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L'Hôtellerie - Sommaire du n° 2600
"Madame-Monsieur"
"Madame-Monsieur" Editorial "Madame-Monsieur" C 'est devenu une manie, pour ne pas dire un tic : dans les restaurants, on ne sait plus recevoir le client autrement que par un tonitruant "Madame-Monsieur". Une formule "tout compris", qui semble dispenser celui ou celle qui l'utilise de faire preuve d'un mi ...
Accor s'offre un second Novotel centre
Accor s'offre un second Novotel centre Actualité Lille Accor s'offre un second Novotel centre On attendait depuis des années un Holiday Inn Garden Court dans cet ensemble immobilier projeté rue de Tournai à Lille par Elige, filiale du groupe Lyonnaise Dumez Suez. I l s'agit d'un quartier administratif ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Coin du client Désinvolture Un peu trop distancié, le service du petit-déjeuner à La Coupole. C'est dommage car de nombreux clients prennent plaisir à savourer croissant et brioche à l'heure du café et de la lecture des quotidiens dans l'ambiance incomparable ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Marc Veyrat signe avec Bistro Romain Actualisation ou évolution, chez Bistro Romain, on étudie sérieusement l'avenir de l'enseigne. « Nous sommes des pragmatiques, nous procédons par tests », déclare Alain Abergel, directeur général du groupe qui annonce l'ouvertu ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Bonne note, mauvaise note L'addition, sa formulation, sa présentation, c'est une partie de l'image de votre établissement. Une addition est aussi révélatrice qu'une analyse psychologique pour le client attentif. Prenez-en soin car c'est le dernier document qui ...
Bistrot en grève dans la banlieue lilloise
Bistrot en grève dans la banlieue lilloise Cafés Il conteste les clauses de son contrat de boissons Bistrot en grève dans la banlieue lilloise Depuis près de dix ans, Alain Bonnet, bistrotier au Mac Ewan's dans la banlieue sud de Lille, conteste les prix pratiqués par son fournisseur contractuel Soldib. ...
Courrier des lecteurs
Courrier des lecteurs Courrier des lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet. Exclusivement réservée aux établissements abonnés. pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr l Qui doit payer la taxe foncière dans un bail commercial ? * J'aurais besoin de votre avis suite à une opération commerciale que je vais ...
Courrier des lecteurs
Courrier des lecteurs Courrier des lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet. Exclusivement réservée aux établissements abonnés. pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr m Le Comité Chandeleur propose plus de 300 recettes de crêpes * J'ai lu dans votre journal qu'il existait une sorte d'association de la cr ...
Création d'un hôtel sur l'aire de repos Dijon-B
Création d'un hôtel sur l'aire de repos Dijon-B Actualité Autogrill Création d'un hôtel sur l'aire de repos Dijon-Brognon L'aire d'autoroute Dijon-Brognon sera bientôt dotée d'un hôtel 1 étoile géré sous la forme d'un partenariat entre Autogrill et des investisseurs locaux. A utogrill va finalement comme ...
De la balnéothérapie en attendant mieux...
De la balnéothérapie en attendant mieux... Actualité Aix-en-Provence De la balnéothérapie en attendant mieux... Les eaux des forages des thermes d'Aix-en-Provence restant contaminées, la ville se contentera, en attendant un hypothétique mieux, de proposer de la balnéothérapie... Démarrage prévu au printe ...
Déjà un premier record pour les réservations
Déjà un premier record pour les réservations Actu alité Carnaval 1999 Déjà un premier record pour les réservations Principale animation de la ville de Nice, le carnaval représente pour l'hôtellerie niçoise une période particulièrement chargée notamment pour l'hôtellerie indépendante et familiale classée ...
Inter Hôtel se bouge
Inter Hôtel se bouge Hébergement Chaîne volontaire Inter Hôtel se bouge A fond la forme ! Telle va être la devise du groupement d'indépendants en 1999. Après avoir réalisé un bon cru 1998 en améliorant son chiffre d'affaires de 29 %, la chaîne lance en effet de nouveaux forfaits parmi lesquels ...
Le Guide de bonnes pratiques hygiéniques restau
Le Guide de bonnes pratiques hygiéniques restau Hygiène Indispensable en cuisine Le Guide de bonnes pratiques hygiéniques restaurateur L'Hôtellerie vous propose de découvrir Le Guide de bonnes pratiques hygiéniques restaurateur étape par étape. Au programme : les points-clés à maîtriser en matière d'hygi ...
Le groupe Accor rachète le pôle tourisme de Fra
Le groupe Accor rachète le pôle tourisme de Fra Actualité Tourisme Le groupe Accor rachète le pôle tourisme de Frantour Après plusieurs mois d'attente, un protocole d'accord avec SNCF Participations en vue de l'acquisition de 65 % du capital du groupe Frantour vient finalement d'être signé avec le Fran ...
Le point sur les nouvelles technologies
Le point sur les nouvelles technologies Multimédia Eurhotec Le point sur les nouvelles technologies C'est du 24 au 26 février que se tiendra à l'Austria Center de Vienne (Autriche), l'édition 99 de Eurhotec, l'exposition-conférence annuelle sur les nouvelles technologies spécifiques au monde des CHR. Cet ...
Le recrutement passe aussi par l'informatique
Le recrutement passe aussi par l'informatique Multimédia Domaine du Royal Club d'Evian Le recrutement passe aussi par l' informatique En pleine saison, le Domaine du Royal Club d'Evian et ses innombrables activités emploient sept cents personnes, tous corps de métier confondus. Or l'embauche restant en g ...
Les cadeaux coups de coeur
Les cadeaux coups de coeur Pratique Saint-Valentin Les cadeaux coups de cœur Un coffret à bijoux des plus gourmands Il renferme de savoureux chocolats, marrons glacés, pâtes de fruits, nougamandines... pour se transformer ensuite en coffret à bijoux. Comme tous les produits déclinés dans le catalogue c ...
Les frais recréent les frontières
Les frais recréent les frontières Actualité juridique Chèques en euros Les frais recréent les frontières Depuis le 1er janvier 1999, onze pays européens ont adopté une seule et même monnaie, l'euro. En droit, tous les résidents de la zone euro peuvent dorénavant acquitter leurs dettes grâce à un chèque e ...
Prolongation du délai pour choisir le régime ré
Prolongation du délai pour choisir le régime ré Actualité juridique Petites entreprises Prolongation du délai pour choisir le régime réel d' imposition L a loi de finances pour 1999 a supprimé le régime du forfait pour la TVA et l'impôt sur le bénéfice des petites entreprises. Les entreprises qui étaien ...
Refusez les chèques en euros
Refusez les chèques en euros Actualité juridique Ça peut vous arriver Refusez les chèques en euros Un petit mot pour avertir les collègues hôteliers du piège des banques quant à l'arrivée de l'euro. P ropriétaire d'un hôtel à Morzine, début janvier un client italien me règle sa facture avec un chèque d ...
Santé et éducation du consommateur
Santé et éducation du consommateur Restauration Congrès Euro-Toques Santé et éducation du consommateur La santé et la qualité des produits alimentaires , l' information et l' éducation des consommateurs, tels étaient les thèmes du dernier congrès national d'Euro-Toques France, qui s'est déroulé à Rocama ...
Tarn, Aveyron et Lot unissent leurs charmes
Tarn, Aveyron et Lot unissent leurs charmes Actualité Promotion touristique Tarn , Aveyron et Lot unissent leurs charmes «I l existe une zone au potentiel vraiment important entre Cahors, Rocamadour, Conques, Albi et Cordes ", souligne avec enthousiasme Martine Bouchet, chargée de la promotion au comi ...
Un regroupement stratégique
Un regroupement stratégique Actualité Novotel, Ibis, Etap Hôtel Un regroupement stratégique L a particularité des trois enseignes Accor - Novotel, Etap et Ibis - d'Anglet, près de Biarritz, c'est leur regroupement sur un même site. Une situation qui facilite, selon Bernard Ségeric, directeur général du G ...



L'Hôtellerie n° 2600 Hebdo 11 Fevrier 1999


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