Olivier Caillon remporte le second Championnat du monde du chou farci La seconde édition du Championnat du monde du chou farci a vu la France l’emporter, après la victoire d’Olivier Caillon, charcutier chez Arnaud Nicolas à Paris (VIIe), lundi... mercredi 25 février 2026
“Ensemble, un élan pour demain” , nouvelle feuille de route de Traiteurs de France Le premier réseau français de traiteurs événementiels était réuni à Marseille pour sa 28e convention annuelle, qui a procédé à l’élection d’un nouveau bureau et de Claire... mardi 17 février 2026
Salon Serbotel 2025 : 1er Trophée des Traiteurs organisateurs de réceptions (TOR) En partenariat avec l’Umih 44, la branche Umih Traiteurs Organisateurs de Réceptions (TOR), présidée par Valérie Pons, a organisé lors du Salon Serbotel la 1ʳᵉ édition du... jeudi 30 octobre 2025
Marie Soria, le feu sacré de Potel et Chabot Son quotidien de cheffe ne ressemble à nul autre. Un jour à Cannes au milieu des stars du cinéma, le lendemain à Versailles pour un déjeuner d’État avant d’enchaîner sur une... lundi 2 juin 2025
Jefte Alves fait découvrir la cuisine végétarienne du Brésil au Niçois Le chef brésilien jongle entre un métier dans le BTP et un restaurant le week-end, où il se plaît à concocter des plats végétariens. vendredi 30 mai 2025
Rencontres annuelles des Traiteurs de France sur le thème ‘de l’assiette à la vigne’ Les maisons du réseau se sont retrouvées à Auxerre du 23 au 25 mars dernier à l’occasion de deux rendez-vous organisés simultanément : la 15e Rencontre des Chefs et la 3e... lundi 31 mars 2025
Synergie et créativité : les Traiteurs de France face aux défis de demain L’association, qui vient de tenir sa 27e assemblée générale à Toulouse, les 23 et 24 novembre derniers, multiplie les initiatives pour promouvoir le savoir-faire de ses... vendredi 29 novembre 2024
Helen Traiteur surfe entre excellence et ambitions Depuis plus d’un demi-siècle, le traiteur vauclusien organise des réceptions gastronomiques en région Paca. Formation, digitalisation, RSE, recrutement… Le p-dg Arnaud Louis... mercredi 12 juin 2024
International Catering Cup : l’équipe de l’Automobile Club de France remporte la sélection France Quatre équipes françaises formées de professionnels qui excellent dans le domaine du traiteur étaient en lice à Toulouse le 28 janvier dans les cuisines du Lycée... mardi 30 janvier 2024
International Catering Cup : l’équipe de France sera sélectionnée les 28 et 29 janvier 2024 En amont de la 9ème édition de L’International Catering Cup qui aura lieu en janvier 2025 au Sirha à Lyon, la France organise les 28 et 29 janvier 2024 la sélection de... mercredi 17 janvier 2024
Les ressources humaines : le cheval de bataille du groupe Momense L'entreprise spécialisée dans l’activité de traiteur et l'événementiel, regroupant Potel et Chabot et SAINTCLAIR, a instauré de nouvelles pratiques visant à attirer et... vendredi 22 décembre 2023
Nouvelle identité graphique : Saint-Clair devient SAINTCLAIR Changement d’identité graphique, Saint Clair est devenu SAINTCLAIR. Exit le S et le C entrelacés, bien trop classiques, bienvenue à un nouveau logo résolument plus moderne,... mercredi 20 décembre 2023
International Catering Cup : la sélection de l’équipe de France aura lieu le 28 et 29 janvier 2024 En amont de la 9ème édition de L’International Catering Cup qui aura lieu en janvier 2025 au Sirha à Lyon, la France organise les 28 et 29 janvier 2024 la sélection de... mercredi 6 décembre 2023
JO 2024 : qui est ce chef aux 45 000 repas quotidiens ? Depuis un an et demi, Stéphane Chicheri est le chef exécutif de Sodexo Live!, l’entité du groupe international de restauration qui gère, entres autres, la phénoménale offre... lundi 13 novembre 2023
Après les épreuves de la crise sanitaire, les traiteurs s'organisent La crise sanitaire a été le révélateur de la fragilité des traiteurs et des organisateurs de réceptions. Un constat qui a initié la création, en mars dernier, d'une nouvelle... jeudi 12 octobre 2023
Nomad, le traiteur qui bouscule les lignes De nombreux traiteurs ont dû se réinventer après la crise du Covid. Chez Chateauform', sous l'impulsion de Claire Dagrenat, ce secteur a pris des engagements forts tant en... mardi 19 septembre 2023
La CNCT honore les "Meilleurs Apprentis de France" Charcutiers traiteurs 2023 Ces 18, 19, 20 mars s’est déroulée la 52ème édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs à l’Ecole Nationale de la Charcuterie (Le... jeudi 13 avril 2023
Le CEPROC au coeur de l'ICC 2023 Le CEPROC a pris part activement à l’International Catering Cup (ICC) qui s’est déroulé au Sirha à Lyon au mois de janvier. Sur le devant de la scène en tant que commis des... jeudi 9 février 2023
Les Etats-Unis remportent la Coupe du Monde des traiteurs devant la France La huitième édition de l'International Catering Cup 2023, qui se déroulait sur trois jours avec une finale en public dans l'Espace des Chefs du Sirha à Lyon, a vu la victoire... jeudi 19 janvier 2023
La Coupe du Monde des traiteurs : rendez-vous le 19 janvier au Sirha pour la finale La huitième édition de l'International Catering Cup 2023 se déroule sur trois jours. Les 17 janvier et 18 janvier 2023, les douze équipes s'affronteront au MFR de Balan. Le... mardi 17 janvier 2023
5 lauréats pour le concours national des MAF Charcutiers Traiteurs Tous les ans, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF) organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) vise... vendredi 25 mars 2022
Les finalistes du Concours National des meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2022 A l’occasion de son 51e anniversaire, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF) organisé par la CNCT dévoile la sélection de ses... mercredi 2 mars 2022
Le Lycée Paul Augier : Opération Chefs de Gare L'événement gastronomique emblématique Chefs de Gare a fait escale à Nice du 11 au 17 octobre 2021. Parrainée par le "Club des Chefs", l'édition 2021 de Chefs de Gare a tenu... vendredi 12 novembre 2021
Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel Concours Mention complémentaire Traiteur / URMA Organisé par la Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire-Atlantique & la Confédération Nationale des... mercredi 20 octobre 2021
Les élèves d'Ambroise Croizat au SIRHA La classe de 1re CAP et la classe terminale bac pro de la section hôtelière du lycée Ambroise-Croizat de Moutiers-Tarentaise (74), se sont rendues la semaine dernière au... mercredi 6 octobre 2021
