Journal L'Hôtellerie Restauration

Nièvre

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Face à la crise sanitaire, le Relais des lacs s'adapte et vise une clientèle citadine

Face à la crise sanitaire, le Relais des lacs s'adapte et vise une clientèle citadine

Deux ans après avoir repris un hôtel-restaurant au coeur du Morvan, Sylvie Mirguet et Hervé Savary ont profité des mois de fermeture pour faire de l'établissement une véritable destination au vert, pour répondre à la demande de la clientèle post Covid-19. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 22 juillet 2021 11:05
Remise des prix du concours du "Burger confiné" au lycée des métiers François Mitterrand

Remise des prix du concours du "Burger confiné" au lycée des métiers François Mitterrand

Les finalistes étaient tous présents à la remise des prix du concours du "Burger confiné" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 juillet 2020 06:10
Lycée des Métiers François Mitterrand : les finalistes du concours du "burger confiné"

Lycée des Métiers François Mitterrand : les finalistes du concours du "burger confiné"

Objet du concours, consolider l'intégration de du snacking dans les formations; de valoriser les produits locaux; Promouvoir la slow food. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 juin 2020 10:02
Semaine du goût au lycée des Métiers François Mitterrand

Semaine du goût au lycée des Métiers François Mitterrand

Les élèves des différents établissements ont pu s'initier à tour de rôle à la pratique de la cuisine en élaborant le plat [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 23 octobre 2019 08:47
Défense des territoires : les acteurs de la ruralité montent au créneau

Défense des territoires : les acteurs de la ruralité montent au créneau

C'est dans le département de la Nièvre, dans l'enceinte du Circuit de Magny-Cours, que le Parlement rural français a tenu sa première session. Les débats ont porté principalement sur l'Agenda rural... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 21 octobre 2019 09:58
Méline Dupré du Cifa d'Auxerre et Clément Sentenac du Cfa Marzy en route vers la finale nationale du Maf service et commercialisation

Méline Dupré du Cifa d'Auxerre et Clément Sentenac du Cfa Marzy en route vers la finale nationale du Maf service et commercialisation

Mlin Dupré et Clément Sentenac représenteront la région lors de la finale nationale du Maf [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 mai 2019 09:57
Mathieu Baudry veut démocratiser l'enseignement de la cuisine

Mathieu Baudry veut démocratiser l'enseignement de la cuisine

Après douze années passées à former les futurs professionnels de la restauration, le professeur du lycée des métiers de Château-Chinon met ses compétences... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 novembre 2017 12:30
Hôtel des sources : l'atout gagnant du groupe Tranchant

Hôtel des sources : l'atout gagnant du groupe Tranchant

En rachetant l'établissement il y trois ans, le groupe a joué un coup de poker. L'hôtel, qui ouvrira en décembre en... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 11 octobre 2017 09:48
Du producteur à l'assiette : un livre et des rencontres sous le signe de la haute gastronomie

Du producteur à l'assiette : un livre et des rencontres sous le signe de la haute gastronomie

Véronique Dessaux, professeure de cuisine, et Pierre Emmanuel Raclet, professeur documentaliste, du lycée Pierre Gilles... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 juin 2017 11:25
Journée portes ouvertes au lycée François Mitterrand le 25 mars

Journée portes ouvertes au lycée François Mitterrand le 25 mars

Les portes ouvertes du lycée François Mitterrand, à Château-Chinon (58), auront lieu le samedi 25 mars, de 9 heures à 18 heures. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 20 février 2017 09:06
Prix Jeune Talent végétal, rencontre du design et de la gastronomie

Prix Jeune Talent végétal, rencontre du design et de la gastronomie

Le prix Jeune Talent végétal, design et gastronomie, est issu d'un partenariat entre l'école nationale supérieure des arts décoratifs à Paris ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 janvier 2017 15:33

Un don contre un dîner gratuit au profit des réfugiés au Comptoir Saint-Sébastien

Le Comptoir Saint-Sébastien, bistro cosy du centre de Nevers et membre de l'Umih... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 4 janvier 2016 17:00
Les buvettes sportives convoquées au tribunal par l'Umih

Les buvettes sportives convoquées au tribunal par l'Umih

Une procédure judiciaire est lancée contre douze établissements sportifs considérés comme des bistrots... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 22 juillet 2015 10:35
Vente de l'hôtel Alliance Nevers Magny-Cours

Vente de l'hôtel Alliance Nevers Magny-Cours

Alliance Hospitality vient de vendre l'hôtel Alliance Nevers Magny-Cours aux sociétés Sofra et Hpva Hotels. L'établissement, anciennement... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 octobre 2014 11:27
L'Umih 58 en prise avec l'actualité

L'Umih 58 en prise avec l'actualité

L'assemblée générale du 31 mars a été l'occasion pour Roland Heguy, président confédéral, de faire le point sur les dossiers au niveau national. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 4 avril 2014 10:53

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