La Bretagne en deuil de Véronique Abadie

Lorient (56) Véronique Abadie, propriétaire de l'Amphitryon à Lorient vient de nous quitter à 51 ans. Elle laisse un immense vide en Bretagne.

Publié le 13 mars 2012 à 10:13
La gastronomie bretonne est en deuil depuis l'annonce du décès, vendredi après-midi de Véronique Abadie. La propriétaire, avec son mari Jean-Paul, de l'Amphitryon à Lorient (56) nous a quittés à 51 ans. La peine est immense dans les restaurants de Bretagne et d'ailleurs, face à ce vide que laisse cette professionnelle hors du commun, reconnue directrice de salle de l'année 2008 par le Guide Gault&Millau. Autodidacte, Véronique a construit avec Jean-Paul Abadie une maison hors pair dans une zone industrielle de Lorient où ils s'étaient installés en 1984. Une maison aujourd'hui doublement étoilée. Omniprésente dans le monde de la gastronomie bretonne, cette femme de caractère et d'une grande modernité n'a eu de cesse d'oeuvrer à son rayonnement et à son unité. Les membres de l'association Tables & Saveurs de Bretagne en savent quelque chose… "Les mots nous manquent, confie Luc Mobihan et Isabelle Mobihan, anciens de l'Amphitryon. Elle a marqué de son empreinte et pour toujours la gastronomie bretonne par le dynamisme qu'elle a su transmettre, notamment aux autres femmes de chefs. Familiales et personnalisées, nos maisons bretonnes reposent sur nos femmes qui s'investissent corps et âmes. Véronique Abadie n'y est pas étrangère."

L'Hôtellerie Restauration présente ses condoléances à son mari Jean-Paul Abadie, sa famille et ses proches.
Restauration
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Publié par Olivier MARIE


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