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	du 28 Août 2003	CAFÉS

n ALCOOL ET ACCIDENT DE LA ROUTE

Le Poisson Rouge ne veut pas noyer l'affaire

La discothèque alsacienne a subi une fermeture administrative suite à un accident mortel causé par un de ses clients. Elle n'accepte pas le raisonnement qui a conduit à la sanction et riposte en justice.

Que faire face à une sanction ? Ne pas cacher la réalité et riposter, répond la discothèque Le Poisson Rouge de Wintzenheim, près de Colmar. L'établissement plus que trentenaire avait subi fin mars dernier une fermeture administrative d'une semaine. Il a informé les clients des raisons "pour éviter que la rumeur s'installe", mais il a aussi déposé un recours juridique en mai pour contester sur le fond la position de la préfecture du Haut-Rhin. Celle-ci considère la direction du Poisson Rouge comme indirectement responsable d'un accident mortel de circulation, parce que le jeune homme à l'origine du drame sortait de la discothèque avec un taux d'alcoolémie de 1,4 gramme. Ce raisonnement, l'établissement ne l'accepte pas. En particulier, le fait que l'homme en question se serait trouvé dans un état "manifeste" d'ébriété qui aurait interdit de le servir selon le Code des débits de boissons. "Le médecin lui-même n'a pas constaté cet état manifeste. Si on pousse jusqu'au bout, il faudrait mettre dehors tous les gens dès qu'ils deviennent un peu gais", estime Pierre Ostermann, le gérant de l'établissement familial qui accueille quelque 13 000 clients chaque mois. Une nouvelle fois, les discothèques sont montrées du doigt dans cette affaire, alors qu'elles ne forment pas un cas à part. "A la sortie d'un banquet de mariage, je suis persuadé que la moitié des convives atteignent ce taux de 1,4 gramme. Qu'en est-il aussi en fin de repas au restaurant ? Et les fêtes populaires ?", interroge Pierre Ostermann. Celui-ci affirme mener son action "pour le principe et pour la profession tout entière". Car le jugement du tribunal administratif prendra beaucoup de temps et "les éventuels dommages et intérêts ne me feront pas vivre".
C. Robischon zzz28 zzz46a

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L'Hôtellerie Restauration n° 2836 Hebdo 28 Août 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE