L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les voeux de Roland Héguy et Hervé Bécam, président et vice-président de l'Umih : "Plus forts ensemble"

"En cette période traditionnelle de présentation des voeux, nous vous adressons à vous professionnels, chefs d'entreprises et salariés, nos meilleurs et sincères voeux pour...

lundi 14 janvier 2013

Le restaurant Trotekala vainqueur du concours Lyon ville de l'entrepreneuriat

Le réseau Lyon ville de l'entrepreneuriat récompense chaque mois de décembre de jeunes entrepreneurs implantés ou résidant sur le Grand Lyon. Le restaurant Trotekala est le...

lundi 14 janvier 2013

Une nouvelle représentation commerciale pour Taj Hotels Resorts & Palaces

La societé Hodie Consulting (membre d'Eyes2Market Europe) a été choisie par le groupe hôtelier indien Taj Hotels Resorts & Palaces pour s'occuper de la commercialisation...

lundi 14 janvier 2013

Les Apart'hotels Citadines en soldes

À l'occasion des soldes d'hiver, les Apart'hotels Citadines, marque de The Ascott Limited, offrent des réductions sur plus de 25 de leurs établissements en France et en...

lundi 14 janvier 2013

Le 9 Hotel présente ses 13 nouvelles chambres

L'établissement racheté en 2010 par le promoteur Tagerim au groupe espagnol Regina, vient de terminer la rénovation de 13 nouvelles chambres, après le rachat de l'immeuble...

lundi 14 janvier 2013

Preferred Hotel Group aime Paris

Le réseau volontaire Preferred Hotel lance l'opération 'I love Paris' dans 15 hôtels parisiens. En effet, pour toute réservation comprenant minimum trois nuits, le client...

lundi 14 janvier 2013

Metro Cash & Carry France signe une charte de bonnes pratiques avec la CGAD

Metro Cash & Carry France et la Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) doivent signer aujourd'hui, lundi 14 janvier, une charte de bonnes pratiques en...

lundi 14 janvier 2013

La famille Bérard : un succès constant depuis quarante-trois ans

En quelques années, Jean-François Bérard a confirmé la réputation acquise par son père, René. À force d'exigence et de remise en question, son restaurant et le Bistrot de Jef...

lundi 14 janvier 2013

L'Amforht vise 300 membres en 2013

La nouvelle dynamique insufflée par l'équipe dirigeante de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), sera consolidée en 2013 par des...

lundi 14 janvier 2013

Bon début de saison hivernale dans le massif du Sancy

Selon l'enquête d'opinion réalisée auprès des hébergeurs, les vacances de Noël se sont bien passées avec un taux de remplissage global de 70,2 % (soit 20 points de mieux que...

lundi 14 janvier 2013

La 4ème saison de Top Chef défie la crise

Top Chef revient sur les écrans dans quelques semaines sur M6. Cette fois, les candidats, tous professionnels, doivent faire de l'exceptionnel avec des produits du quotidien.

vendredi 11 janvier 2013

Un salon nommé Safir, le 14 janvier

Le lycée Paul Augier accueille, lundi 14 janvier, le 1er salon académique de la formation et de l'innovation en restauration.

vendredi 11 janvier 2013

Le Fairmont Monte Carlo devient sponsor officiel de la Monaco Basket Association

Le Fairmont Monte Carlo a décidé de lier son nom au monde du basket en signant un partenariat avec la Monaco Basket Association. L'hôtel monégasque devient ainsi le sponsor...

vendredi 11 janvier 2013

"Les épiceries d'Orléans ne deviendront pas des bars !"

La ville vient de signer une charte de bonne conduite avec la Fédération de l'épicerie pour limiter et réglementer la vente nocturne d'alcool.

vendredi 11 janvier 2013

En hiver, C10 garde les clients au chaud

Depuis début janvier, C10 renouvelle son opération 'L'Hiver sera chaud' auprès des CHR. L'entreprise met à disposition de ses clients des plaids en polaire (130 x 150 cm)...

vendredi 11 janvier 2013

Les chefs mobilisés pour la galette du coeur

Pour la 7e année consécutive, les gourmands se sont retrouvés samedi 7 janvier pour déguster et offrir les meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers...

vendredi 11 janvier 2013

Marriott Hotels & Resorts ouvre son 14e hôtel à Shanghai

Déjà titulaire de 62 hôtels en Chine, Marriott International accentue sa présence dans le pays avec l'ouverture de son quatorzième hôtel à Shanghai suite à un accord de...

vendredi 11 janvier 2013

Gastronomie diététique dans les Pouilles

Membre des Leading Hotels of the World, ce Resort de bord de mer possède son propre centre de thalassothérapie et un spa de 1 000 m². Spécialisé dans les cures marines, il a...

vendredi 11 janvier 2013

La Lettre des restaurateurs engagés pour préserver les ressources de la mer

Fish2Fork France et SeaWeb/Alliance Produits de la mer viennent de lancer la première lettre d'information pour s'approvisionner durablement en produits de la mer :...

vendredi 11 janvier 2013

Swissôtel arrive à Goa au premier trimestre 2013

Swissôtel Hotels & Resorts continue son développement en Inde avec un établissement à Calangute situé au Nord de Goa. L'hôtel de luxe dont l'ouverture est prévue pour le...

vendredi 11 janvier 2013

Sparkler dresse une typologie de la clientèle de luxe sur Facebook

L'étude a été commandée par le réseau social et réalisée par l'agence de conseil en stratégie de marque Sparkler sur 1991 répondants en Allemagne, France et Royaume Uni.

vendredi 11 janvier 2013

7e édition du salon CHR Expo-métiers de bouche

Le salon professionnel CHR Expo métiers de bouche se déroulera du 6 au 8 octobre 2013 au parc des expositions du bassin d'Arcachon à La Teste de Bush (33). Uniquement sur...

vendredi 11 janvier 2013

L'agence culinaire Jeux 2 Mains : innover et surprendre

L'agence culinaire Jeux 2 Mains poursuit son implantation nationale en travaillant pour les restaurants et les entreprises.

vendredi 11 janvier 2013

Hugo & Victor réveille l'hiver en douceur

Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor, agrémente l'hiver de nouvelles douceurs à base d'orange sanguine, d'ananas, de litchi et de fruits de la passion. L'orange...

vendredi 11 janvier 2013

25e édition du concours du Meilleur élève sommelier en vins de Loire

Le concours du Meilleur élève sommelier en vins de Loire, organisé depuis 1989 par les interprofessions ligériennes (et la participation de l'Union de la sommellerie...

vendredi 11 janvier 2013