L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ouverture d'un hôtel Marriott à Voronej

Suite à la signature d'un accord de gestion avec OJSC Tsum-Voronej, Marriott International vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel Marriott Hotels & Resorts au Nord de la...

jeudi 9 août 2012

Starwood Preferred Guest dévoile les établissements favoris de ses membres pour 2012

Starwood Hotels & Resorts Worldwide et son programme primé Starwood Preferred Guest (SPG) ont annoncé les grands gagnants du classement 2012 des établissements favoris des...

jeudi 9 août 2012

2e édition du concours culinaire Thalasso.com

Thalasso.com et Euro-Toques France organisent la deuxième édition du concours régionale culinaire breton créé par le chef Laurent Tanguy.

jeudi 9 août 2012

Le P'tit Bouchon joue la carte tapas

Changement de propriétaire pour Le P'tit Bouchon. Jeune couple dynamique, Bastien Mahaut et Marine Gouny ont repris ce petit restaurant en affichant un nouveau style et une...

jeudi 9 août 2012

Les 100 ans de Julia Child fêtés aux États-Unis

Du 7 au 15 août 2012, plus de 100 chefs de cuisine aux États-Unis célèbrent l'anniversaire de Julia Child qui aurait fêté cette année ses cent ans. Pour l'occasion, les chefs...

mercredi 8 août 2012

Le secteur hôtelier allemand fait mieux que résister

Les résultats relevés par l'Observatoire hôtelier de MKG Hospitality en Allemagne montrent que le taux d'occupation dans les chaînes intégrées sur le 1er semestre 2012 se...

mercredi 8 août 2012

Aux États-Unis, 10 tendances-clés en restauration

Les experts américains dévoilent les grandes orientations et les nouveautés en cuisine. Tour d'horizon.

mercredi 8 août 2012

Crowne Plaza arrive en Serbie

InterContinental Hotels Group vient d'annoncer l'ouverture de sa seconde enseigne en Serbie. Après Holiday Inn, c'est autour de l'enseigne Crowne PLaza de s'implanter à...

mercredi 8 août 2012

Le groupe hôtelier LUX Resorts récompensé

Plusieurs récompenses ont été accordées au groupe hôtelier LUX Resorts pour la qualité de son service et son engagement dans la protection de l'environnement. Le groupe a...

mercredi 8 août 2012

Le Château de Berne obtient la cinquième étoile

Le Relais & Châteaux Le Château de Berne vient de recevoir la cinquième étoile. Situé en plein coeur du domaine viticole du même nom à Lorgues (83), il dispose de 19 chambres...

mercredi 8 août 2012

24 heures Cuisine : une première édition les 22 et 23 septembre prochains

Pendant deux jours, le terroir sarthois est mis à l'honneur. Producteurs, cuisiniers, artisans, étudiants,... tous valoriseront la richesse de leur patrimoine culinaire.

mercredi 8 août 2012

Édito n° 3302 du 9 août 2012 : "95 %"

Pour n'importe quelle autre statistique, surtout s'il s'agit de mesurer les performances d'un service public, les médias se confondraient d'admiration devant un chiffre aussi...

mercredi 8 août 2012

Ouverture du 1er Méridien au Bangladesh

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient d'annoncer l'ouverture de son premier établissement Méridien au Bangladesh pour juillet 2013. Actuellement en construction, le...

mercredi 8 août 2012

Meilleur sommelier du monde : l'Alsacien Eric Zwiebel représentera l'Angleterre

Chef sommelier du Relais & Châteaux The summer Lodge, il a obtenu son billet pour le concours lors d'une sélection qui réunissait trois Français et un Allemand.

mercredi 8 août 2012

Cuisine à quatre mains pour Jean-Yves Leuranger et Eric Provost

Pour la quatrième année consécutive, Eric Provost chef des cuisines du Royal Barrière à Deauville (14) invite Jean-Yves Leranger MOF et chef du Fouquet's Barrière Paris à le...

mercredi 8 août 2012

Le Fafih s'engage aux côtés du lycée Jean Monnet

Le Fafih a tenu à récompenser le CFA du lycée des métiers Jean Monnet pour ses efforts et son engagement en matière de formation des jeunes.

mardi 7 août 2012

Swissôtel Hotels & Resorts s'implante à Sanya en 2015

Swissôtel Hôtels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture d'un Golf Resort à Sanya en Chine sur l'île de Hainan pour 2015 suite au partenariat avec Hainan Zhongdu Estate...

mardi 7 août 2012

Tutti Pizza à Castelsarrasin

La chaîne Tutti Pizza vient d'ouvrir une nouvelle enseigne à Castelsarrasin (82). L'établissement sera dirigé en franchise par Sébastien Gacon, entré chez Tutti Pizza il y...

mardi 7 août 2012

Groupe Flo se mobilise en faveur du travail des personnes handicapées

De nombreux groupes de restauration ont mis en place des actions concrètes pour faciliter et encourager le recrutement de personnes en situation de handicap : c'est l'un des...

mardi 7 août 2012

Fairmont Hôtels & Resorts en plein développement

Après les ouvertures prévues fin 2012 à Jaipur en Inde, à Baku en Azerbaidjan, à Makati aux Philippines et à Dubai, Fairmont Hotels & Resorts poursuit son développement en...

mardi 7 août 2012

Les promesses de la Princesse aux petits pois

Ambitieuse et épanouie, Mathilde Bohly savoure les premiers pas encourageants de sa Princesse aux petits pois, un restaurant porté par une cuisine nostalgique et une...

mardi 7 août 2012

Comptoir del Pasta à Tahiti

Comptoir del Pasta va ouvrir un nouvel établissement à Papeete à Tahiti. Géré en franchise, le restaurant disposera de 60 places assises. Spécialisé dans la restauration...

mardi 7 août 2012

Baromètre Trivago : les tarifs hôteliers en baisse en août

Selon les données du baromètre Trivago sur les tarifs hôteliers pour le mois d'août, la tendance est à la baisse dans les grandes métropoles. De 179 € en moyenne le mois...

mardi 7 août 2012

3e Class'croute à Montpellier

L'enseigne Class'croute vient d'implanter son troisième établissement géré en franchise dans le département de l'Hérault à Montpellier (34). Situé dans la zone d'activités de...

mardi 7 août 2012

Prix Ulysse de l'Organisation mondiale du tourisme : vous pouvez déposer votre candidature

Depuis 2003, les prix Ulysse de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) sont décernés aux personnes et aux initiatives touristiques ayant contribué à faire progresser le...

mardi 7 août 2012