Restauration

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Les World's 50 Best Restaurants lancent une bourse pour les jeunes chefs

Les World's 50 Best Restaurants lancent une bourse pour les jeunes chefs

Les World's 50 Best Restaurants et le groupe financier espagnol BBVA (Banco Bilbao Vizcaya Argentaria) annoncent la création de la bourse... [+] Lire la suite

jeudi 4 janvier 2018 14:51
La renaissance de L'Atelier Joël Robuchon à New York : "On est entré par la petite porte"

La renaissance de L'Atelier Joël Robuchon à New York : "On est entré par la petite porte"

Le restaurant, situé à quelques pas de la très populaire promenade verte Highline, peut accueillir une centaine de clients assis. Le menu fait la part... [+] Lire la suite

jeudi 4 janvier 2018 12:00
Les Bartavelles prennent leur envol à Tours

Les Bartavelles prennent leur envol à Tours

Après Olivier Arlot et Gaétan Evrard, un trio de jeunes professionnels a relancé le restaurant tourangeau avec des ambitions affirmées. [+] Lire la suite

jeudi 4 janvier 2018 09:09
La galette des rois de l'Hôtel de Crillon

La galette des rois de l'Hôtel de Crillon

Sous l'impulsion du chef exécutif Christopher Hache, la galette de l'Hôtel de Crillon est composée d'un feuilletage maison, d'une... [+] Lire la suite

jeudi 4 janvier 2018 08:53
Quelles sont les 6 brigades finalistes du Concours Metro Gilles Goujon

Quelles sont les 6 brigades finalistes du Concours Metro Gilles Goujon

Organisé par Metro, sous la présidence de Gilles Goujon, le concours de cuisine professionnel « La Meilleure Brigade de France » vise... [+] Lire la suite

jeudi 4 janvier 2018 08:46
Sirha Genève : un programme riche et ancré dans sa région

Sirha Genève : un programme riche et ancré dans sa région

Du 21 au 23 janvier 2018, Sirha Genève réunira les chefs, les restaurateurs et les métiers de bouche à Palexpo. Pour cette nouvelle... [+] Lire la suite

mercredi 3 janvier 2018 17:30
Bocuse d'or Suisse : 4 candidats en lice

Bocuse d'or Suisse : 4 candidats en lice

C'est le 22 janvier 2018, dans le cadre du Sirha Genève, que se déroulera la finale nationale suisse, en public. [+] Lire la suite

mercredi 3 janvier 2018 17:28
Patron incognito sur M6 avec Siben N'Ser, PDG de Planet Sushi

Patron incognito sur M6 avec Siben N'Ser, PDG de Planet Sushi

Mardi 9 janvier à 21 h sur M6, vous pourrez découvrir le PDG et fondateur de Planet Sushi dans Patron Incognito. Trois journées passées... [+] Lire la suite

mercredi 3 janvier 2018 13:43
Julia Sedefdjian ouvre Baieta à Paris en janvier

Julia Sedefdjian ouvre Baieta à Paris en janvier

Après avoir travaillé pendant 3 ans comme chef aux Fables de la Fontaine et décroché une étoile, Julia Sedefdjian écrit une nouvelle page... [+] Lire la suite

mercredi 3 janvier 2018 13:22
A lire : Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain

A lire : Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain

Kilien Stengel, enseignant certifié à l'université François-Rabelais de Tours, docteur en sciences de l'information et la communication... [+] Lire la suite

mardi 2 janvier 2018 15:13
Les événements Slow Food en 2018

Les événements Slow Food en 2018

- Terra Madre Nordic Countries – du 27 au 29 avril 2018 à Copenhague (Danemark). Pour sa 1ère édition, l'événement rassemblera les... [+] Lire la suite

mardi 2 janvier 2018 13:41
Zebra Square deviendra Zebra en mai 2018

Zebra Square deviendra Zebra en mai 2018

Alexandre Giesbert, Julien Ross (dernière ouverture Daroco à Paris) ainsi que leur nouvel associé, Romain Glize, viennent de reprendre... [+] Lire la suite

mardi 2 janvier 2018 11:57
La Coupe Georges Baptiste Européenne 2018 en Estonie

La Coupe Georges Baptiste Européenne 2018 en Estonie

Elle se déroulera du 11 au 14 octobre 2018, au Haapsalu Vocational Center, situé à Haapsalu en Estonie. Les sujets seront dévoilés lors... [+] Lire la suite

mardi 2 janvier 2018 10:38
Clap de fin pour l'association Générations Cuisines & Cultures

Clap de fin pour l'association Générations Cuisines & Cultures

Laurent Trochain, actuel président, et Jacques Marcon, président jusqu'en 2016, ont tous deux annoncé la fin de l'association «... [+] Lire la suite

mardi 2 janvier 2018 09:57
Restauration : le récap du mois

Restauration : le récap du mois

Quand Pierre Hermé crée des plats salés pour accompagner les desserts [+] Lire la suite

vendredi 29 décembre 2017 15:30