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Pour l'inauguration de la Cité
européenne du cinéma à Saint-Denis, Luc Besson a convié près de 450 convives (Robert
De Niro, Gilles Lellouche, Jamel Debbouze, Sophie Marceau, Carole Bouquet…) à
un dîner d'exception co-réalisé par quatre Grands Chefs Relais & Châteaux. Aux fourneaux : Jean-Georges Klein
de l'Arnsbourg-Hôtel K à Baerenthal, Guy
Martin du Grand Véfour à Paris, Jean-Michel
Lorrain de la Côte Saint-Jacques & Spa à Joigny et Jean-Pierre Vigato de l'Apicius à Paris. Pour cette soirée, ils
signaient respectivement The Lips
de Salvador Dali, badiane et noisette, un Homard sur une salade croquante de légumes et pamplemousse,
rehaussé au basilic, puis un Filet
de bar cuit doucement et servi sur un bouillon épicé au lait de coco et
combava, Tomate confite et poêlée de légumes nouveaux et
enfin un Rafraîchi d'agrumes à la cardamome
et badiane, sorbet Campari.
Publié par L.C.
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