L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Oceania Hotels lance sa nouvelle enseigne Nomad

Le groupe, qui possède déjà les marques Oceania et Escale Oceania, vient d'effectuer une levée de fonds de 80 M€ pour poursuivre son développement.

jeudi 24 juillet 2014

Nomination de Luca Finardi au Mandarin Oriental de Milan

Depuis le 1er juillet, Luca Finardi a pris la direction générale du Mandarin oriental de Milan dont l'ouverture est prévue en 2015. Diplômé de l'ITT Toscanelli de Florence,...

jeudi 24 juillet 2014

À L'Orangerie, la nouvelle vie de Florence Jalade

Changement de registre professionnel pour cette spécialiste de la gestion désormais à la tête d'un hôtel qui emploie onze personnes et veut améliorer son taux d'occupation...

jeudi 24 juillet 2014

Le fait maison accueilli avec modération

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert livrent les résultats d'une enquête à laquelle près de 700 établissements ont répondu. Sans rejeter en bloc le nouveau décret paru le...

mercredi 23 juillet 2014

13e édition du salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre 2014, se tiendra à Périgueux (24) la 13e édition du salon international du livre gourmand (SILG). L'Italie et en particulier l'Emilie-Romagne et la...

mercredi 23 juillet 2014

Booking.com : comment mieux l'exploiter

Booking.com est en train de devenir l'apporteur n°1 des hôteliers en France et dans le monde. La plateforme vient de dépasser les 500 000 établissements inscrits et devient...

mercredi 23 juillet 2014

Décor épuré et contemporain au Max hôtel

Ouvert depuis le 24 juin, ce boutique-hôtel de 19 chambres est situé dans le XIVe arrondissement.

mercredi 23 juillet 2014

Memphis Coffee multiplie les ouvertures

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, vient d'ouvrir cinq nouveaux restaurants en deux mois. Les établissements,...

mercredi 23 juillet 2014

Chantage à l'e-réputation : hôteliers et restaurateurs, mobilisez-vous

Le site Toutbidon.com ne référence que les avis négatifs sur les établissements et monnaie le droit de réponse.

mercredi 23 juillet 2014

Fiducial Informatique : nouvelle application et nouvelle interface

Tout de suite, maintenant, simplement…. Où qu'ils soient, les hôteliers doivent disposer de toute information pour pouvoir agir et gérer sereinement leur établissement....

mercredi 23 juillet 2014

Adagio s'installe à Londres

Adagio vient d'annoncer l'arrivée de deux aparthotels dans l'Est de Londres suite à un partenariat avec Union Hanover et EquityBridge Asset Management. Les deux projets...

mercredi 23 juillet 2014

Indice Insee : hausse des prix de 0,8 % dans les CHR en juin

En juin 2014, l'indice des prix à la consommation (IPC) est quasiment inchangé pour le troisième mois consécutif. Son taux de croissance annuelle s'établit à + 0,5 % en juin...

mercredi 23 juillet 2014

L'Atelier Saint-Georges présente son nouveau burger

Spécialisé dans le burger, L'Atelier Saint-Georges (Paris, IXe), dévoile son burger du moment avec Monsieur Vivien. Servi dans un pain à burger boulanger, Monsieur Vivien...

mercredi 23 juillet 2014

6ème Salon professionnel de l'AGGH, le 3 novembre 2014

Prenez date : le 6ème salon professionnel de l'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie) aura lieu le lundi 3 novembre 2014 de 14h30 à 18h30 à Paris. La...

mercredi 23 juillet 2014

Les guides Michelin réalisent de nouveaux records aux enchères

Dans le cadre de la 15e convention internationale des collectionneurs Michelin, un acheteur a déboursé 25 000€ hors frais soit plus de 30 000€ pour acquérir une collection...

mercredi 23 juillet 2014

42e grand prix national de la gourmandise

La 84e foire internationale et gastronomique de Dijon (21) accueille le 3 novembre prochain le 42e grand prix national de la gourmandise. Organisé par Dijon Congrexpo avec...

mercredi 23 juillet 2014

La conciergerie se met sur le Cloud

Certains hôtels et groupes hôteliers font déjà appel à des systèmes de conciergerie numériques. Hotelcloud y apporte nouvelle autre dimension avec un système personnalisé,...

mercredi 23 juillet 2014

Fasthôtel sʼimplante à Béziers

Fasthôtel, chaîne d'hôtellerie économique développée en coopérative, accélère sa présence en Languedoc-Rousillon en ouvrant son neuvième hôtel à Béziers (34). Anciennement...

mercredi 23 juillet 2014

Novaresa, un moteur de réservation sans commission

Le système propose les mêmes fonctions qu'un moteur de réservation classique, avec un paiement au forfait. Développée dans un premier temps dans le Sud-Ouest, la société...

mardi 22 juillet 2014

Nomination de John Allanson au Six Senses Con Dao au Vietnam

John Allanson succède à Edouard Grosmangin au poste de directeur général du Six Senses Con Dao au Vietnam. Riche d'une expérience de plus de 20 ans dans le management...

mardi 22 juillet 2014

Le Palm hôtel & spa dévoile ses dernières nouveautés

Situé au Sud de l'île de la Réunion, le Palm Hôtel & Spa 5* a présenté le 14 juillet dernier ses derniers aménagements. Les 65 chambres ont été rénovées et l'agencement a...

mardi 22 juillet 2014

B&B arrive à Niort

B&B Hôtels, première chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, accroît son développement en région Poitou-Charentes en ouvrant son huitième établissement à...

mardi 22 juillet 2014

Le Tour de France, un moment fort pour les hôteliers et les restaurateurs rappelle Carole Delga

Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, sera à Saint-Gaudens, mercredi 23 juillet, pour...

mardi 22 juillet 2014

À Barcelone, Daniel Brin marie les cuisines française et catalane

Le chef considère son nouveau restaurant barcelonais, le D@niel, comme l'aboutissement de ce qu'il a appris depuis son arrivée dans la capitale catalane, il y a sept ans.

mardi 22 juillet 2014

La Pataterie sur le petit écran dès le 26 juillet

« La Pataterie, qu'est-ce qu'on est bien ici ! », c'est avec cette signature chaleureuse que l'enseigne (200 établissements) va promouvoir ce qui fait son succès : un cadre...

mardi 22 juillet 2014