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 du 28 août 2003 |
SOMMAIRE |
| Conjoncture - Cannes, haut de gamme en petite forme : Mauvais début d'année pour l'hôtellerie haut de gamme cannoise. Malgré un mois de juin particulièrement satisfaisant, les taux d'occupation et le RevPar ont reculé sur le premier semestre. Il semble toutefois que la saison ait permis à certains hôtels de rattraper leur retard. |
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L'athlétisme sauve Paris : Alors que le mois d'août était en recul dans la plupart des hôtels parisiens par rapport à l'année dernière, les championnats du monde d'athlétisme ont permis à de très nombreux hôtels, toutes catégories confondues, d'afficher complet sur les derniers jours du mois. D'autant que le congrès mondial du diabète, qui accueille 17 000 personnes à Paris, avait déjà rempli les hôtels qui enregistrent de plus en plus de réservations de dernière minute. |
| Plan de licenciement économique à l'Hôtel du Parc au Futuroscope : Conséquence directe de la chute d'activité du Futuroscope, l'Hôtel du Parc, implanté sur le site, annonce un plan de licenciement économique concernant 18 salariés sur les 21 en CDI. Le projet de fermeture du parc pendant trois mois cet hiver amène les exploitants à prendre des décisions dès maintenant. D'autres établissements s'interrogent sur le maintien du personnel en activité pour cet hiver. |
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Votre responsabilité est en jeu, respectez la chaîne du froid ! Avec ces températures caniculaires, vous vous devez d'être encore plus vigilants sur le respect de la chaîne du froid. Sensibilisez l'ensemble des membres du personnel, le danger est réel et votre responsabilité est en jeu, dès l'achat du produit. |
CONJONCTURE |
ACTUALITÉ |
| Athlétisme et congrès mondial du diabète, bouffée d'oxygène pour les hôtels parisiens |
| Hôtel du Parc au Futuroscope, plan de licenciement économique |
ENTREPRISE |
LASER |
FORMATION |
| Trophées Excella, pour promouvoir cuisine et service |
| Alès (30), un CFA neuf en quête d'élèves |
| La Baugerie à Nantes (44), un chef chez les jeunes |
INFO PRATIQUES |
COURRIER DES LECTEURS |
RÉSULTATS D'EXAMENS |
CAFÉS |
VIE PROFESSIONNELLE |
AU FIL DE LA SEMAINE |
ÉDITO |
À LA LOUPE |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2836 Hebdo 28 août 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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