Restauration

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Julien Roucheteau arrive à La Scène Thélème

Julien Roucheteau arrive à La Scène Thélème

Ouvert le 20 septembre 2016, La Scène Thélème, créée par Jean-Marie Gurné, a décroché au mois de février dernier une étoile au guide... [+] Lire la suite

lundi 4 septembre 2017 11:22
Michelin prend une participation de 40% dans le Guide Fooding®

Michelin prend une participation de 40% dans le Guide Fooding®

Michelin annonce sa prise de participation minoritaire dans la société Fooding, éditeur de la sélection de restaurants et de la... [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 18:52
Alain Ducasse ouvrira Spoon 2 fin septembre

Alain Ducasse ouvrira Spoon 2 fin septembre

C'est dans le Palais Brongniart, place de la Bourse à Paris, qu'Alain Ducasse, [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 16:36
Restauration : le récap du mois

Restauration : le récap du mois

Retrouvez chaque mois le récap' de l'actualité. [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 16:33
La Libération, le nouveau ventre de Nice

La Libération, le nouveau ventre de Nice

Le quartier de la cité azuréenne s'apprête à accueillir une halle gourmande et le nouvel établissement de Bruno Cirino... [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 15:22
Christian Sinicropi : "La cuisine est le reflet de l'âme"

Christian Sinicropi : "La cuisine est le reflet de l'âme"

Le chef exécutif de La Palme d'Or à Cannes, le restaurant 2 étoiles du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, n'en finit pas de surprendre... [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 13:58
Avec le Bistrot du quai, Frédéric Doucet se lance dans la bistronomie

Avec le Bistrot du quai, Frédéric Doucet se lance dans la bistronomie

Dix ans après avoir repris L'Hôtel de la Poste, affaire familiale qu'il n'a cessé de faire grandir en obtenant... [+] Lire la suite

vendredi 1 septembre 2017 12:00
Réussite : Juan Arbelaez, le talent qui monte

Réussite : Juan Arbelaez, le talent qui monte

Il n'a pas 30 ans et supervise déjà les fourneaux de cinq restaurants à Paris et en région parisienne... [+] Lire la suite

jeudi 31 août 2017 11:08
Avenida Brasil : un petit coin de Brésil à Biarritz

Avenida Brasil : un petit coin de Brésil à Biarritz

Un couple de citoyens du monde a posé ses valises sur la côte basque pour ouvrir un restaurant "fait avec amour et bonheur"… [+] Lire la suite

jeudi 31 août 2017 09:53

Joël Le Bihan nommé directeur administratif et financier de Groupe Flo

Joël Le Bihan devient directeur administratif et financier de Groupe Flo à compter du 30 août 2017, en remplacement d'Alain Postic, qui... [+] Lire la suite

mercredi 30 août 2017 12:30
La végétalisation de lʼassiette des Français… est en marche

La végétalisation de lʼassiette des Français… est en marche

Lʼenquête Ifop/Lesieur réalisée pour lʼOCPop le confirme : le végétal est tendance ! Dans le domaine alimentaire, il... [+] Lire la suite

mercredi 30 août 2017 12:03
A lire : Les accords mets-vins, Un art français

A lire : Les accords mets-vins, Un art français

Grenouilles au riesling, fromage et malaga, rognons au cidre doux… Marier les vins et les mets est l'âme même du « repas français »... [+] Lire la suite

mardi 29 août 2017 09:27
Michel Roth et Guillaume Gomez à l'honneur

Michel Roth et Guillaume Gomez à l'honneur

Michel Roth, chef exécutif du Restaurant Bayview – Hôtel Président Wilson à Genève et Guillaume Gomez, chef exécutif à la Présidence de... [+] Lire la suite

lundi 28 août 2017 17:17
Maxime Frédéric devient chef pâtissier exécutif du Four Seasons George V

Maxime Frédéric devient chef pâtissier exécutif du Four Seasons George V

« C'est un rêve d'enfant que je touche du doigt aujourd'hui. A l'école déjà, je souhaitais être ''responsable de création sucrée... [+] Lire la suite

lundi 28 août 2017 17:09
Les ouvrages sélectionnés pour le Prix Mange, Livre !

Les ouvrages sélectionnés pour le Prix Mange, Livre !

Le collectif lillois Mange, Lille ! lance pour la première année le Prix Mange, Livre !. Il récompense un ouvrage mettant en avant... [+] Lire la suite

lundi 28 août 2017 17:08