L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Michaela Peters en son jardin

Auparavant chef étoilée du Rendez-vous de chasse, Michaela Peters a quitté la tête des cuisines colmariennes en 2010 pour ouvrir l'Auberge du Parc Carola, avec son compagnon...

lundi 13 août 2012

Hilton perd son unique hôtel à Paris

Le géant hôtelier américain Hilton a perdu la gestion de son unique hôtel situé dans Paris intra-muros, Hilton Arc de Triomphe, selon une décision du tribunal de commerce de...

lundi 13 août 2012

Histoire de crêpes, un espace découverte de la crêpe bretonne

Au coeur du Pays des Abers, Corinne et Olivier Lazennec proposent des cours dans leur établissement afin d'initier les particuliers à l'art de la crêpe.

lundi 13 août 2012

Géraud Tournier, nouveau chef sommelier au Château Saint-Martin & Spa

Nouvellement promu au poste de chef sommelier au Château Saint-Martin & Spa, Géraud Tournier, n'est pas un débutant. Meilleur élève sommelier de France en 2000, et fort d'une...

lundi 13 août 2012

Voyage privé enrichit ses applications iPhone et iPad

Pour un plus grand confort d'utilisation, Voyage privé a intégré de nouvelles fonctionnalités dans ses applications iPhone et iPad.L'application iPhone est ainsi plus rapide...

lundi 13 août 2012

Le Snarr reçu par le député Thomas Thévenoud

La semaine dernière, une délégation du Snarr (Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide) conduite par son président Hubert Vilmer a été reçue par...

lundi 13 août 2012

Le discount sera de retour à la rentrée aux États-Unis

L'été a été calme côté ventes chez certains des acteurs les plus dynamiques de la restauration américaine. Le discount pourrait peser sur les marges alors que le coût des...

lundi 13 août 2012

Brake signe un partenariat avec Gourméditerranée

Déjà partenaire principal des Toques blanches à Lyon, Brake, concepteur et distributeur de produits alimentaires pour la restauration, apporte désormais son soutien à...

lundi 13 août 2012

L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle classée 5 étoiles

Membre de Châteaux & Hôtels Collection, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, située à La Celle-en-Provence (83) obtient les 5 étoiles après des travaux d'embellissement ...

vendredi 10 août 2012

2 jours de création-reprise d'établissements dans la Nièvre

Les communautés des communes des grands lacs du Morvan et des portes du Morvan (Bourgogne, Nièvre et Parc du Morvan) organisent les 21 et 22 septembre 2012 un week-end dédié...

vendredi 10 août 2012

Clôture des inscriptions le 14 septembre pour les Hospitality Awards

La treizième édition des Hospitaliy Awards, organisé par MKG et crée par Georges Panayotis son fondateur, se tiendra le 12 novembre 2012 à l'InterContinental Paris Le Grand...

vendredi 10 août 2012

Aloft arrive en Corée du Sud

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc vient de signer un accord de partenariat avec Youngshin DRH. Co., Ltd, filiale en propriété exclusive d'Okhow Co., afin d'ouvrir le...

vendredi 10 août 2012

Ouverture fin 2012 de l'hôtel Ascott Saint James à Londres

The Ascott Limited, filiale de CapitaLand Ltd, vient de signer un contrat d'acquisition lui permettant d'exploiter l'hôtel The Cavendish London sous enseigne premium Ascott...

vendredi 10 août 2012

La rentrée de cuisine attitude

L'atelier cuisine attitude by Cyril Lignac propose pour la rentrée trois nouvelles formules. La cuisine de bistrot permet d'apprendre les plats du Chardenoux et du Chardenoux...

vendredi 10 août 2012

2e hôtel Sheraton à Hartford dans le Connecticut

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc ouvre son deuxième hôtel Sheraton dans le Connecticut aux Etats-Unis à Hartford suite au partenariat réalisé auprès de Wishermans...

vendredi 10 août 2012

10e édition de la Fête du gâteau basque

Créée par l'association Eguzkia, la Fête du gâteau basque aura lieu pour la 10e année consécutive les 6 et 7 octobre à Cambo-les-Bains (64). Deux concours culinaires...

vendredi 10 août 2012

Palmarès des Prix Villégiatures 2011

La cérémonie de remise des prix Villégiatures 2011 a eu lieu le 14 novembre à l'Hôtel Hilton Arc de Triomphe à Paris (75). Le jury était composé de journalises français et de...

vendredi 10 août 2012

Mission sur la TVA : Roland Héguy et Hervé Bécam auditionnés par le député Thomas Thevenoud

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih et Hervé Bécam, vice-président, ont été auditionnés cette semaine par le député PS de Saône-et-Loire, Thomas Thevenoud, chargé,...

vendredi 10 août 2012

Lancement du festival Gourméditerranée

Gourméditerranée est le premier festival culinaire organisé par les chefs et restaurateurs de Marseille-Provence afin de mettre en avant la gastronomie locale. Il rassemble...

vendredi 10 août 2012

Inauguration du 76e salon de café Starbucks en France

Starbucks Coffee, leader mondial de la torréfaction et de la vente au détail de café, a inauguré, mercredi 8 août, son 76e salon de café français au 21 rue Bréa, dans le 6e...

vendredi 10 août 2012

L'hôtel Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa nommé pour le prix Villégiature Awards 2012

L'établissement a été nommé dans la catégorie Grand Prix du Meilleur hôtel en Afrique. Ouvert il y a un an, l'hôtel Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa (5 étoiles) est situé...

vendredi 10 août 2012

Les Bonnets rouges, restaurant atypique

Capitale du Poher, Carhaix fut le centre de l'insurrection paysanne en 1675, appelée révolte des 'Bonnets rouges'. C'est le nom qu'ont choisi trois amis, dont deux...

vendredi 10 août 2012

Disparition de Michel Lesec

C'est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Michel Lesec, le 7 août à l'âge de 63 ans. Après avoir exploité l'Atoll hôtel pendant de nombreuses...

jeudi 9 août 2012

Classement 2012 des destinations balnéaires françaises

Le comparateur de prix d'hôtel Trivago.fr a établi un classement des destinations balnéaires françaises selon leur réputation en ligne en 2012. Elle se base sur les...

jeudi 9 août 2012

16 nouveaux hôtels Holiday Inn et Holiday Inn Express en Europe

InterContinental Hotels Group (IHG) continue à élargir sa famille de marques Holiday Inn (Holiday Inn et Holiday Inn Express) en Europe avec l'ouverture de 16 hôtels sur sa...

jeudi 9 août 2012