Programme dévoilé pour le festival du livre culinaire Du 7 au 11 mars va se dérouler la 3e édition du festival du livre culinaire au centquatre, Paris XIXe. Réservé aux professionnels, il s'ouvre au public le week-end. La Chine,... lundi 5 mars 2012
Hermance Carro rentre au bercail Après l'escapade à Seillans pour Madame le Chef, Hermance Carro retrouve la maison familiale de Fayence, mais aussi son père Alain et son mari Quentin, en cuisine. Elle se... lundi 5 mars 2012
Les Dinel se lancent dans la restauration A la tête des boulangeries Au Pain de mon Grand-Père à Strasbourg, Patrick et Bruno Dinel ont inauguré un bistrot 'à la parisienne' en face de leur boulangerie historique de... lundi 5 mars 2012
Le fonds d'investissement Naxicap Partners acquiert 37% du Groupe Olivier Bertrand Selon le "Figaro" du 3 mars, le fonds d'investissement Naxicap Partners vient de racheter à L Capital(LVMH) et Capzanine les 37% qu'ils détenaient dans le groupe Olivier... samedi 3 mars 2012
Le groupe Flo dévoile ses résultats 2011 Groupe Flo annonce que malgré l'accroissement de la charge d'impôts enregistré sur l'exercice, le résultat net est stable à 15 millions d'euros en 2011, contre 15.3 millions... vendredi 2 mars 2012
Ateliers cocktails au Metropolitan Le boutique-hôtel Radisson Blu Le Métropolitan, situé à Paris dans le XVIe, organise des ateliers cocktails (39 euros par personne) tous les 1ers et 3e jeudis de chaque mois... vendredi 2 mars 2012
Bel Coelho vole pour Tam Airlines Pour 2012, la compagnie aérienne TAM Airlines a fait appel à la chef brésilienne Bel Coelho. Son menu intitulé « Les saveurs qui vous font du bien » va être proposé aux... vendredi 2 mars 2012
Le Vaux Hall, une création pure à la Petite Défense Dans un coin du XIIIe arrondissement de Paris en plein renouveau, cet établissement de 120 places mêle harmonieusement cuisine de qualité et soirée jazz. vendredi 2 mars 2012
Eric Prowalski, espoir 2012 par le guide Michelin Neuf mois après son arrivée à La Rotonde des Trésoms à Annecy (74) le chef Eric Prowalski vient d'être déclaré espoir 2012 par le Guide Michelin. Pour les propriétaires de... vendredi 2 mars 2012
Présentation des choux de l'Ecole Lenôtre à Europain Philippe Gobet, MOF et Directeur des Ecoles Lenôtre, entouré de toute son équipe vous présente « En faire Tout Un Choux Salé Sucré », une création exclusive de l'Ecole... vendredi 2 mars 2012
Le caviste se fait restaurateur À Mérignac, aux portes de Bordeaux, Le Cellier de JL a poussé les cartons de vins pour y glisser quelques tables. Sans publicité, le restaurant, ouvert uniquement le midi, a... vendredi 2 mars 2012
Un second Mendo sur la presqu'île L'enseigne se développe, avec un second restaurant de pâtes asiatiques situé cette fois sur les quais de Saône. vendredi 2 mars 2012
Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie 2011 décerné à Claude Calvet Lundi soir, dans les locaux de l'École Ferrandi à Paris, Claude Calvet, sous-chef à l'Hôtel du Palais à Biarritz (64), a remporté la 47e édition du concours de l'Académie... jeudi 1 mars 2012
Remise des CQP 2011 pour le groupe Flo La remise des diplômes des CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) de la promotion 2011 s'est déroulée au CNIT de la Défense au café New-Yorkais le 28 février en... jeudi 1 mars 2012
SSP France gagne deux appels d'offres La gare de Grenoble et l'aéroport de Nantes viennent de tomber dans l'escarcelle de SSP France. jeudi 1 mars 2012
Frédéric Carrion à l'école primaire de Viré Frédéric Carrion, chef du Relais de Montmartre à Viré (71), fait découvrir les produits du jardin aux élèves de l'école primaire de la commune. Il a crée un potager, en... jeudi 1 mars 2012
Lancement de la Leaders Academy par le Leaders Club En collaboration avec la Faculté des Métiers de Rennes, le Leaders Club créée sa propre formation destinée spécifiquement aux futurs assistants managers & managers de... jeudi 1 mars 2012
« Mon associé Fidel Castro » : le pain quotidien des cubains Il est rare de voir apparaître les boulangeries dans les guides touristiques. Jusqu'en 2007, les boulangeries « Pain de Paris » de la Havane étaient mentionnées comme des... jeudi 1 mars 2012
Europain et SuccessFood ouvrent leurs portes samedi 3 mars Du 3 au 7 mars 2012, Europain-SuccessFood, présidé par Joël Robuchon, rassemblera sur plus de 68 000 m² toute l'offre de 800 exposants et saura apporter les réponses aux... jeudi 1 mars 2012
Gigi : le bistrot anti-crise La brasserie Le Cousture, adossée à l'hôtel du même nom, a vécu. Gigi, le bistrot qui la remplace depuis la mi-février, se veut "un établissement anti-crise". jeudi 1 mars 2012
Le Palégrié, une nouvelle table bistonomique sur la presqu'île de Lyon Après trois années à la Mamounia de Marrakech, Guillaume Monjuré et Chrystel Barnier ont choisi la cité rhodanienne pour lancer leur première affaire. mercredi 29 février 2012
Sortie en salle le 14 mars d'Entre les Bras-la cuisine en héritage Paul Lacoste propose un film documentaire, en salle le 14 mars, intitulé Entre les Bras-la cuisine en héritage suite à la passation de Michel Bras à son fils Sébastien.... mercredi 29 février 2012
SuccessFood pour prendre le pouls des nouvelles tendances en restauration Pendant cinq jours, à partir de samedi, SuccessFood, le salon pour réinventer la restauration, prend ses quartiers à Paris-Nord Villepinte pour une première édition. mercredi 29 février 2012
Les tendances du café en France Torréfacteurs indépendants, concours de barista, déploiement de grandes chaînes, la France et son p'tit noir connaissent une période de renouveau basé sur un triptyque :... mercredi 29 février 2012
Christian Le Squer : un parcours exemplaire Depuis plus de 10 ans, le chef breton concilie réussite et discrétion à la tête du restaurant 3 étoiles Ledoyen et du groupe Epicure, créateur et gestionnaire d'autres... mercredi 29 février 2012
