L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Salés Sucrés fait le plein de nouveautés

Le groupe Salés Sucrés regroupe 4 entités (Pistache ; Mer et Gastronomie ; Tartine & Cie ; Salés Sucrés) pour offrir une large gamme de produits salés, sucrés et pour le...

vendredi 5 octobre 2012

Hotelbiz.fr, site de recherche d'hôtels en France

L'objectif d'Hotelbiz est de permettre aux hôteliers d'échapper au monopole des agences de voyages en ligne, et de reprendre en main les réservations par internet. Hotelbiz...

vendredi 5 octobre 2012

Le Four Seasons Hotel George V reconnu comme l'une des meilleures entreprises dans le monde digital

À Milan, le 17 septembre, l'Altagamma Digital Luxury Index rendait publique son étude sur les meilleures entreprises dans le monde digital, passant au crible pas moins de 300...

vendredi 5 octobre 2012

Brioche Pasquier : des desserts surgelés pour les professionnels

Brioche Pasquier propose Les Plaisirs Minute, un concept de desserts individuels alliant raffinement et service (possible en 30 secondes au micro-ondes). Une Panna Cotta...

vendredi 5 octobre 2012

Le logiciel PMS Topsys disponible en accès web

A partir du 15 octobre, le logiciel PMS Topsys sortira en version 5. En mode "local" traditionnel ou en mode web hébergé, il sera accessible de partout sur internet avec un...

vendredi 5 octobre 2012

Un nouveau Plaisir Gourmand pousse sur les terres de Rabelais

Le restaurant gastronomique du château du Coudray-Montpensier, Le Plaisir Gourmand, ouvre ses portes au public samedi 20 octobre 2012. L'inauguration officielle se tiendra le...

vendredi 5 octobre 2012

La SBM lance les travaux de rénovation de l'Hôtel de Paris

La SBM vient de décider de lancer d'importants travaux de rénovation sur son hôtel mythique, l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Les travaux, qui dureront quatre ans, ont été...

vendredi 5 octobre 2012

Ouverture de Café Leffe à Nîmes

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'annoncer l'ouverture du concept Café Leffe à Nîmes (30). L'établissement, géré en franchise par Dominique Dietenbeck, est le...

vendredi 5 octobre 2012

Le Chafing Dish Induction Plus by Hepp, élégant et fonctionnel

Le Chafing Dish induction Plus by Hepp fonctionne à la fois sur plaque à induction et sur plaque électrique. Disponible en en format GN 2/3 ou rond 30 cm, son système de...

vendredi 5 octobre 2012

Face aux agences de réservation en ligne, les hôteliers indépendants se rebiffent

Les hôteliers indépendants ou affiliés à une chaîne volontaire n'en peuvent plus. Ils ont l'impression de subir le joug de Booking.com, Expedia et consorts : parité...

vendredi 5 octobre 2012

Green Globe pour le Grand parc du Puy du Fou et le PAL

Le Grand parc du Puy du Fou situé aux Epesses (85) et le PAL (Parc d'attractions et animalier) à Dompierrre-sur-Besbre (03) recevront officiellement les certifications Green...

vendredi 5 octobre 2012

IEFP Michel-Théret : une école pour les contrats pro

Fabienne Wimille a créé sa propre école, spécialisée dans la formation en alternance en contrat de professionnalisation dans les métiers de la salle, de la cuisine et de la...

vendredi 5 octobre 2012

Certification Green Globe pour le Château Saint-Martin et l'hôtel du Cap-Eden-Roc

Le Château Saint-Martin & Spa et l'hôtel du Cap-Eden-Roc viennent de recevoir la certification Green Globe pour leurs actions en faveur de l'environnement. A Vence (06), le...

vendredi 5 octobre 2012

Le tourisme vitivinicole s'expose en Touraine avec Destination vignobles

Les 8, 9 et 10 octobre prochains, Tours (37) accueille la 5e édition du workshop Destination vignobles, événement organisé par Atout France et rendez-vous professionnel à...

vendredi 5 octobre 2012

Subway France s'associe à la sortie en DVD du film Prometheus

Du 1er au 14 octobre 2012 l'enseigne Subway organisera en France, en collaboration avec Lay's, une opération qui accompagnera la sortie du coffret Blu-ray/DVD du film...

jeudi 4 octobre 2012

Le Mas Bottero, un nouvel écrin pour fêter ses deux ans

Les fins gourmets apprécient la cuisine délicate de Nicolas Bottero, 29 ans. Ils peuvent désormais aussi savourer l'ambiance feutrée de sa salle métamorphosée. Visite guidée.

jeudi 4 octobre 2012

3 lauréats pour la 10e édition du prix goût et santé

La finale de la dixième édition du prix goût et santé de Maaf assurances s'est tenue le 1er octobre au Pavillon Elysée Lenôtre à Paris. Trois lauréats se sont distingués...

jeudi 4 octobre 2012

Une brasserie artisanale ouvre à la Goutte d'Or à Paris

En plein coeur du quartier populaire de Barbès sera inaugurée vendredi 5 octobre la micro-brasserie de Thierry Roche. Une première dans la capitale.

jeudi 4 octobre 2012

The Westin Paris Vendôme lance une offre spéciale famille

The Westin Paris Vendôme propose une offre famille comprenant : 50 % de réduction sur la seconde chambre ou un lit supplémentaire offert dans la chambre principale ; le petit...

jeudi 4 octobre 2012

Rencontre au sommet entre Serge Vieira et Henrik Norström

Serge Vieira, le Bocuse d'or 2005, a reçu Henrik Norström, le Bocuse d'argent 2001, sept mois après s'être rendu chez le chef suédois à Stockholm. "C'est passionnant de...

jeudi 4 octobre 2012

L'Umih a renouvelé ses branches : élection d'Hubert Jan à la restauration, réélection de Laurent Duc aux hôteliers et de Thierry Grégoire aux saisonniers

L'Umih élisait hier ses nouveaux dirigeants de branche. Pas de réelle surprise à l'issue des votes bien que le renouvellement des équipes soit au rendez-vous. Chez les...

jeudi 4 octobre 2012

Bar de rentrée au lycée Paul Augier de Nice

L'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice (06) organise son bar de rentrée le jeudi 25 octobre prochain à 18 heures dans son restaurant Baie des Anges. Cette...

jeudi 4 octobre 2012

La nouvelle génération de systèmes-doseurs intelligents

Le nouveau Smart Care System d´ADA Cosmetics combine à la perfection design moderne, technique d'utilisation efficace et respect de l'environnement. Choisir Smart Care...

jeudi 4 octobre 2012

EuroChef propose le TurbOchef I3

Le TurbOchef I3 est un appareil de cuisson à chaleur sous pression et un micro-onde combinés. La cuisson des produits frais et surgelés s'effectue dans des temps record,...

jeudi 4 octobre 2012

Art brunch au Courtyard by Marriott Paris-Boulogne

Le Courtyard by Marriott Paris-Boulogne (92) propose un art brunch à compter du dimanche 7 octobre. Il se tiendra tous les premiers dimanches du mois de midi à 15 heures. Il...

jeudi 4 octobre 2012