Group, groupe hôtelier thaïlandais, Alain Ducasse - Fondateur de École Ducasse et Elise Masurel, Directrice Générale de École...

lundi 3 juillet 2023

Les succès de Saint-Meen

L'année scolaire se termine en apothéose pour l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, à l'image de la précédente où 4 élèves avaient décroché leurs billets pour la finale...

samedi 1 juillet 2023

Bruno de Monte nommé Directeur General de Médéric, école hôtelière de Paris

Le Conseil d’Administration de Médéric, école hôtelière de Paris, a confié la direction générale de l’établissement à Bruno de Monte, en mai dernier. Homme de projets,...

vendredi 30 juin 2023

La journée mondiale des océans pour les élèves de La Closerie

Dans le cadre magnifique du manoir de Lan Kerellec, hôtel restaurant de Trébeurden, établissement étoilé au guide Michelin, les élèves de première année de CAP Hôtel Café...

jeudi 29 juin 2023

Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

Du 5 au 9 juin, a eu lieu au Lycée Hôtelier Charles de Gaulle de Compiègne, le concours national PLP Restaurant. Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'éducation du sport...

jeudi 29 juin 2023

VegOresto à Jean Drouant

Le mardi 18 Avril, la classe de Terminale Bac Pro Cuisine de l'Ecole Hôtelière de Paris Lycée Jean Drouant a pu découvrir des produits alternatifs à la viande grâce à...

mercredi 28 juin 2023

Le lycée Jean Moulin de Béziers sur le littoral méditerranéen

Les élèves de 1ére baccalauréat professionnel de la section OPC (Organisation et de Production Culinaire) et SCHR (Service et Commercialisation en Hôtellerie-restauration) du...

mardi 27 juin 2023

Douze jeunes bénéficient des bourses Jean-Claude Vrinat 2023

Le 22 juin dernier, Valérie Vrinat et Franka Holtmann ont remis les bourses Jean-Claude Vrinat promotion 2023 à une douzaine d'élèves, issus de trois établissements parisiens...

lundi 26 juin 2023

Résultats du concours Fruits de Talents Andros Chef 2023

Andros Chef a organisé la 3ème édition de la finale du concours FRUITS de TALENT Andros Chef destiné aux élèves et apprentis* de pâtisserie autour du thème « retour de...

lundi 26 juin 2023

Cohésion de classe en montagne pour les BTS MHR de Lesdiguières

Une expérience unique d'un repas proposé par les étudiants de l'école hôtelière Lesdiguieres de Grenoble ! Une occasion exceptionnelle de se restaurer dans la "nature brute"...

vendredi 23 juin 2023