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	du 28 Août 2003	CAFÉS

n ORLÉANS (45)

Une charte pour embellir les terrasses de café

Une centaine d'établissements et la ville ont signé un engagement afin d'harmoniser leur mobilier extérieur.

D'ici 4 ans, la totalité des cafés et restaurants d'Orléans devra avoir renouvelé leur mobilier de terrasse. Une charte a en effet été signée entre la ville, les professionnels représentés par l'Umih du Loiret, la chambre de commerce et l'architecte des Monuments historiques. Au total, 105 établissements, sur environ 150 terrasses répertoriées dans la ville, ont accepté de signer cette charte qui doit permettre, selon Serge Grouard, le maire d'Orléans, "d'harmoniser sans uniformiser le mobilier des terrasses qui contribue à l'image de la ville. Le mobilier actuel n'est pas esthétique sans unité. Il faut améliorer l'image que les gens se font d'Orléans en arrivant dans la ville".
La charte s'appuie sur un règlement municipal qui édicte les bonnes normes du nouveau mobilier : dimensions des parasols, bois obligatoire pour le sol des terrasses, PVC interdit pour les tables et les chaises, couleurs de référence imposées (écru, bleu foncé, rouge vin et vert foncé). Des dispositions concernent également les bancs, les garde-corps, balustres et jardinières avec, comme obligation, de laisser un passage minimum et le libre accès aux services de la ville, etc.
Les établissements auront 4 ans pour acheter ce nouveau matériel et se mettre aux normes, faute de quoi des sanctions seront appliquées avec la possibilité d'un "enlèvement d'office de toute terrasse ou partie de terrasse non-entretenue, de présentation ou d'implantation non-conforme". Pour aider cafetiers et restaurateurs à acheter ce mobilier, la ville a décidé de faire un geste en acceptant de réduire sensiblement le montant des redevances pour terrasses avec une baisse de 40 % en 2004, puis de 30 % en 2005 et 20 % en 2006. "Nous aurions préféré la suppression totale de cette redevance, insiste Bernard Quartier, président de l'Umih du Loiret. Mais pour la première fois nous avons été associés par la ville. En signant la charte, nous avons le sentiment d'associer les cafetiers à la réhabilitation d'Orléans." Pour certains professionnels l'achat d'un nouveau mobilier représentera un investissement important, ce qui les conduit à se tourner vers les brasseurs pour supporter une partie du coût de ce nouveau mobilier. La ville a également décidé d'organiser chaque année le concours de la plus belle terrasse et de mettre son architecte-conseil à la disposition des cafetiers. Autant d'éléments qui doivent permettre d'offrir une "image plus chaude" de la ville et de donner un peu de couleur au centre ancien.
J.-J. Talpin zzz24

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L'Hôtellerie Restauration n° 2836 Hebdo 28 Août 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE