L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

13e Coupe du monde de la Pâtisserie : six épreuves à réaliser en 10 heures

Imaginée et présidée par Gabriel Paillasson, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et glacier, la Coupe du Monde de la Pâtisserie est la référence de toute une profession. Ils...

jeudi 20 décembre 2012

Matto met une touche de folie dans la pizza à Shanghai

Matto signifie fou en italien. Un nom qui convient bien au projet de décoration vintage et british d'une étonnante pizzeria qui vient d'ouvrir à Pudong, district de la ville...

jeudi 20 décembre 2012

Le lycée hôtelier de Bonneveine fait l'unanimité

Jeudi 13 décembre, toute l'équipe du lycée et CFA hôteliers de Marseille a fêté les 30 ans autour d'Agnès Vaffier, proviseur. Les institutionnels et les chefs présents en ont...

jeudi 20 décembre 2012

Place des Vins prend à nouveau ses quartiers au coeur du Sirha 2013

Fort du succès de la première édition, Place des Vins décline 3 000 m2 de salon et d'espaces privilégiés entièrement dédiés au monde du vin et propose des espaces de...

jeudi 20 décembre 2012

Del Arte termine 2012 avec 16 ouvertures

Del Arte, chaîne de restauration à thème spécialisée dans la restauration italienne, vient d'annoncer deux nouvelles ouvertures d'ici la fin de l'année avec son premier...

jeudi 20 décembre 2012

Accor modifie le portrait des co-fondateurs du groupe

Accrochés depuis 1996 dans les lobbys des hôtels Accor, les portraits des co-fondateurs du groupe Paul Dubrule et Gérard Pelisson viennent d'être modifiés afin de représenter...

mercredi 19 décembre 2012

Enchères gourmandes chez Artcurial

Artcurial, première maison de vente aux enchères, s'est transformée en épicerie fine le temps d'une soirée. Maître François Tajan, commissaire-priseur et co-président de la...

mercredi 19 décembre 2012

Mövenpick Hotels & Resorts ouvre son premier hôtel à Paris

Situé aux portes de Paris, Mövenpick Hotels & Resorts vient d'ouvrir un hôtel 4* à Neuilly-sur-Seine (92), boulevard Victor Hugo, dirigé par Pascal Leprou. Il comprend 242...

mercredi 19 décembre 2012

Les carnivores font leur retour à Londres chez Tramshed

Le rouge est décidément la couleur de l'hiver. À Paris comme à Londres, les concepts de viandes et de barbecue n'en finissent pas de faire l'actualité et la tendance…

mercredi 19 décembre 2012

Le Crowne Plaza Lille Euralille se transforme en Valentin

A l'occasion de la Saint-Valentin, le Crowne Plaza Lille Euralille (59) proposera le jeudi 14 février 2013 une soirée réservée aux femmes, qu'elles soient célibataires ou...

mercredi 19 décembre 2012

10e édition de Tables en fête à l'institut Paul Bocuse

Les 51 étudiants de première année en management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'institut Paul Bocuse ont participé au 10e concours Tables en fête...

mercredi 19 décembre 2012

La Pesée veut faire le poids

Nouveau venu dans le paysage de la restauration limougeaude en perpétuelle recomposition, l'établissement entend bien trouver sa place grâce à un concept original et une...

mercredi 19 décembre 2012

Nouveau club de chefs en Morbihan

20 chefs morbihannais viennent de créer le club des Chefs du golfe du Morbihan. Une première.

mercredi 19 décembre 2012

Passer à table autrement avec Osé

Depuis le début du mois de décembre, Catherine Pasquet a ouvert Osé, à Angers. À la fois restaurant, salon de thé, concept-store, l'adresse étonne et détonne dans le centre...

mercredi 19 décembre 2012

Les plus grands vins de la planète prennent de l'altitude

René et Maxime Meilleur, chefs à La Bouitte, 2 étoiles au Michelin, passionnés de vin, proposeront lors de soirées gourmandes, des dégustations parmi les plus grands vins...

mercredi 19 décembre 2012

Elior lance son nouveau site internet

Elior vient de lancer son nouveau site internet (www.elior.com) pour développer son image de marque et soutenir son activité. Ce nouveau site s'adresse à ses clients et au...

mercredi 19 décembre 2012

KFC soutient les Restos du coeur

Du 2 janvier au 4 février 2013, KFC France poursuit son engagement dans la lutte contre la faim en signant un partenariat inédit avec les Restos du coeur. Pour cette première...

mercredi 19 décembre 2012

Saison d'hiver 2013 : l'incertitude au sommet

Selon l'Observatoire national des stations de montagne, les taux d'occupation prévisionnels pour les vacances de Noël sont en nette progression. En revanche, difficile de...

mercredi 19 décembre 2012

Un Holiday Inn entièrement rénové au coeur de Toulon

C'est un Holiday Inn refait à neuf que l'on peut découvrir au coeur de Toulon après dix mois de travaux de rénovation qui lui ont permis de s'adapter aux nouveaux standards...

mercredi 19 décembre 2012

Mathieu Deshayes crée un pôle hôtelier à Chartres

Après avoir repris le Jehan de Beauce qui va être restructuré, l'hôtelier vient de rouvrir l'ancien Hôtel de l'ouest.

mercredi 19 décembre 2012

Un hôtel Park Inn by Radisson ouvrira à Dakar en 2014

Rezidor Hotel Group annonce l'ouverture, au dernier trimestre 2014, du tout premier hôtel Park Inn by Radisson au Sénégal. Cette ouverture permet à Rezidor de posséder un...

mercredi 19 décembre 2012

Au Pois Gourmand : vivre avec son temps

Hugo Plazzotta a succédé à son père en apportant des idées neuves sans altérer ce qui a fait la réputation du lieu : une cuisine généreuse et goûteuse.

mercredi 19 décembre 2012

L'hôtel Traube Tonbach s'agrandit dans la modernité avec la maison Kohlwald

L'hôtel 5 étoiles situé au coeur de la Forêt Noire, un massif montagneux au sud-ouest de l'Allemagne, propriété de la famille Finkbeiner KG, vient d'ouvrir une annexe dans un...

mercredi 19 décembre 2012

LVMH obtient le feu vert pour La Samaritaine

Le groupe qui avait déposé son permis de construire pour rénover le bâtiment de l'enseigne située dans le Ier arrondissement de Paris, vient enfin de recevoir l'autorisation...

mercredi 19 décembre 2012

Six restaurants obtiennent le label la Clef verte 2013

Depuis un an, la Clé verte récompense les démarches environnementales des restaurateurs. Cent-soixante établissements (hébergement et restauration) français ont déposé leur...

mercredi 19 décembre 2012