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	du 28 Août 2003	LASER

n MUSÉE ESCOFFIER

Plein de projets

Après des travaux de rajeunissement, le Musée Escoffier vient de rouvrir avec un nouvel agencement, pour un meilleur accueil du public. Aujourd'hui, le musée est prêt à accueillir les grands desseins que M. Dario dell'Antonia, le nouveau président de la fondation, envisage : offrir une meilleure lisibilité de l'œuvre d'Escoffier, ouvrir le musée à l'art culinaire français région par région (l'Alsace sera la première invitée), et recueillir dès aujourd'hui les témoignages de ceux qui seront les grands chefs de demain. Par ailleurs, il est prévu d'ouvrir un centre de recherche entièrement informatisé disposant de postes informatiques accessibles au public et de bornes porteuses de bases de données sur les grands chefs contemporains.
B. Gutel zzz22v

Musée Escoffier et de l'art culinaire
06270 Villeneuve-Loubet
Tél. : 04 93 20 80 51
Fax : 04 93 73 93 79

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L'Hôtellerie Restauration n° 2836 Hebdo 28 Août 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE