L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À Carnac, l'hôtel & spa Le Celtique rouvre après rénovation

Entièrement rénové en 2021, l’hôtel & spa Le Celtique à Carnac (Morbihan) rouvre ses portes dans une ambiance qui combine convivialité, élégance et modernité, teinté d’esprit...

vendredi 16 septembre 2022

Nadia Sammut et sa société Kom&Sal signent un partenariat avec Transgourmet

La chef étoilée de La Fenière va désormais fournir ses produits de meunerie, pâtisserie et boulangerie bio et sans gluten dans les restaurants de toute la France, grâce à la...

vendredi 16 septembre 2022

Tourisme d'affaires : une nette amélioration en Île-de-France au premier semestre

Une étude publiée le 14 septembre par la Chambre de commerce et d’industrie de Paris-Île-de-France note les bons résultats enregistrés par les salons franciliens au premier...

vendredi 16 septembre 2022

Le palmarès du 10e Concours international de cuisine note à note est connu

Le 10e Concours international de cuisine note à note (‘cuisine de synthèse’) organisé avec la participation d'Hervé This avait pour thème : Des dés salés avec des fibres (pas...

vendredi 16 septembre 2022

À 17 ans Dylan Ricciardi ouvre un restaurant éphémère à Amfreville

Le jeune commis, en poste au Taillevent à Paris, voue une telle passion à la cuisine qu'il a ouvert, cet été, un restaurant éphémère au château d'Amfreville, dans le...

vendredi 16 septembre 2022

Participez à la grande enquête du GNI sur la RSE

La transition écologique est au cœur du projet gouvernemental, le GNI (groupement national des indépendants) est sollicité par les ministères et la Direction Générale des...

vendredi 16 septembre 2022

La 13e édition du Trophée Jean Rougié 2023 est ouverte

Le concours culinaire se déroulera le 14 janvier 2023 lors de la fête de la truffe à Sarlat-la-Canéda (24). Il sera présidé par Christophe Bacquié, chef 3 étoiles Michelin et...

vendredi 16 septembre 2022

Les BTS HHR de Lesdiguières font leur entrée

Enthousiasme et motivation étaient au rendez-vous ce jeudi 8 septembre pour l'accueil de la classe de 1ere année BTS MHR par la voie de l’apprentissage du lycée hôtelier...

vendredi 16 septembre 2022

Nouvelle édition du système Coravin Timeless Six+

[Communiqué] Coravin est fabricant de systèmes de préservation du vin avec une aiguille qui perce le bouchon. De l’argon est propulsé dans la bouteille, qui est pressurisée,...

jeudi 15 septembre 2022

Purgatory, un lieu mêlant restauration et décoration du corps

Manger, boire et customiser son corps : tel est le concept – unique en Europe – de Purgatory, ouvert fin juin dans l'hyper-centre de Bordeaux.

jeudi 15 septembre 2022

Mathieu Viannay assure le développement de la marque Mère Brazier

Le chef a cédé la majorité de ses parts à Matthieu Gufflet, mais reste « dirigeant associé opérationnel » du restaurant 2 étoiles Michelin Mère Brazier et des...

jeudi 15 septembre 2022

Le Groupe Le Duff met au défi les jeunes de la Rennes School of Business d'imaginer des solutions pour fidéliser les 18-25 ans

Aider les restaurants Del Arte à renforcer leur relation avec les 18-25 ans, pour qu'ils deviennent des consommateurs réguliers de la marque. C'est le défi présenté aux 487...

jeudi 15 septembre 2022

La famille Troisgros met en vente la Colline du Colombier

Le chef triplement étoilé Michel Troisgros et sa famille ont décidé de se séparer de la Colline du Colombier, vaste complexe d’hôtellerie-restauration composé d’une auberge,...

jeudi 15 septembre 2022

Christelle Brua quitte les cuisines de l'Élysée

“Après 3 années riches en émotion, il est temps pour moi de tourner la page élyséenne et de me consacrer pleinement à mon projet à venir.” C’est avec ces mots que Christelle...

jeudi 15 septembre 2022

Rentrée 2022 : le point avec Didier Chenet, président du GNI

Malgré un été plutôt exceptionnel, comparable à ceux de 2019, le président du syndicat patronal tire le signal d'alarme auprès des pouvoirs publics.

jeudi 15 septembre 2022

Championnat du Monde du Lièvre à la Royale : inscription jusqu'au 1er octobre

La 5ème édition du concours se tiendra le 29 octobre prochain à Romorantin à l'occasion des Journées Gastronomiques de Sologne.

jeudi 15 septembre 2022

Double visite ministérielle à la Faculté des Métiers de l'Essonne

À l’occasion de la rentrée des centres de formation, Olivier Dussopt, Ministre du travail, du plein emploi et de l’insertion et Carole Grandjean, Ministre déléguée chargée de...

jeudi 15 septembre 2022

SOS Experts

Compte professionnel de prévention (C2P)

Le compte professionnel de prévention (C2P) permet aux salariés qui travaillent dans des conditions difficiles d’obtenir des droits supplémentaires.

mercredi 14 septembre 2022

SOS Experts

Les tendances

Les cuisines du monde Amérique latine Les ceviches, tacos, empanadas, burritos et autres açaï bowls ont envahi les cartes des restaurants. Toutes ces...

mercredi 14 septembre 2022

Zoom sur l'entretien collectif

D'une durée de 3 heures en moyenne, l'entretien collectif vise à déceler certaines qualités, comme le sens de l'écoute, la pédagogie et le leadership naturel. Cinq points...

mercredi 14 septembre 2022

Dix attitudes à éviter face aux recruteurs

En entretien d'embauche, certains tics énervent particulièrement les recruteurs. Zoom sur les postures à éviter.

mercredi 14 septembre 2022

La Chocolaterie Monbana poursuit ses développements

[Communiqué] Le chocolatier a organisé une conférence de presse mardi 13 septembre, à Paris, pour annoncer la forte dynamique de la marque, en présentant son plan de...

mercredi 14 septembre 2022

Entretien d'évaluation : comment bien s'y préparer ?

Outil de management très apprécié des entreprises, ce bilan de l'année écoulée que fait le salarié avec son supérieur permet également d'évoquer l'avenir. Bien s'y préparer...

mercredi 14 septembre 2022

Comment postuler en couple ?

Lorsqu'un couple se présente pour un poste, l'aubaine pour l'employeur est égale à la prise de risque. L'enjeu est donc de démontrer sa stabilité, sa motivation, son...

mercredi 14 septembre 2022

Recrutement : 24 observations pour bien lire un CV

Pour bien interpréter les informations contenues dans les candidatures que vous recevez, il faut savoir quoi et ou chercher, ne pas se focaliser sur le graphisme et être au...

mercredi 14 septembre 2022