Restauration

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Hubert Lozac’h intronisé à l’Académie culinaire de France

Hubert Lozac’h intronisé à l’Académie culinaire de France

Hubert Lozac’h, professeur de cuisine au CFA Médéric à Paris (XVIIe), a été intronisé à l’Académie culinaire de France, sous la présidence... [+] Lire la suite

jeudi 5 mars 2009 11:40

Le chef Philippe Etchebest, parrain de La Victoire à Table

Samedi 4 avril, de 12h à 19h, la Place de la Victoire se fera gourmande. Fil rouge de l’opération ‘La Victoire à Table’, ‘l’alimentation durable’ sera ... [+] Lire la suite

jeudi 5 mars 2009 10:50

Les Maîtres Cuisiniers de France font le plein d'étoilés

A quelques jours de leur congrès annuel à Lille, les Maîtres Cuisiniers de France ont fait leurs comptes : parmi leurs membres, on trouve... [+] Lire la suite

mercredi 4 mars 2009 23:27
Fête des best-sellers au Procope

Fête des best-sellers au Procope

Pour la dixième année, à la veille du Salon du Livre, Jean-Michel Texier, Président du groupe Frères Blanc propriétaire du Procope,... [+] Lire la suite

mercredi 4 mars 2009 23:08
Une délégation de la Coupe Georges Baptiste au Japon

Une délégation de la Coupe Georges Baptiste au Japon

Une importante délégation du bureau exécutif  de la Coupe Georges Baptiste s’est déplacée à Tokyo dans le cadre du 18e anniversaire de la... [+] Lire la suite

mercredi 4 mars 2009 15:47
Le Zinc Zinc, un néo bistrot à jambons

Le Zinc Zinc, un néo bistrot à jambons

Après la reprise de Chez Abel, les investisseurs parisiens Philippe Florentin et Bruno Metzlé poursuivent leur conquête gastronomique de... [+] Lire la suite

mercredi 4 mars 2009 10:44
Jour du macaron avec Pierre Hermé

Jour du macaron avec Pierre Hermé

C’est le 20 mars prochain ! Pierre Hermé dédicacera des coffrets contenants 35 macarons aux saveurs différentes, rétrospectives de 20... [+] Lire la suite

mardi 3 mars 2009 17:12

Sur M6 : Comment la restauration réagit face à la crise

Robert Petit, A Toutes Vapeurs et Thierry Poupard, auteur du livret '40 mesures à mettre en place face à la crise' ont été interviewés dans... [+] Lire la suite

mardi 3 mars 2009 17:07
Michelin 2009 : Eric Fréchon, le 3 étoiles du centenaire

Michelin 2009 : Eric Fréchon, le 3 étoiles du centenaire

Très attendu, le palmarès de la centième édition du guide Michelin consacre Eric Fréchon, Bristol à Paris, à 3 étoiles. Une sélection qui... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 16:55
La Bastide Blanche, “brasserie contemporaine”

La Bastide Blanche, “brasserie contemporaine”

En ces temps de morosité économique, certains n’hésitent pas à proposer de nouvelles tendances. [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 16:53

Un nouveau chef sur la Croisette

Sébastien Broda, 30 ans, étoilé 2008, prend les fourneaux du Park 45. [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 15:00
Centième Michelin : 63 nouveaux 1 étoile

Centième Michelin : 63 nouveaux 1 étoile

Le guide Michelin 2009 a attribué 63 nouveaux 1 étoile.Le Prieuré à Ambierle (42)La Chassagnette à Arles (13)Le Saule Pleureur à Avignon... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 15:00
Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2009

Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2009

Le guide Michelin 2009 a attribué 3 étoiles à Éric Fréchon, du Bristol (Paris, VIIIe) et compte 9 nouveaux 2 étoiles :... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 14:54

Le 'remake' de Félix

L’institution de la Croisette revient en restaurant branché. [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 14:19

Le champion du monde des fromages 2007 aux Terrasses d'Uriage

Nouveauté, Christophe Aribert ouvre ses Terrasses d’Uriage aux amateurs de vins et de fromages, mercredi 11 mars, à partir de 20 h. Un... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 13:20

Les Bistrots d’Hiver font un tabac en Limousin

Née des soirées de la tempête 1999, durant laquelle on se rapprochait dans les campagnes au sein des estaminets locaux, l’idée des Bistrots... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 12:35

Jean-Philippe Cousin reprend le Gril de l’Anneau

L’hôtel restaurant le Gril de l’Anneau à Boisseuil, près de Limoges, change de main avec l’arrivée de Jean-Philippe Cousin, désormais aux... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 12:28

Un MOF au Moulin de Mougins

Sébastien Chambru y succède à Alain Llorca à la tête des cuisines... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 11:15
Pluie d’étoiles sur le 10e festival Montréal en Lumière

Pluie d’étoiles sur le 10e festival Montréal en Lumière

Comme chaque année, le festival a choisi de mettre à l’honneur une ville ou un pays. Après New York en 2008, c’était au tour de Paris... [+] Lire la suite

lundi 2 mars 2009 11:08
Une nouvelle vie pour Marc Veyrat

Une nouvelle vie pour Marc Veyrat

Marc Veyrat, le chef haut savoyard, a annoncé, fin février, son départ pour raisons de santé. Il n’en demeure pas moins bouillonnant... [+] Lire la suite

vendredi 27 février 2009 10:35
Alain Llorca : objectif 2 étoiles à La Passagère

Alain Llorca : objectif 2 étoiles à La Passagère

Désormais au sein du Groupe Belles Rives, le chef ouvre, le 6 mars, sa nouvelle table gastronomique ainsi que le Café Juana by Alain Llorca. [+] Lire la suite

vendredi 27 février 2009 10:31
Stéphane Lucas va reprendre L’École des Filles

Stéphane Lucas va reprendre L’École des Filles

Stéphane Lucas et sa compagne Ève s’apprêtent à quitter Gourdon pour reprendre L’École des Filles, restaurant de Bar-sur-Loup. [+] Lire la suite

vendredi 27 février 2009 10:20
Une année satisfaisante pour la nouvelle brasserie de Jean-Paul Lacombe

Une année satisfaisante pour la nouvelle brasserie de Jean-Paul Lacombe

Un an après la mue de l’ancien gastro aux deux étoiles, Jean-Paul Lacombe fait, en famille, un bilan plutôt positif pour la nouvelle... [+] Lire la suite

vendredi 27 février 2009 10:20

Alain Ducasse, invité d'honneur du Piémont en avril

Le chef sera l'invité d'honneur de l'Enoteca régionale du Roero à Canale le samedi 18 avril. [+] Lire la suite

jeudi 26 février 2009 14:26
Serge Vieira ouvre son restaurant

Serge Vieira ouvre son restaurant

Avec un an de retard dans le chantier, le Bocuse d'Or Serge Vieira doit ouvrir son restaurant à Chaudes-Aigues le 27 mars... [+] Lire la suite

jeudi 26 février 2009 14:25