Restauration

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#Coronavirus : chômage partiel : la galère, retour d'expérience

#Coronavirus : chômage partiel : la galère, retour d'expérience

Christine Denis, fondatrice et dirigeante de Midi et Demi, groupe de restauration à Saint-Herblain (Loire-Atlantique) partage son parcours du combattant pour bénéficier du chômage partiel. Entre les voeux pieux des annonces officiels et les fourches caudines de l'administration sur le terrain, la combativité des professionnels est mise à dure... [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 14:51
#coronavirus : "Allez-vous enfin prendre de vraies mesures pour nous aider ? »

#coronavirus : "Allez-vous enfin prendre de vraies mesures pour nous aider ? »

Le président de la République, le Premier ministre et les membres du gouvernement, 348 sénateurs, 577 députés, plus les élus du département et de la région… personne n'a échappé à la lettre envoyée par mail de Cédric Revol, restaurateur à Vaudevant, en Ardèche et à ses 4 questions. [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 12:14
Annulation du Salon de la pâtisserie

Annulation du Salon de la pâtisserie

Zakari Benkhadra, fondateur du Salon de la Pâtisserie, a pris la décision d'annuler la troisième édition du Salon de la Pâtisserie qui devait... [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 11:42
#coronavirus : pour ouvrir le dialogue avec les assurances

#coronavirus : pour ouvrir le dialogue avec les assurances

Le 17 mars dernier, Stéphane Jégo lançait un appel au gouvernement via une pétition sur Change.org ( bit.ly/PetitionAsurances ) pour appeler les assureurs à couvrir les pertes d'exploitation. Deux semaines plus tard, la pétition a réuni plus de 100 000 signataires de tous les secteurs confondus. Le chef propose d'ouvrir le dialogue en imaginant... [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 18:04
#coronavirus : des initiatives à suivre

#coronavirus : des initiatives à suivre

Le temps du Coronavirus stimule la solidarité et la créativité. N'hésitez pas à partager avec nous vos initiatives ou celles qui vous semblent intéressantes pour l'entraide comme pour l'activité du secteur. [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 17:22
La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

À 47 ans, Sophie Reigner ouvrait le 14 février dernier son premier restaurant en Bretagne. Un mois plus tard, jour pour jour, elle reçoit l'ordre administratif de fermer. Un choc. Après trois jours d'abattement, elle rebondit avec brio. [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 17:15
La cérémonie des 50 Best est annulée

La cérémonie des 50 Best est annulée

Prévue le 2 juin à Anvers, en Belgique, la cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2020 Award vient d'être annulée. Les organisateurs... [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 17:06
Les Etoiles de Mougins reportées en juin 2021

Les Etoiles de Mougins reportées en juin 2021

La 14ème édition des Etoiles de Mougins qui devait se tenir les 13 et 14 juin prochains est reportée en nuin 2021, compte-tenu des conséquences de l'épidémie de Coronavirus. [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 15:01
#Coronavirus : La Maison Lenôtre fait don de plateaux repas au personnel soignant

#Coronavirus : La Maison Lenôtre fait don de plateaux repas au personnel soignant

Depuis le 25 mars, La Maison Lenôtre s'engage aux côtés des hôpitaux parisiens de l'AP-HP (Lariboisière, Robert-Debré, Avicenne,... [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 10:58

#Coronavirus : Unilever Food Solutions et Logis Hotels se mobilisent

Unilever Food Solutions et Logis Hotels ouvrent une plateforme jaimemonresto.fr pour mettre en relation les voisins et les restaurateurs. Les voisins à la recherche... [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 10:21
Kei Kobayashi et culture japonaise : sources d'inspirations pour les chefs

Kei Kobayashi et culture japonaise : sources d'inspirations pour les chefs

À travers l'interview de Kei Kobayashi ressortent quatre vertus que l'on retrouve dans la culture japonaise. Emilie Felix, fondatrice de Wayo, académie culinaire de diététique et cuisine japonaise, décrypte ces sources d'inspiration pour les chefs français. [+] Lire la suite

vendredi 27 mars 2020 17:33
#coronavirus : Les restaurants américains réclament eux aussi l'aide du gouvernement

#coronavirus : Les restaurants américains réclament eux aussi l'aide du gouvernement

Selon les professionnels américains, 3% des restaurants fermés ne rouvriront pas. Le chiffre monte à 11% si l'obligation de fermeture se prolonge pendant un... [+] Lire la suite

vendredi 27 mars 2020 17:23
Kei Kobayashi : "Je veux être le meilleur restaurant pour mes clients"

Kei Kobayashi : "Je veux être le meilleur restaurant pour mes clients"

Si Kei Kobayashi est le premier chef japonais à décrocher 3 étoiles en France, c'est d'abord l'un des plus grands représentants de la gastronomie française, avec juste quelques touches [+] Lire la suite

vendredi 27 mars 2020 16:55
Le Marché de Rungis lance un site de vente en ligne

Le Marché de Rungis lance un site de vente en ligne

La fermeture des restaurants a été un choc aussi pour le Marché de Rungis. Celle des marchés qui finalement devraient rouvrir avec des mesures strictes... [+] Lire la suite

vendredi 27 mars 2020 16:51
#Coronavirus : Faites don de vos masques FFP2

#Coronavirus : Faites don de vos masques FFP2

Le groupe Bernard Loiseau a fait don d'un stock de 800 masques FFP2 à la mairie de Saulieu qui seront distribués au personnel soignant des alentours.... [+] Lire la suite

vendredi 27 mars 2020 15:53