L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Léon de Bruxelles poursuit son développement

Léon de Bruxelles, groupe de restauration commerciale spécialisée dans les moules, confirme ses ambitions de développement et compte ouvrir 6 restaurants en province d'ici la...

lundi 11 février 2013

Ruaa mise sur la cuisine de rue

L'établissement, implanté à São Paulo, met à l'honneur la 'street food' aux influences éclectiques.

lundi 11 février 2013

Les pergolas bioclimatiques Biossun, une véritable pièce de vie extérieure

Grâce aux pergolas bioclimatiques Biossun, les professionnels disposent d'une surface d'exploitation complémentaire et supplémentaire pour accroître leur chiffre d'affaires....

lundi 11 février 2013

Le Relais Saint-Jacques poursuit son chemin

Pascal et Sandrine Jammie n'ont de cesse de travailler et d'investir pour faire de leur établissement une valeur sûre, capable de résister aux soubresauts de la conjoncture.

lundi 11 février 2013

Yoel Mear, Anaëlle Repiton et Cindy Lozano participeront à la finale de la coupe Georges Baptiste

Yoel Mear, en première année BP à l'IMT (Institut des métiers et techniques) de Grenoble (38) et en apprentissage à la Pyramide à Vienne, Anaëlle Repiton en première année...

lundi 11 février 2013

Starwood Capital introduit deux nouvelles marques d'hôtels

Starwood Capital Group vient d'annoncer le lancement de deux nouvelles enseignes d'hôtels de luxe avec Baccarat Hôtels & Resorts et 1 Hotels & Resorts. Les cinq premières...

lundi 11 février 2013

Le marché, théâtre des sens, par Potel et Chabot

De beaux légumes de saison et les cinq sens sollicités donnent le rythme de la carte 2013 de Potel et Chabot.

lundi 11 février 2013

Le Prince de Galles prépare sa réouverture en mai

Fermé depuis le mois de février 2011, le fleuron art déco du groupe Starwood finalise sa transformation.

lundi 11 février 2013

Originalité avec le canapé "Confident" de la Maison Drucker

Le fauteuil "Confident" de la Maison Drucker est original. Un gain de place : pour seulement 1 canapé on peut placer 2 tables ! Ou encore pour un peu plus d'intimité, on se...

lundi 11 février 2013

Les hôtels toulousains du groupe Accor préparent l'après-crise

Olivier Brissard, le directeur des opérations des Mercure Grand Ouest, a réuni, fin janvier, les clients et réservataires professionnels des marques Pullman, Novotel, Ibis et...

lundi 11 février 2013

Journée portes ouvertes à Tecomah le 23 février

Tecomah, l'école de l'environnement et du cadre de vie, ouvrira ses portes le samedi 23 février de 9 heures à 19 heures, afin de présenter ses formations du CAP à bac + 5, en...

lundi 11 février 2013

Speed burger fête la Saint-Valentin

Pour fêter la Saint Valentin Speed burger offre une remise de 5 € pour toute commande de deux menus et d'un panier de tapas passée sur le site speed-burger.com, à livrer...

lundi 11 février 2013

Rezidor ouvre son premier Radisson Blu Hotel au Mozambique

The Rezidor Hotel Group, membre de Carlson Rezidor Hotel Group, vient d'ouvrir son premier Radisson Blu au Mozambique. L'hôtel, composé de 154 chambres, est proche de la...

lundi 11 février 2013

Fauchon créé l'éclair chocolat de Pâques

Fabien Rouillard, chef pâtissier de Fauchon, décline la pâtisserie signature de la maison avec cet éclair chocolat de Pâques. Disponible en édition limitée du 22 mars au 6...

lundi 11 février 2013

Le lycée Escoffier Sur la route des étoiles

Cinq chefs d'un soir, anciens de l'établissement, ont pris possession des cuisines, lors de cette soirée spéciale, vendredi 8 février. Ils étaient venus transmettre leur...

lundi 11 février 2013

A lire : Chocolat de Christophe Felder

Dans cette bible culinaire consacrée au chocolat, Christophe Felder propose d'apprendre à choisir le chocolat, à le cuire, à le travailler et à exprimer au mieux sa saveur en...

lundi 11 février 2013

Coupe Georges Baptiste : Aimée Taupenas en finale

La jeune apprentie du lycée Martin Bret à Manosque défendra au printemps prochain à Paris les couleurs de la région PACA.

lundi 11 février 2013

À lire : Christian Têtedoie, cuisinier à Lyon

Le chef du restaurant étoilé de l'Antiquaille dévoile ses recettes personnelles.

lundi 11 février 2013

Le CFA du Pays d'Aix et l'Umih 13 décernent leurs prix cuisine et service

Charlotte Tontic et Pascal Nicolo, apprentis de l'établissement, respectivement en 2e année de CAP restaurant et 2e année de BP cuisine, sont les gagnants de cette édition...

lundi 11 février 2013

Palmarès des finales régionales du concours Champagne et fromages

Les finales interrégionales de la 2e édition du concours Fromage et Champagne se sont déroulées au lycée des métiers Dos Santos à Saint-Cloud (92).

lundi 11 février 2013

Nouveau catalogue GO IN avec un design exclusif signé du même nom

GO IN a sorti son nouveau catalogue de 450 pages avec plein de nouvelles références de mobilier pour intérieur comme pour extérieur. Aménager sa terrasse avec du mobilier...

lundi 11 février 2013

Mandarin Oriental finalise l'achat de l'immeuble de son hôtel iconique à Paris

Mandarin Oriental Hotel Group vient de finaliser l'acquisition en pleine propriété de l'immeuble du Mandarin Oriental Paris et de ses deux boutiques de prestige. Ils ont été...

lundi 11 février 2013

Abrisud pour optimiser ses terrasses

Les abris "résidentiels" Abrisud sont faits pour avoir des espaces accessibles tout au long de l'année. De plus, la mise en place d'un abri est bien moins coûteuse que de...

lundi 11 février 2013

Ouverture d'un nouvel hôtel Courtyard à Los Angeles

Marriott international vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel Courtyard à Los Angeles dans le quartier d'Woodland Hills en Californie pour la mi-février. L'établissement de...

vendredi 8 février 2013

Les deux candidats de l'Ouest ont été sélectionnés pour le championnat de France du Dessert

La finale régionale Ouest du 39e championnat de France du Dessert s'est déroulée le jeudi 7 février au lycée Albert Bayet à Tours (37) sous la présidence de Philippe Morvan,...

vendredi 8 février 2013