L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Réforme du Code du travail : le GNI souligne des avancées pour les TPE et les PME

Pour le GNI, le projet de réforme du Code du travail présenté par le gouvernement le 31 août dernier « comprend des avancées appréciables pour les TPE et les PME », comme...

mardi 5 septembre 2017

10 raisons d'adapter son marketing hôtelier au smartphone

Plus de la moitié de la population mondiale possède désormais un smartphone. Pour capter l'attention et fidéliser votre clientèle, cet outil est à exploiter.

lundi 4 septembre 2017

Le CQP Barman monde de la nuit en cours du soir à Paris

Les cours municipaux d'adultes de la ville de Paris ont inscrit pour la première fois à leur catalogue le CQP Barman monde de la nuit annonce le Fafih. La préparation à ce...

lundi 4 septembre 2017

Affichage obligatoire dans un hôtel

Dans un hôtel plusieurs informations doivent être portées à la connaissance du client.

lundi 4 septembre 2017

Christian Donnet : "Nous voulons faire reconnaître notre travail par l'Education nationale"

Élu en mars dernier, le président de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) livre sa...

lundi 4 septembre 2017

Philippe Etchebest ouvre sa table gastronomique

La Table d'Hôtes se trouve au sein du Quatrième Mur, la brasserie contemporaine bordelaise de Philippe Etchebest, pour retrouver la haute gastronomie.

lundi 4 septembre 2017

Laura Benoumechiara (Louvre Hotels Group) : "Nous pouvons offrir de nombreuses opportunités aux candidats"

La directrice des ressources humaines du groupe hôtelier évoque 1 300 recrutements par an en 2017 et 2018. Deux des principales qualités requises pour postuler : "le savoir...

lundi 4 septembre 2017

Retour d'expérience : la guinguette de Limoges, partenaire des entreprises

Devenu rendez vous des employés et travailleurs, le Bistrot des quais tire un constat très positif de sa démarche auprès des sociétés locales.

lundi 4 septembre 2017

Julien Roucheteau arrive à La Scène Thélème

Ouvert le 20 septembre 2016, La Scène Thélème, créée par Jean-Marie Gurné, a décroché au mois de février dernier une étoile au guide Michelin 2017 grâce à toute son équipe,...

lundi 4 septembre 2017

Les clientèles internationales amorcent leur retour dans les hôtels français – Baromètre Deloitte-In Extenso

Si juillet a été plutôt bon, août s'annonce plutôt en demi-teinte. La saison estivale restera néanmoins satisfaisante et montrera probablement des signes de progression...

lundi 4 septembre 2017

Big Fernand renouvelle son soutien à l'opération « Guérir le cancer de l'enfant au 21ème siècle »

Du jeudi 7 au dimanche 10 septembre 2017, à l'occasion de « Septembre en OR », Big Fernand se mobilise dans tous ses ateliers de France en soutenant de nouveau Gustave...

lundi 4 septembre 2017

Joseph Le Gal : "Il faut poser un nouveau regard sur les professions de l'hôtellerie et de la restauration"

Le président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot), également directeur du lycée Sainte-Anne à Saint-Nazaire (Loire-Atlantique),...

lundi 4 septembre 2017

Le document unique : mode d'emploi

La rédaction de ce document laisse bien souvent perplexe le responsable d'établissement en raison de l'absence de formalisme imposé. Voici quelques pistes pour vous aider.

lundi 4 septembre 2017

Michelin prend une participation de 40% dans le Guide Fooding®

Michelin annonce sa prise de participation minoritaire dans la société Fooding, éditeur de la sélection de restaurants et de la publication du Guide print et digital du...

vendredi 1 septembre 2017

Les ordonnances relatives à la réforme du droit du travail : l'essentiel pour les PME

Jeudi 31 mai, le gouvernement a présenté cinq projets d'ordonnances relatives à la réforme du code du travail.

vendredi 1 septembre 2017

Nouvelle grille de salaire à compter du 1er septembre pour les entreprises syndiquées

Les entreprises adhérentes à une organisation patronale des CHR vont devoir appliquer la grille de salaire prévue par l'avenant n°25 à compter du 1er septembre 2017

vendredi 1 septembre 2017

Alain Ducasse ouvrira Spoon 2 fin septembre

C'est dans le Palais Brongniart, place de la Bourse à Paris, qu'Alain Ducasse, en partenariat avec Olivier Ginon, président de GL Events, ouvrira fin septembre, la version...

vendredi 1 septembre 2017

Restauration : le récap du mois

Retrouvez chaque mois le récap de l'actualité.

vendredi 1 septembre 2017

Beghin Say propose un format adapté à la profession

Beghin Say répond à la tendance du 'moins sucré' avec des buchettes de 3 g. Une offre qui satisfait tous les types d'établissements. Ces buchettes sont parfaites pour...

vendredi 1 septembre 2017

Maurizio Landi, renvoyé pour avoir refusé de servir des pâtes trop cuites

Le chef italien, qui ne voulait pas non plus accommoder les spaghetti à la sauce bolognaise, a payé son refus de transiger avec la tradition gastronomique de son pays. En...

vendredi 1 septembre 2017

Vie professionnelle : le récap du mois

Edouard Philippe s'engage pour le tourisme  C'est à Matignon que s'est tenu le 1er Conseil interministériel du Tourisme, en présence des principaux acteurs du secteur et...

vendredi 1 septembre 2017

Hôtellerie : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 1 septembre 2017

Actualité juridique : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 1 septembre 2017

La Libération, le nouveau ventre de Nice

Le quartier de la cité azuréenne s'apprête à accueillir une halle gourmande et le nouvel établissement de Bruno Cirino.

vendredi 1 septembre 2017

Soléa se développe sur l'Afrique

Le tour opérator de Sun Resort se déploie vers la destination Afrique après avoir renforcé ses équipes de production et commerciales.

vendredi 1 septembre 2017