L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

CDS Groupe conforte son positionnement de spécialiste de l'hôtellerie d'affaires

Une récente étude publiée par la société TeckSaaS met en avant la compétitivité et l'inventaire de l'offre de CDS Groupe. Cet indicateur chiffré de performance (benchmark) a...

mercredi 16 janvier 2013

Pascale Roque, nouvelle directrice générale France B&B Hôtels

B&B Hôtels, chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, accueille Pascale Roque à la tête de sa direction générale France, le 4 février 2013. La nouvelle...

mercredi 16 janvier 2013

Vapiano s'implante à Strasbourg

La chaîne allemande qui propose de la cuisine italienne a enfin rejoint la capitale alsacienne avec un restaurant de 800 m2. Celle-ci est la cinquième ville française à...

mercredi 16 janvier 2013

PlastiVestiaire lance un nouveau concept d'hygiène

PlastiVestiaire propose une gamme de vestiaires moulés en en polyéthylène de qualité alimentaire. Conçu pour les milieux agressifs, résistant aux chocs et ne craignant pas...

mercredi 16 janvier 2013

L'hôtel La Mamounia distingué par Travel and Leisure

Après la Gold List du Condé Nast Traveller, l'hôtel 5 étoiles La Mamounia (à Marrakech) a été sélectionné par la revue américaine Travel + Leisure dans la liste des 500...

mercredi 16 janvier 2013

Historic Hotels of Europe mise sur l'effet réseau

Avec plus de 650 membres, la fédération d'hôtels cherche sa place parmi les nombreux groupements en Europe. Elle renferme uniquement des hôtels historiques réunis dans 22...

mercredi 16 janvier 2013

Starbucks prend le thé chez Teavana

La chaîne a annoncé fin décembre 2012 avoir finalisé l'achat de l'enseigne pour 467 M€. Celle-ci vend plus de 100 variétés de thé en vrac sur ses 300 magasins aux États-Unis...

mercredi 16 janvier 2013

McDonald's réinvente le casse-croûte

Après le lancement en avril dernier du McBaguette, McDonald's lance un menu Casse-croûte dans ses 1228 restaurants. Accompagné d'une boisson (format moyen) au choix, le menu...

mercredi 16 janvier 2013

L'Umih 87 adresse ses voeux à ses adhérents

L'organisation a souhaité réunir ses troupes dans ses locaux à l'amorce de cette nouvelle année afin notamment de rappeler les enjeux et les objectifs de ces prochains mois.

mercredi 16 janvier 2013

Bière à la carte : l'hiver, mauvais temps pour la bière ?

Il fait froid, il pleut, il neige, il vente... ce n'est pas un temps à boire une bière, pense-t-on. Et pourtant, c'est tout à fait le moment d'apporter, avec une 'bonne...

mercredi 16 janvier 2013

Taux des cotisations d'accidents du travail pour 2013

Les tarifs des cotisations dues au titre des accidents du travail et de maladies professionnelles applicables aux rémunérations versées à partir du 1er janvier 2013 ont été...

mercredi 16 janvier 2013

Smic à jour au 1er janvier 2013

Taux du Smic : 9,43 € Taux du minimum garanti (MG) : 3,49 €, soit la valeur d'un repas

mercredi 16 janvier 2013

'Cup' sur le Mexique avec Mezzo di Pasta

Mezzo di Pasta, le concept de restauration rapide de pâtes, ajoute à sa carte une nouvelle sauce aux saveurs mexicaines, la sauce Mexico et un dessert gourmand, le trésor des...

mercredi 16 janvier 2013

Pour tout savoir sur les candidats du Bocuse d'Or 2013

1. Australie - Shannon KellamShannon Kellam est chef exécutif au Brisbane Club, en Australie, depuis 2009. Passionné par son métier, il se décrit comme un cuisinier...

mercredi 16 janvier 2013

RevPar en hausse en 2013 mais plus timorés qu'en 2012

Pour le consultant PwC, l'année 2013 sera loin d'être aussi flamboyante que 2012 pour les hôtels de son panorama des villes européennes. En effet, si les hôteliers de...

mercredi 16 janvier 2013

Édito du journal n° 3325 du 17/01/13 : "Fléxisécurité à la française"

Une fois n'est pas coutume, les partenaires sociaux et les pouvoirs publics se félicitent conjointement de l'aboutissement des négociations engagées sur la "sécurisation de...

mercredi 16 janvier 2013

Dolce Vita : des soldes au restaurant

En proposant un rabais sur leur carte, Frédérique Jappel et Christophe Vecchiola voient l'opportunité de remercier leurs clients fidèles.

mercredi 16 janvier 2013

Nuitées en baisse en ce début d'année pour Trivago

Selon Trivago, les prix des hôtels sont à la baisse en ce mois de janvier dans quasiment toutes les capitales européennes.L'Espagne est le bon plan pour 2013 avec les prix...

mercredi 16 janvier 2013

Grâce aux salons, l'hôtellerie lyonnaise a fait de bons résultats en novembre

Les hôtels du grand Lyon ont bien travaillé en novembre dernier, en raison de l'organisation de salons internationaux comme Pollutec (plus de 60 000 visiteurs), qui s'est...

mercredi 16 janvier 2013

Les nouveaux produits Président Professionnel de Lactalis

Lactalis consommation hors foyer lance de nouveaux produits Président professionnel comprenant une préparation dessert et deux fromages.Conditionné en brique d'un litre, le...

mardi 15 janvier 2013

Sauce au foie gras et crème à la truffe chez Toque d'Azur

Deux nouveaux produits Toque d'Azur sont destinés aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche, leur permettant de rehausser les saveurs de leurs menus. La...

mardi 15 janvier 2013

Nomination d'Elie Younes chez Rezidor Hotel Group

Depuis le 1er janvier 2013, Elie Younes est le nouveau vice-président et directeur développement de Rezidor Hotel Group. Il sera également membre du comité exécutif du groupe...

mardi 15 janvier 2013

Le Val Thorens rouvre ses portes

L'hôtel Le Val Thorens, établissement 4 étoiles, dévoile sa nouvelle architecture intérieure. L'Agence parisienne ID.Associés en charge du projet de rénovation des chambres...

mardi 15 janvier 2013

Le Plaza Athénée fête 100 ans de gastronomie

Pendant toute l'année 2013, le Plaza Athénée fête ses 100 ans par le biais de multiples manifestations. Depuis le mois de janvier, le bar du Plaza propose un nouveau...

mardi 15 janvier 2013

Deux restaurants en cours de métamorphose à Angers

La concession du Mail vient d'être confiée à Frédéric Riolino et Tony Berthelot, qui souhaitent redorer le blason de cette table en vue. Quant à l'étoilé Pascal Favre d'Anne,...

mardi 15 janvier 2013