L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Easy Order, nouveau site de commandes en ligne de Tork

Tork a lancé son nouveau site de commandes en ligne : Easy Order. Ce nouveau site permet à ses utilisateurs d'obtenir des informations produits et logistiques et de créer...

mardi 23 décembre 2014

Génération Food : entraide entre start ups

Génération Food est un collectif de 11 start ups de l'agroalimentaire, lancées par de jeunes entrepreneurs : Gallia, Kalios, Carré Suisse, Borderline, Marlette, Jimini's,...

mardi 23 décembre 2014

Oyera, terre et cuisine, un mariage d'amour et de raison

La gamme de poterie culinaire Oyera® s'inscrit dans l'intérêt de redécouvrir la terre, tant en support vivant que matériau noble. Une gamme de diverses cocottes, sauteuses...

mardi 23 décembre 2014

Hédène lance un nouveau miel de cru rare et délicat

Pour cette fin d'année, la marque de Miel française Hédène apporte une touche de douceur et de chaleur aux petits déjeuners avec la création d'un miel de cru monofloral...

mardi 23 décembre 2014

Steak 'n Shake inaugure sa première franchise française

Avec l'ouverture de son établissement de Plan de Campagne, la marque américaine de burgers premium franchit une nouvelle étape dans son développement en Europe.

mardi 23 décembre 2014

Le Groupe La Boucherie diplôme ses salariés avec un CQP dispensé en interne

Le 5 décembre, le Groupe Angevin La Boucherie recevait, dans les locaux du siège, pour la première fois de son histoire, les jeunes diplômés formés au sein du centre de...

lundi 22 décembre 2014

Nicolas Bianco passe du semi-gastronomique au burger

Son affaire, la Maison Gusto, marchait plutôt bien mais le chef, avide de changement, a souhaité changer de cap tout en continuant de travailler autour "du produit et du...

lundi 22 décembre 2014

Les professionnels d'Ile de France signent une convention de prévention contre le travail illégal

Christian Navet et Evelyne Maès, représentants l'Umih Paris Ile-de-France, ont signé une charte de prévention avec l'Etat et l'Urssaf contre le travail dissimulé. « Les...

lundi 22 décembre 2014

Club Med : Fosun surenchérit

Le 19 décembre, une nouvelle offre a été lancée par le chinois Fosun dans le cadre de la bataille qu'il se livre avec l'italien Andrea Bonomi pour prendre le contrôle du Club...

lundi 22 décembre 2014

La révolution numérique : 4e chantier du Conseil de promotion du tourisme

Laurent Fabius a présidé en décembre la dernière réunion du Conseil du tourisme prévue en 2014. Celle-ci était consacrée au numérique. 10 mesures ont été présentées.

lundi 22 décembre 2014

L'hôtel Les Flamants roses à Canet-en-Roussillon surmonte les intempéries

L'établissement, sinistré lors novembre, a pu rouvrir le 19 décembre. Xavier Lormand, son propriétaire, a géré la crise puis la remise en état.

lundi 22 décembre 2014

Cédric Champseix s'installe aux Brotteaux

L'ancien chef du Restaurant Thomas a ouvert sa première affaire dans le VIe arrondissement, en misant sur la bistronomie.

lundi 22 décembre 2014

Coup d'envoi du 41e Championnat de France du dessert

Le jeudi 8 janvier 2015, le lycée professionnel Ile Jeanty de Dunkerque (Nord) donnera le top départ des finales régionales, en accueillant la première des huit épreuves de...

lundi 22 décembre 2014

Visite efficace du salon avec l'appli Sirha

La nouvelle appli Sirha met le salon "dans votre poche", pour accéder rapidement à tous les exposants et tous les événements, selon les critères recherchés, et aux...

lundi 22 décembre 2014

Le Pullman Paris La Défense acquis par un fonds qatari

Selon le site hospitality-on.com, l'hôtel Pullman La Défense, un établissement de 382 chambres récemment rénové, vient d'être cédé par Invesco Real Estate à fonds affilié au...

lundi 22 décembre 2014

Coup d'oeil et de fourchette : le barbecue au restaurant

Les établissements dédiés uniquement à ce mode cuisson sont de plus en plus nombreux à ouvrir.

lundi 22 décembre 2014

Balsamique Rubis aromatisé au Pruneau de Soripa

Soripa Gastronomie produit son propre vinaigre balsamique à partir de vinaigre de vin et de moût de raisin Français. Pour se démarquer et offrir un produit le plus simple...

lundi 22 décembre 2014

Ferme du Pré : Servis'Œuf en 'Tétra Brik Aseptic'

Choisir les oeufs liquides Servis'Œuf de Ferme du Pré, en 'Tétra Brik Aseptic', c'est garantir : la préservation de toutes les caractéristiques de l'oeuf coquille, une...

lundi 22 décembre 2014

Remise de l'insigne d'officier dans l'ordre du mérite agricole à Jean-Pierre Garnier

Le vendredi 12 décembre 2014, Michel Sy, directeur de recherche au CNRS et président des Amis de Curnonsky, a remis la croix d'Officier du Mérite agricole à Jean-Pierre...

lundi 22 décembre 2014

Communiquer avec les réseaux sociaux

Très utilisés par le grand public, Facebook, Twitter, Instagram et les autres sont devenus des outils incontournables pour les professionnels. Quelques conseils pour éviter...

lundi 22 décembre 2014

Les escalopes "Grand Chef" Rougié

Rougié propose 3 escalopes "Grand Chef" spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie. Les escalopes sont tranchées à la main et sont plus...

lundi 22 décembre 2014

Dans quel cas un associé salarié peut-il bénéficier de l'assurance chômage ?

"Étant actuellement avec ma compagne (pacsés) en cours de création de société pour le rachat d'un fonds de commerce en restauration, nous optons pour l'organisation suivante...

lundi 22 décembre 2014

Alex Hôtel : un boutique-hôtel au pied de la gare Saint-Charles

L'établissement, qui a ouvert ses portes à Marseille le 27 novembre, veut "bousculer les codes de l'hôtellerie traditionnelle".

lundi 22 décembre 2014

Contrôles renforcés sur les produits alimentaires festifs

Comme chaque année pendant les fêtes de fin d'année, la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des Fraudes (DGCCRF) et la direction...

vendredi 19 décembre 2014

La première Table Pierrade® ouvre à Lyon

L'inventeur de l'appareil lance une nouvelle génération de restaurants basé sur la cuisson sur pierre. L'établissement lyonnais est pilote.

vendredi 19 décembre 2014