L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Rencontres de l'apprentissage : "Ce sont de véritables filières d'excellence qui s'ouvrent"

Le 15 septembre, une conférence était organisée pour informer les jeunes sur les possibilités offertes par cette filière, en présence d'Olivier Dussopt, ministre du Travail,...

mercredi 21 septembre 2022

Pédagogie, culture, terroir et vendanges pour le lycée Larbaud

Pour le sujet d’étude du jour, les professeurs, Claire de Maximoff et Daniel Grecic ont choisi d‘amener leurs élèves au cœur d’un vignoble. La classe de Terminale Bac...

mercredi 21 septembre 2022

Yannick Alléno annonce la création de l'Association « Antoine Alléno »

Antoine Alléno a été enlevé à sa famille à l'âge de 24 ans dans des conditions tragiques, victime d'un acte de violence mortel perpétré la nuit du 8 mai 2022. L'association...

mardi 20 septembre 2022

Wifirst accompagne la digitalisation des hôtels

[Communiqué] Créé en 2002, Wifirst est l'opérateur télécom B2B spécialiste du wifi pour les professionnels. Wifirst se démarque par sa vision du "wifi as a service" et...

mardi 20 septembre 2022

Rhézome, pépinière de chefs en résidence

Ce lieu unique de restauration durable et responsable a vu le jour dans le XIe arrondissement de Paris. Le projet de son créateur, Jean-François Pascal : en faire un lieu de...

mardi 20 septembre 2022

Lessive liquide concentrée hypoallergénique Ecocert Action Verte

[Communiqué] Action Verte propose une lessive liquide ultra concentrée avec 97,9 % d’ingrédients d’origine naturelle. Elle est efficace dès 30° C sur tous textiles, blancs et...

mardi 20 septembre 2022

LEO2, éditeur de logiciel d'encaissement et de gestion

[Communiqué] Christian Coquidé, dirigeant et fondateur d’ATOO, est également président de l'Acédise, membre du comité de marque NF525 et du comité de suivi des règles de...

mardi 20 septembre 2022

Le système de buffet modulable de Lusini

[Communiqué] Lusini propose le système de buffet Ardenna en frêne massif, composé d’un présentoir pour plats GN 1/1, 2/3 et 1/3, et de modules de base avec socle laqué noir...

mardi 20 septembre 2022

Arts & Déco by Standard Textile

[Communiqué] Depuis plus de 80 ans, Standard Textile est fabricant de textile professionnel impliqué dans la préservation des savoir-faire français et engagé dans une...

mardi 20 septembre 2022

4e édition du salon Dauphinois de l'hôtellerie et des métiers de bouche

Le salon du sud Auvergne-Rhône-Alpes se déroule du 9 au 11 octobre 2022, au parc des expositions Alpexpo, à Grenoble (38). Sur plus de 7 000 m2 d’exposition, les...

mardi 20 septembre 2022

Meilleur sommelier de France : le casting de la finale est connu

Au terme de la demi-finale, Mikael Grou, Xavier Thuizat et Pierre Vila Palleja ont décroché leur billet pour l'ultime étape prévue le 6 novembre pendant EquipHotel.

mardi 20 septembre 2022

Alain Fontaine : "Je veux absolument conserver l'indépendance de l'Association des Maîtres restaurateurs"

Le président de l'AFMR depuis 2019 est candidat à sa réélection lors de l'assemblée générale qui se déroulera le 17 octobre prochain à Biarritz. Son programme : poursuivre la...

mardi 20 septembre 2022

SIAL, le rendez-vous international de l'agro-alimentaire

Le salon mondial de l'innovation alimentaire, se déroulera du 15 au 19 octobre à Paris Nord Villepinte.

mardi 20 septembre 2022

Semaine d'intégration au lycée Georges Frèche

Rentrée engagée au lycée pour les classes de 2de CAP Cuisine et HCR qui, à l'initiative de leurs professeurs, ont multiplié les activités pendant une semaine pour découvrir...

mardi 20 septembre 2022

Montpellier organise son Salon des métiers de bouche, du 25 au 27 septembre

Du dimanche 25 au mardi 27 septembre, le parc des expositions de Montpellier accueillera le salon des métiers de bouche, un salon réservé aux professionnels du secteur....

lundi 19 septembre 2022

Les desserts liquides Debic

[Communiqué] La préparation de desserts est parfois fastidieuse et il faut du temps. Les desserts liquides Debic en font gagner et permettent de se concentrer sur sa...

lundi 19 septembre 2022

L'UMIH sera présente sur EquipHotel

Du 6 au 10 novembre se tiendra le salon EquipHotel, porte de Versailles (Paris). L'occasion pour le syndicat patronal d'animer des conférences.

lundi 19 septembre 2022

Service à table : trois générations échangent sur leur métier

Ils ont 20, 30 et 50 ans. Ils travaillent tous en salle, mais avec des approches différentes. À l'initiative de Denis Courtiade, à la tête de l'association Ô Service – des...

lundi 19 septembre 2022

Dernière version d'Asterio de Sequoiasoft

[Communiqué] Sequoiasoft dévoile la dernière version de l’assistant Asterio. Il gère de façon centralisée tous les métiers, pour tous les établissements et centres de...

lundi 19 septembre 2022

Maison Springer propose trois ingrédients de levure

[Communiqué] Biospringer propose des ingrédients de levure d’origine naturelle avec la gamme Maison Springer, composée de trois ingrédients de levure. Les professionnels...

lundi 19 septembre 2022

Kuantom et ECF Group signent un partenariat de distribution

[Communiqué] ECF Group, enseigne internationale de la distribution spécialisée à destination des professionnels, signe un partenariat avec Kuantom, créateur de la machine à...

lundi 19 septembre 2022

Jean-Virgile Crance prend la direction de la confédération des acteurs du tourisme (CAT)

Lors de leur dernière assemblée générale, les membres de la confédération des acteurs du tourisme (CAT) ont choisi Jean-Virgile Crance, président du syndicat du Groupement...

lundi 19 septembre 2022

Les Étoiles de Mougins rendent hommage à Jacques Maximim

Avec les Meilleurs ouvriers de France comme thématique, le festival a placé l'attractivité du métier au coeur de ses préoccupations. Un week-end dédié à l'excellence et la...

lundi 19 septembre 2022

Talents : La passion de Dominique Guidetti, concierge au Park Hyatt Paris-Vendôme

Talents, le podcast de L’Hôtellerie Restauration, s’intéresse au métier de concierge d’hôtel. Souvent la première personne...

lundi 19 septembre 2022

La purée surgelée de coing sans sucres ajoutés Les vergers Boiron

[Communiqué] Les coings, récoltés à la main, entre octobre et novembre, sont cultivés près du Cap d’Agde. Une région adaptée à sa culture puisque le climat est tantôt sec,...

lundi 19 septembre 2022