L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Boco remporte le prix du commerce indépendant innovant

L'enseigne de bistrot rapide Boco située à Paris (Ier) a remporté, jeudi 17 janvier 2013, le prix du commerce indépendant innovant à l'occasion de la 21e édition des Prix...

lundi 21 janvier 2013

L'hôtel Cour du Corbeau classé meilleur hôtel de France sur Tripadvisor

L'hôtel Cour du Corbeau à Strasbourg, établissement de la Collection MGallery, a été distingué, mercredi 16 janvier, comme étant le meilleur hôtel de France selon le site...

lundi 21 janvier 2013

L'hôtel le plus haut du monde ouvrira en totalité en février

L'hôtel JW Marriott Marquis Dubaï, considéré comme le plus haut du monde, à 355 m du sol, ouvrira dans sa totalité au public, en février 2013. Construit sur deux tours,...

lundi 21 janvier 2013

Le parc hôtelier s'est agrandi en Europe avec 332 nouveaux hôtels en 2012

D'après STR, la banque de données américaines, l'Europe a ouvert 332 nouveaux hôtels soit 41 982 chambres en 2012 dont 95 hôtels sur le segment économique représentant 11 064...

lundi 21 janvier 2013

Okko ouvre la porte de sa chambre à Maison et Objet

Le projet d'hôtel urbain au luxe low cost s'expose au salon Maison et Objet. L'occasion de voir in situ la nouvelle chambre conçue par Patrick Norguet.

lundi 21 janvier 2013

Concours du meilleur élève au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon

Pour la septième année consécutive, l'association des anciens élèves a organisé l'épreuve au lycée hôtelier, mardi 15 janvier. Les 32 candidats sélectionnés se sont...

lundi 21 janvier 2013

Gamme Selezione Oro Chef de Barilla FoodService

Selon le dessin, chaque région italienne a droit à ses pâtes. Barilla FoodService offre une gamme de pâtes premium spécialement conçue pour les professionnels de la...

lundi 21 janvier 2013

Wikivoyage, le nouveau guide collaboratif gratuit du voyage

La société fondatrice de Wikipédia, vient de lancer ce nouveau site dédié au voyage, entièrement alimenté par les internautes et accessible gratuitement.

vendredi 18 janvier 2013

TripAdvisor lance des nouvelles fonctionnalités de recherche d'hôtels

Depuis quelques mois, des utilisateurs du site de réservation en ligne ont pu tester de nouveaux filtres qui viennent s'ajouter aux critères de sélection. Il joue désormais...

vendredi 18 janvier 2013

Amorce de partenariat entre le lycée Voltaire et le Japon

L'établissement nîmois a accueilli pendant deux semaines 12 élèves de l'école Koen Gakuen. Un ou deux Français pourraient à leur tour se rendre dans l'empire du soleil levant...

vendredi 18 janvier 2013

Recette de chef à chef : Pavlova aux fruits des bois et basilic, gaspacho de banane et fraise au yuzu

Par Menad Berkani Executive chef, Sofitel Legend Winter Palace - Luxor - Egypte

vendredi 18 janvier 2013

Un hôtel Okko ouvrira à Grenoble fin 2014

Le promoteur Vinci Immobilier a conclu la vente d'un hôtel 4 étoiles Okko situé à Grenoble, à Arkéa Crédit Bail et Natixis Bail. L'hôtel, dont l'ouverture est prévue au 3e...

vendredi 18 janvier 2013

Toinou duplique son concept à Aix-en-Provence

Après Marseille, Laurent Carratu ouvre un second restaurant 100 % fruits de mer et crustacés sous l'enseigne Toinou, tout en y intégrant quelques variantes.

vendredi 18 janvier 2013

SSP France dynamise son offre de concepts à Paris Gare de Lyon

L'opérateur y exploite trois enseignes externes et sept marques propres. Il a engagé 10 M€ suite au renouvellement de son partenariat avec Gares & Connexions.

vendredi 18 janvier 2013

Rasmus Kofoed, collectionneur de statuettes

Fait unique dans l'histoire du concours international du Bocuse d'or, le chef danois est monté trois fois sur le podium. En 2003, il décrochait le bronze, l'argent en 2005 et...

vendredi 18 janvier 2013

Daniel Boulud, le Lyonnais qui a conquis New-York

Installé depuis 1982 dans la ville qui ne dort jamais, Chef Daniel, comme on l'appelle outre-Atlantique, fait partie des icones de la gastronomie française aux États-Unis.

vendredi 18 janvier 2013

L'école Vatel se produit en live le 29 janvier

L'école Vatel interviendra en livre sur le site Internet de Campus channel le mardi 29 janvier à 19 heures 30. Pendant une heure, Vatel répondra à toutes les questions des...

vendredi 18 janvier 2013

Nouveaux goûts pour les Gourdes Oasis de St Mamet

La gamme des gourdes Oasis s'agrandit chez St Mamet. Après le lancement des références pomme tropical et pomme fraise framboise, les gourdes Oasis pomme et pomme pêche...

vendredi 18 janvier 2013

Le Pain de Mie Harrys dans tous ses états

1 convive sur 2 apprécie de déguster du pain de mie dans un établissement de restauration, notamment pour la qualité de son goût (Etude quantitative sur les tendances de...

vendredi 18 janvier 2013

Paul Chevalier prend la direction du Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre

Paul Chevalier a intégré le groupe Starwood Hotels & Resorts en juillet 2003, en tant que Front Office Manager au sein du Sheraton Paris Airport. Il a ensuite accumulé...

vendredi 18 janvier 2013

Kempinski s'implante au Kenya en mai 2013

Le groupe Kempinski ouvrira en mai la Villa Rosa à Nairobi au Kenya. Situé sur la Chiromo Road et à 20 kilomètres de l'aéroport international Jomo Kenyatta, l'hôtel disposera...

vendredi 18 janvier 2013

Les Frères Barbet s'installent à Oullins

Après le Béranger, un café-comptoir lyonnais, Julien et Claude Barbet ont ouvert un nouveau bistrot à l'ambiance familiale près de Lyon.

vendredi 18 janvier 2013

Pure Castalie, une nouvelle technologie de pointe

Castalie, grâce à un système de microfiltration breveté, permet de produire, à partir de l'eau du réseau, sa propre eau plate ou gazeuse. Castalie lance sur sa nouvelle...

vendredi 18 janvier 2013

Dynamix 190, utile pour tous les professionnels

Léger, rapide, silencieux, efficace et robuste, le Dynamix 190 est un nouveau mixeur dans la gamme Mini avec un pied de 19 cm. Ce dernier est démontable et facilement...

vendredi 18 janvier 2013

L'hôtel Angely ouvre ses portes

Le boutique-hôtel Angely vient de s'implanter dans le quartier du Haut-Marais parisien à proximité de la place de la république. Design et original, L'Angely propose 22...

vendredi 18 janvier 2013