Concours

Adrien Ferrand, vainqueur du Grand Prix de l'Apéronomie Leffe

Pour Leffe, « l'apéronomie, c'est l'art de transformer un simple apéritif en un moment de découverte gustative ». L'association porte sur les différentes variétés de...

mercredi 14 octobre 2015

Édito du journal n° 3468 du 15 octobre 2015 : LHR Contacts, le réseau des pros

Cette semaine, parlons de vous et de nous. Au travers du journal, du site internet, de l'application mobile et de la newsletter quotidienne, L'Hôtellerie Restauration vous...

mercredi 14 octobre 2015

Le traiteur Butard Enescot gagne le 13ème Trophée Pomme d'Or 2015

Jeudi 8 octobre, c'est au Pavillon d'Armenonville que le Groupe BVC Expertise, réseau français de cabinets d'expertise en sécurité alimentaire spécialisé en restauration...

mardi 13 octobre 2015

Une journée de célébrations pour la famille Marcon

Lundi 5 octobre, plusieurs centaines d'invités se sont retrouvés pour fêter les événements marquants de la vie professionnelle du triple étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid.

lundi 12 octobre 2015

Dans les allées du Smahrt Grand Est à Metz

La deuxième édition du Smahrt Grand Est, qui a ouvert ses portes hier au parc des expositions de Metz Métropole (57), bat son plein jusqu'à mercredi soir. 20 000 visiteurs...

lundi 12 octobre 2015

MAF bar 2015 : six médaillés, vingt passionnés

20 candidats étaient en finale de la 5ème édition du MAF Bar (Meilleur apprenti de France). Le concours s'est déroulé lundi 6 octobre, dans les locaux de l'Utec ...

vendredi 9 octobre 2015

21e édition de Nos Restaurateurs ont du talent

Le groupement des Restaurateurs pointe de Bretagne invite les professionnels du département à valoriser leur savoir-faire.

vendredi 9 octobre 2015

Bpifrance crée un fonds de 100 millions d'euros en faveur de l'innovation dans le tourisme

Annoncé ce matin dans le cadre de la Conférence annuelle du tourisme, Bpifrance dégage un nouveau fonds de 100 millions d'euros.

jeudi 8 octobre 2015

4e édition des Chefs de coeur étoilés et solidaires

Julien Machet, chef étoilé du Farçon et candidat à Top Chef 2015, a réuni sept chefs pour un dîner dont l'intégralité des recettes a été reversée à la Banque alimentaire.

jeudi 8 octobre 2015

Host Milan, un rendez-vous incontournable

Le salon Host se tiendra à Milan du 23 au 27 octobre prochains. 1 700 exposants provenant d'une cinquantaine de pays (+ 6,5 % par rapport à la précédente édition) seront...

jeudi 8 octobre 2015

Les principales mesures annoncées par Laurent Fabius en faveur du tourisme

Laurent Fabius, qui présidait aujourd'hui la première Conférence annuelle du tourisme, a fait plusieurs annonces importantes. D'abord la création d'un Fonds...

jeudi 8 octobre 2015

Rencontres prévention en hôtellerie-restauration au Hyatt Paris Étoile le 3 novembre

La Cramif invite les professionnels à participer aux deuxièmes Rencontres en prévention qui auront lieu le 3 novembre prochain à l'hôtel Hyatt Paris Étoile, de 14 heures à...

jeudi 8 octobre 2015

La Semaine du goût met en avant la diversité et la lutte contre le gaspillage alimentaire

Cette 26e édition, qui se déroulera du 12 au 18 octobre, implique les chefs et les jeunes des écoles hôtelières. Détails du programme avec sa directrice, Sophie Gerstenhaber.

mardi 6 octobre 2015

Pour s'inscrire aux concours Agecotel

Du 31 janvier au 3 février 2016, NICEXPO organise la 27ème édition du salon AGECOTEL. Une nouvelle fois présidée par Joël Robuchon, cette nouvelle édition verra se dérouler...

mardi 6 octobre 2015

L'association Tables & Saveurs de Bretagne se mobilise pour les enfants

L'association Tables & Saveurs de Bretagne vient de nouer un partenariat avec Les Nez rouges, association visant à soulager le quotidien des enfants malades. Une première...

mardi 6 octobre 2015

L'établissement choletais de La Boucherie Restaurant participe à la campagne Octobre Rose

Le restaurant La Boucherie de Cholet participe à l'opération nationale Octobre Rose pour la lutte contre le cancer du sein. Ainsi du 5 au 31, l'enseigne choletaise du...

lundi 5 octobre 2015

Freddy Zerbib, avec l'aide d'une association locale, a décidé de mieux accueillir les aveugles ou malvoyants

La prise de conscience de Freddy Zerbib remonte à un peu plus d'un an, quand il demande à un client aveugle accompagné de son épouse ce qu'il souhaite, et que la réponse se...

lundi 5 octobre 2015

La Côte d'Azur frappée par de violentes intempéries

Dans la nuit de samedi à dimanche, des précipitations d'une rare intensité se sont abattues sur les Alpes-Maritimes. Les dégâts sont considérables.

lundi 5 octobre 2015

Journée spéciale pour l'accès des personnes handicapées aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration avec le Synhorcat

Le Synhorcat organise le 8 octobre 2015 une journée spéciale en faveur de l'accès aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration pour les personnes en situation de...

lundi 5 octobre 2015

Suite aux pluies diluviennes dans le Sud de la France, l'action sociale d'HCR se met en marche pour les salariés des entreprises touchées

Suite aux pluies diluviennes qui se sont abattues dans la nuit du 3 au 4 octobre 2015 dans le Sud Est de la France, la commission d'action sociale HCR a décidé de mettre en...

lundi 5 octobre 2015

L'Umih mobilise ses troupes dans les Pyrénées-Orientales

Par rapport à une année 2014 unanimement catastrophique, le dernier bilan de L'Umih 66 ne pouvait être que satisfaisant à l'heure de l'assemblée générale du syndicat dans le...

vendredi 2 octobre 2015

L'Umih publie son guide de bonnes pratiques contre le gaspillage dédié aux restaurateurs

En amont de la COP 21 et pour mieux aider les restaurateurs contre le gaspillage dans leur établissement, la rue d'Anjou vient de publier un Guide pratique portant aussi bien...

vendredi 2 octobre 2015

RestoNouvo : un salon pro tendance Slowfood en Paca

Avignon Pour sa troisième édition, du 11 au 13 octobre, le salon sera présidé par Edouard Loubet, deux étoiles Michelin au Domaine de Capelongue à Bonnieux. Xavier Fiquemo,...

vendredi 2 octobre 2015

Le Smahrt Grand Est met les bouchées doubles

Avec 10 000 m2 de surface d'exposition, un nouvel espace ouvert au grand public, 20 000 visiteurs attendus, la deuxième édition, du 11 au 14 octobre au parc des expositions...

jeudi 1 octobre 2015

19 200 euros reversés à Restaurants Sans Frontières

Le chef Thierry Marx,  parrain de l'association, Restaurants Sans Frontières, s'est félicité du succès de l'opération organisée autour de l'espresso servi en CHR en avril...

jeudi 1 octobre 2015