Valentin André et Philippe Le Deuc, lauréats du Championnat de France du dessert 2012 Seul concours qui valorise le dessert à l'assiette, cette 38e édition a été remportée par Valentin André du lycée hôtelier du Touquet et Philippe Le Deuc de la maison... jeudi 22 mars 2012
Plazza Express à la Défense Fort de 115 points de vente Plazza Express, Sodexo a souhaité faire évoluer son concept de restauration rapide pour les entreprises pour la 3e fois en le rendant plus... mercredi 21 mars 2012
Chrystel Barnier : le vin au féminin À 30 ans, cette sommelière a déjà un parcours professionnel bien rempli : après avoir exercé son métier dans de grandes maisons, elle vient d'ouvrir avec son compagnon son... mercredi 21 mars 2012
Le chef Ludovic Ordas quitte Cannes Ludovic Ordas, ancien second de Christian Sinicropi à La Palme d'or (hôtel Martinez), qui avait ouvert son restaurant Mon rêve de gosse, à Cannes, en juin 2010 et avait... mercredi 21 mars 2012
L'Affable et L'Office lauréats du prix Lillet-Lebey Le prix Lillet-Lebey de la nouveauté 2012 a choisi de récompenser deux établissements parisiens : l'Affable dans le VIIe arrondissement et L'Office dans le IXe. Les membres... mercredi 21 mars 2012
3e convention de partenariat Eco-Ecole pour Elior Dans le cadre du programme Eco-Ecole, Elior Restauration Enseignement vient de signer sa 3e convention de partenariat avec la FEEE (Fondation pour l'Education à... mercredi 21 mars 2012
7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau Du 25 mars au 1er avril va se dérouler la 7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau à l'île Maurice au Constance Belle Mare PLace. Le concours est organisé par... mardi 20 mars 2012
Groupe Flo poursuit son développement à l'international Le groupe Flo vient d'annoncer l'ouverture de son 28e restaurant à l'international avec le 1er Hippopotamus à Bangkok en Thailande. Brasseries Flo, Hippopotamus et Tablapizza... mardi 20 mars 2012
« Un pour tous, tous pour un » avec Sodexo Pour la 14e année, Sodexo organise un concours de cuisine pour les personnes handicapées. Chaque équipe, composée d'une personne handicapée de l'établissement, d'un éducateur... mardi 20 mars 2012
Chloé cuisine en vert et à la croisée des genres Entre les dîners à domicile, les cours de cuisine et son activité de création de buffets, Chloé Baeyaert réinvente le métier de cuisinière. Elle a mis en place une offre... mardi 20 mars 2012
Philippe Rochat sur ebay avant son départ Après trente-deux années passées dans les cuisines du restaurant triplement étoilé de Crissier, le chef suisse Philippe Rochat s'apprête à tirer sa révérence pour confier... lundi 19 mars 2012
Auberge du Pont Vieux : comme à Paris Eric Savy propose la cuisine de produits qu'il a apprise au sein des grandes tables parisiennes par lesquels il est passé. lundi 19 mars 2012
"Macaron Day" à New York Sous l'impulsion du chef français François Payard, les pâtisseries new-yorkaises s'allient pour célébrer, ce mardi 20 mars, le « Macaron Day », qui correspond au "Jour du... lundi 19 mars 2012
Repas magique d'Alexandre Gauthier : le public sous le charme… Le Channel, scène nationale de Calais, propose chaque année des repas spectacle, nés de la rencontre entre Alexandre Gauthier et un artiste invité. Le chef de la Grenouillère... lundi 19 mars 2012
'En catimini', mais surtout en famille Catherine, Herminie et Philippe Sandrin ont transformé leur petit château audois en un coquet restaurant où les femmes sont en cuisine. lundi 19 mars 2012
Le Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux à New York Après un premier Dîner des Grands Chefs majestueux à la galerie des glaces de Versailles en avril 2011, Relais & Châteaux tiendra son deuxième dîner le 16 avril au Gotham... lundi 19 mars 2012
Déjeuner littéraire au Bristol Pour la deuxième année consécutive les auteurs de romans et récits, essais et documents les plus lus en 2011 se sont retrouvés au Bristol, pour un déjeuner préparé par Eric... vendredi 16 mars 2012
Le Château Saint-Pierre fête ses 30 ans à la Tour d'Argent Propriétaire de l'appellation Saint Julien, la famille Martin représentée par Françoise et Jean-Louis Triaud, et leurs enfants Vanessa et Jean, a fêté à Paris les 30 ans de... vendredi 16 mars 2012
Des coffrets accords mets & vins signés MasterChef Créés par Vignerons & Traditions, plusieurs milliers de coffrets ont été créés sur le thème Mets et Vins, et déclinés en 6 accords : sélection Océane, Apéros et Mises en... vendredi 16 mars 2012
Cure de jouvence pour la Duchesse Anne Le restaurant mythique de la cité corsaire a été repris par Christophe Leclerc. Une nouvelle équipe a été constituée avec en cuisine, Jérémie Le Calvez. vendredi 16 mars 2012
Tomi ou le spectacle du petit déjeuner La salle est en test depuis août dernier. Les Wucher ne laissent jamais rien au hasard : leur nouvelle salle de petit déjeuner devait être au top avant l'inauguration... vendredi 16 mars 2012
Les Bistronomes meilleur bistrot parisien Les Bistronomes vient d'être déclaré meilleur bistrot parisien 2012 par le prix Staub-Lebey. Le guide Lebey regroupe 400 bistrots de Paris et de sa région. Il est en vente à... vendredi 16 mars 2012
Recette de Mathieu Pacaud, L'Ambroisie à Paris : Escalopines de bar à l'émincé d'artichaut, nage réduite au caviar Préparation de la nage Faire réduire à glace le Noilly Prat, ajouter le fumet, faire réduire à nouveau à glace. Ajouter la crème et laisser cuire 5 minutes à feu doux.... vendredi 16 mars 2012
Ouverture de la terrasse du Royal Monceau-Raffles Paris Pour la première fois, le Royal Monceau Raffles – Paris va ouvrir sa terrasse d'ici une quinzaine de jours et ce jusqu'à la fin septembre si le beau temps le permet. Le Bar... jeudi 15 mars 2012
Le Méridional de La Boucherie Du 15 mars à la fin de l'été, La Boucherie propose le burger Méridional. Le sandwich servi avec des frites et de la salade est composé de pain brasserie, de steak haché cuit... jeudi 15 mars 2012
