Michelin 2026 : Louis-Philippe Riel – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco À la tête de l’Auberge de la Roche, à Valdeblore, le Chef Louis-Philippe Riel incarne une cuisine libre et sincère, façonnée par un parcours ponctué de rencontres. Du Québec à Paris, où Bertrand Auboyneau lui confie les rênes du mythique 6 Paul Bert, il affirme son identité culinaire. Il choisit ... Restauration - Michelin 2026 | Anne Lombardo | mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Kevin Garcia – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Chef exécutif des tables du Cap Estel depuis début 2025, Kevin Garcia vient de décrocher une première étoile pour le restaurant gastronomique de l’hôtel. Ce natif de Mulhouse a évolué dans des maisons d’exception, du Jules Verne à l’Atelier de Joël Robuchon, jusqu’au Pré Catelan. Aujourd’hui, c’est ... Restauration - Michelin 2026 | Anne Lombardo | jeudi 7 mai 2026
Michelin 2026 : Selim M’Nasri – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Selim M’Nasri, chef et propriétaire du restaurant Epicentre, ouvert depuis un peu plus d’un an, vient de décrocher sa 1ere étoile au Guide Michelin. Passionné depuis l’enfance, il a tracé son parcours grâce à des rencontres déterminantes, notamment avec le chef Marcel Ravin. Entouré de ses 3 ... Restauration - Michelin 2026 | Anne Lombardo | mardi 21 avril 2026
3 questions à Thomas Gheerbrant, directeur général de Nicexpo (Salon Agecotel) Nouveau directeur général de Nicexpo, Thomas Gheerbrant revient sur la 32e édition d’Agecotel qui s’est tenue à Nice du 1er au 3 février dernier. Salon - Agecotel | Anne Lombardo | jeudi 5 février 2026
Label Pet Friendly : entre opportunité et méconnaissance, les hôteliers niçois partagés Lancé par l’Office de tourisme métropolitain, le label Pet Friendly valorise les établissements niçois accueillant les animaux. Si certains hôteliers y voient un levier de visibilité et de fidélisation, d’autres sont partagés. Hôtellerie | Anne Lombardo | jeudi 6 novembre 2025
Aurèle Gasperoni fait voyager Nice avec Influence À 37 ans, le chef est aux commandes d'un restaurant installé au cœur du "petit Marais niçois", au port de Nice. Restauration - Paul Bocuse | Anne Lombardo | mardi 19 août 2025
Jefte Alves fait découvrir la cuisine végétarienne du Brésil au Niçois Le chef brésilien jongle entre un métier dans le BTP et un restaurant le week-end, où il se plaît à concocter des plats végétariens. Restauration - traiteur - végétarien | Anne Lombardo | vendredi 30 mai 2025
Label Nice Hôtel Historique : “Valoriser les établissements restés dans l’esprit de l’époque” Depuis 2024, le label Nice Hôtel Historique vise à faire vivre aux visiteurs une expérience authentique de la villégiature d’hiver de la Riviera. Mais pas seulement. Hôtellerie - label | Anne Lombardo | mercredi 28 mai 2025
Michelin 2025 : une étoile pour la Palme d’or Moins d’un an après l’ouverture de son restaurant la Palme d’or, table emblématique de l'Hôtel Martinez à Cannes, le chef Jean Imbert s’est à nouveau illustré en décrochant une première étoile ... Restauration - Jean Imbert - Michelin 2025 | Anne Lombardo | mercredi 7 mai 2025
Michelin 2025 : une première étoile pour le duo de chefs Arnaud Donckele & Maxime Frédéric Le restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, à Saint-Tropez, vient de décrocher sa première étoile Michelin, récompensant un duo d'exception et une vision culinaire raffinée. Amoureux de la gastronomie depuis son ... Restauration - Arnaud Donckele - Michelin 2025 | Anne Lombardo | vendredi 2 mai 2025
Michelin 2025 : Avec Marcel Ravin et Domenico D'Antonio, Elsa retrouve son étoile À Monaco, Elsa, le restaurant du Monte-Carlo Beach, retrouve son étoile Michelin, grâce au chef doublement étoilé Marcel Ravin Restauration - Michelin - Michelin 2025 | Anne Lombardo | vendredi 25 avril 2025
Michelin 2025 : Francesco Fezza, la nouvelle sensation du Château de Théoule Sept mois après son ouverture, le restaurant du Château de Théoule (Alpes-Maritimes), Mareluna, obtient sa première étoile Michelin, sous la houlette de Francesco Fezza, 30 ans. “C’est incroyable ce qui arrive ! C’est ... Restauration - Alain Ducasse - Michelin - Michelin 2025 | Anne Lombardo | vendredi 2 mai 2025
Michelin 2025 : Benjamin Le Balch : "Cette première étoile, c’est une grande médaille" À 31 ans, le chef du restaurant Chez Jeannette, à la Commanderie de Peyrassol rejoint la cohorte étoilée du Michelin. Restauration - Michelin - Michelin 2025 | Anne Lombardo | mercredi 23 avril 2025
Les étudiants du lycée hôtelier de Nice aux commandes du Mercure Sophia Antipolis Le temps d’une journée, 19 étudiants du lycée Jeanne et Paul Augier ont dirigé l’hôtel 4 étoiles. Une immersion concrète rendue possible grâce au projet pédagogique L’hôtel est à vous. Hôtellerie - Lycée Hôtelier Paul Augier | Anne Lombardo | mardi 15 avril 2025
Fred Ghintran, une success-story à la niçoise Entrepreneur aux multiples casquettes, le président de la branche restauration de l’Umih 06 est aujourd’hui à la tête de plusieurs restaurants emblématiques à Nice. Retour sur un parcours riche de succès. Restauration | Anne Lombardo | vendredi 18 avril 2025
Du tac au tac avec... Philippe Tayac Le chef pâtissier, reconnu pour son talent et sa créativité, est aujourd’hui à la tête de trois boutiques entre Nice et Cannes, et bientôt d’une quatrième adresse à Monaco. Avec une carrière qui l’a conduit dans les maisons les plus prestigieuses et à l’autre bout du monde, il s’est forgé une ... Restauration - patissier | Anne Lombardo | mercredi 26 mars 2025
Jacques en Terrasse : un nouveau concept culinaire et festif à Nice En décembre dernier, le restaurant Jacques en Terrasse a ouvert ses portes sur le Cours Saleya, à Nice, à l’initiative de trois amis - Clément, Kristen et Théo - qui ont voulu créer une ... Restauration | Anne Lombardo | mardi 11 mars 2025
Le chef étoilé Jan Hendrik ouvre le Bistrot de Jan Douze ans après JAN (1 étoile Michelin) le chef Jan Hendrik inaugure Le Bistrot de Jan. Ce nouvel établissement de 42 couverts - fruit de cinq mois de travaux - offre une expérience plus décontractée que JAN mais toujours avec ... Restauration | Anne Lombardo | vendredi 14 février 2025
AGGH 2025 : Emmie Castellanos remporte le concours national des gouvernants La finale des étoiles de l’AGGH s’est déroulée le 5 février à Nice. Une étudiante du lycée Rainier II de Monaco a remporté le 1er prix de ce concours d’excellence. Hôtellerie - AGGH | Anne Lombardo | jeudi 6 février 2025
La Saint-Valentin, une opportunité marketing Le 14 février est une date sur laquelle les restaurateurs et les hôteliers doivent capitaliser. Ces derniers s’accordent sur l’importance des réseaux sociaux pour communiquer et doper les réservations. Hôtellerie - Marketing - Restauration - Bernard Boutboul | Anne Lombardo | lundi 10 février 2025
À Nice, la street-food italienne dynamise la croissance de la restauration rapide Porte d'entrée vers l'Italie, Nice voit se développer de plus en plus le marché de la street-food italienne, portée par les ambitions des grandes enseignes et des entrepreneurs locaux. Restauration - Mauro Colagreco - StreetFood - Italie | Anne Lombardo | mercredi 4 décembre 2024
Nice : Felix, le nouveau restaurant signé Panorama Group Panorama Group continue son expansion et fait revivre Felix, une ancienne brasserie niçoise. Restauration | Anne Lombardo | mercredi 20 novembre 2024
Le Victoria, nouveau joyau 5 étoiles signé Maison Albar, s'installe à Nice Avec une ouverture prévue début novembre, le boutique-hôtel de 132 chambres et suites rejoint l’offre d’hôtels haut de gamme qui se sont multipliés ces derniers mois dans la cité azuréenne. Un rooftop à 360°, un restaurant de haut vol ainsi qu’un spa complètent l’offre. Hôtellerie | Anne Lombardo | vendredi 25 octobre 2024
