L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'Organisation mondiale du tourisme en AG en Chine

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) tient sa prochaine Assemblée générale du 11 au 16 septembre, en Chine, dans la capitale du Sichuan : Chengdu. « Une occasion sans...

vendredi 8 septembre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 8 septembre 2017

Les chefs de Gourméditerranée s'installent sur le ferry boat pour Tous au Restaurant

Cette année pour le lancement de sa 8ème édition, Tous au Restaurant invite les foodies marseillais à découvrir la diversité gastronomique proposée par les chefs de...

vendredi 8 septembre 2017

4ème édition des Dîners de Chefs au profit des Restaurants du Coeur

Mardi 5 décembre, Châteaux & Hôtels Collection organisera, en simultané, 13 dîners dans plusieurs villes de France, dont l'intégralité des recettes sera versée aux...

vendredi 8 septembre 2017

Le chef Yann Tanneau au piano de MadaM

Gault&Millau d'or en 2012, le chef conte désormais une nouvelle histoire culinaire entre mer et montagne au coeur de Grenoble, dans un bâtiment historique de la ville....

vendredi 8 septembre 2017

Les résidences de tourisme ciblent l'Europe

De plus en plus présentes sur le marché européen, ces résidences sont une alternative privilégiée par certains clients par rapport à un séjour à l'hôtel.

vendredi 8 septembre 2017

The Hoxton s'installe à Paris

Après Londres et Amsterdam, et avant d'arriver à New York, l'enseigne s'installe en plein quartier du Sentier.

vendredi 8 septembre 2017

Ouragan Irma : le secteur des CHR lourdement touché à Saint-Martin et Saint-Barthélemy

À quelques mois de la saison touristique, les îles françaises de Saint-Martin et Saint-Barthélémy ont subi de plein fouet les assauts de l'ouragan Irma, d'une ampleur sans...

vendredi 8 septembre 2017

Rencontre entre élèves et professionnels lors des Tables rondes du lycée François Rabelais de Dugny

Chaque année depuis quatre ans est organisée, lors de la première semaine de la rentrée, une journée d'échange entre professionnels du secteur, anciens élèves et apprentis,...

vendredi 8 septembre 2017

Irma : les organisations professionnelles demandent la réactivation de la Cellule de continuité économique

Dans un communiqué commun, l'ensemble des organisations professionnelles du secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants a tenu à exprimer toute sa compassion et sa solidarité à...

vendredi 8 septembre 2017

HCR Prévoyance solidaire des salariés victimes de l'ouragan Irma

Les salariés victimes de l'ouragan Irma et cotisant à HCR prévoyance peuvent bénéficier d'une aide exceptionnelle.

vendredi 8 septembre 2017

La Grande Tablée Coca-Cola : le plus grand dîner assis de la rentrée jamais organisé sur les quais de Seine

Hier soir, 500 parisiens et parisiennes se sont réunis pour fêter la rentrée et partager leurs meilleurs moments de l'été sur une immense table de presque 200 mètres de...

vendredi 8 septembre 2017

Adrien Bozzolo, nouveau chef pâtissier du Mandarin Oriental, Paris

Lorrain d'origine, Adrien Bozzolo, 33 ans, rejoint l'équipe du chef Thierry Marx. Sous sa direction, il supervise l'ensemble des créations sucrées des restaurants Sur...

vendredi 8 septembre 2017

Principales nominations et mutations dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière

Voici les principaux mouvements enregistrés dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics et privés pour l'année 2017, concernant les...

vendredi 8 septembre 2017

Hôtellerie : la polyvalence a le vent en poupe

La société de conseil en transaction hôtelière Christie & Co vient de publier une étude sur l'immobilier mixte en hôtellerie. Un concept stratégique promis à un bel avenir.

vendredi 8 septembre 2017

Le club hôtelier Toulouse métropole organise un job dating le 15 septembre

Les salons du Crowne Plaza, place du Capitole, accueilleront des représentants d'enseignes hôtelières et des candidats à un poste pour des entretiens rapides.

vendredi 8 septembre 2017

Le fromage en cuisine : des possibilités culinaires inattendues !

[Publi rédactionnel] Composant indispensable du repas - "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil." écrivait à ce propos Jean Anthelme Brillat-Savarin...

vendredi 8 septembre 2017

De faux avis créés par une machine, plus vrais que nature

Des chercheurs de l'université de Chicago ont réussi à créer un programme qui crée et publie des avis positifs et négatifs sur Yelp. Ces avis sont personnalisés et argumentés...

vendredi 8 septembre 2017

Tourisme : la destination Paris IDF doit "se réinventer pour rester leader"

Si la destination touristique Paris Ile-de-France veut conserver sa place de leader, elle va devoir « surprendre et innover ». C'est le constat dressé par la CCI Paris...

vendredi 8 septembre 2017

Le lycée Le Castel reçoit l'ambassadeur de France en Afrique du Sud

Le lycée Le Castel de Dijon a reçu le 5 septembre dernier  la visite de Christophe Farnau, ambassadeur de France en Afrique du Sud. Il était accompagné d'une délégation...

vendredi 8 septembre 2017

Coachs emploi : ce qu'ils peuvent faire pour vous aider

À la mode, le coaching est considéré par beaucoup comme le plus court chemin vers l'emploi. Réel atout pour un candidat démotivé ou un peu perdu, le coach emploi peut...

vendredi 8 septembre 2017

Michael Ellis élevé au grade de chevalier de la Légion d'honneur

Michael Ellis, directeur international des guides Michelin, vient de recevoir la croix de chevalier de la Légion d'Honneur des mains de Jean-Dominique Sénart, président du...

jeudi 7 septembre 2017

Veste de cuisine J1 Evolution de Jobeline, le partenaire des chefs d'aujourd'hui comme Pierre Augé

Le chef Pierre Augé (La Maison de Petit Pierre, Béziers.) a choisi en 2017 la nouvelle veste J1 Evolution de Jobeline pour l'aider à relever les nombreux défis de son...

jeudi 7 septembre 2017

Pour les 40 ans du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, une rentrée encore plus gourmande

Les 6 et 7 octobre, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) soufflera ses 40 bougies. En cette rentrée, l'établissement a ouvert une nouvelle formation et...

jeudi 7 septembre 2017

Ouragan Irma : hôteliers et restaurateurs sinistrés

À mesure que l'ouragan Irma s'éloigne des îles antillaises de Saint-Martin et Saint-Barthélemy, nous parviennent des témoignages de restaurateurs et d'hôteliers sinistrés...

jeudi 7 septembre 2017