Restauration

La Tarte tropézienne ouvre sa brasserie place des Lices

La célèbre pâtisserie vient d'ouvrir un établissement à l'étage de sa boutique en plein coeur du village tropézien.

vendredi 17 juin 2016

Emmanuel Charles remporte le Concours Olivier Roellinger

C'est à l'Unesco, à Paris, que les lauréats, élèves et professionnels venus de toute l'Europe, ont appris leur consécration. Olivier Roellinger les a félicités pour leur...

vendredi 17 juin 2016

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

Pendant 4 jours, du 3 au 6 mars, au 104, les amateurs de cuisine ont côtoyé les chefs et les professionnels de l'édition qui présentaient leurs nouveautés et best-sellers.

vendredi 17 juin 2016

Refugee Food Festival : 17 au 21 juin

À l'occasion de la journée mondiale du réfugié le 20 juin prochain, Food Sweet Food, en collaboration avec le HCR, l'agence des Nations Unies pour les réfugiés et Les...

vendredi 17 juin 2016

Pierre-Arnaud Dupont se révèle avec Le Pier

À Valenciennes, en un an, le chef s'est fait sa place, avec des choix forts en cuisine, selon ses convictions. Il a été distingué Jeune Talent Gault&Millau 2016 pour la...

vendredi 17 juin 2016

Gordon Ramsay revisite la brasserie de l'Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hotel

Étoilé au restaurant gastronomique Le Pressoir d'argent, le chef écossais poursuit son lifting de la restauration de l'établissement.

jeudi 16 juin 2016

Franck Huyart donne un second souffle au Relais Louis XI

Déjà propriétaire de l'Idée à Beaugency, le chef reprend le restaurant de cet hôtel de charme situé en bord de Loire.

jeudi 16 juin 2016

De Las Vegas à Tain-l'Hermitage, le grand saut de Mathieu Chartron

Après sept ans passés aux États-Unis au service de Guy Savoy, le chef est revenu en France. Il a repris l'ancien restaurant de Frédéric Bau et travaille aussi dans...

jeudi 16 juin 2016

La Table d'Auzeville : Fabrice di Rienzo, un chef épanoui

Le chef, arrivé par hasard dans la région toulousaine il y a cinq ans, a reçu cette année un Bib gourmand et le prix Lucien Vanel.

jeudi 16 juin 2016

Clément Leroy s'installe à l'Auberge du Jeu de Paume

Ancien chef exécutif de Guy Savoy à l'Hôtel de la Monnaie, Clément Leroy prendra ses fonctions en juillet. C'est un beau challenge pour ce natif de la Drôme, qui après un...

jeudi 16 juin 2016

Mama Shelter : rooftop (Paris), concept food (Bordeaux) et ouverture (Rio)

Alors que Mama Shelter a entamé une nouvelle aventure culinaire avec le chef triplement étoilé Guy Savoy qui signe les cartes des Mama Paris, Lyon, Bordeaux & Marseille, les...

jeudi 16 juin 2016

Soirée Blanche des Disciples d'Auguste Escoffier Paris

Organisée dans le cadre du Pavillon Cambon Capucines – Potel et Chabot, c'est la grande fête des cuisiniers, qui regroupe chaque année environ 800 personnes. Elle aura lieu...

jeudi 16 juin 2016

L'UEFA a sélectionné Joël Robuchon pour l'Euro 2016

Joël Robuchon, Hédiard et Do&Co ont convaincu l'UEFA et assurent les prestations de restauration dans les stades pendant les 51 matches.

mercredi 15 juin 2016

Laurent Lemal soutenu par la Team France Bocuse d'Or

A l'occasion de la soirée organisée au Pavillon Ledoyen en l'honneur de Laurent Lemal et Léa Fageol, la Team France Bocuse d'Or a démontré son engagement aux côtés du...

mercredi 15 juin 2016

Antony Terrone : nouveau chef pâtissier de l'hôtel The Peninsula Paris

A 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens. De Guy Savoy à Pascal Caffet (MOF), en passant par...

mercredi 15 juin 2016

Réouverture du Café Mollien au Louvre

Situé dans l'Aile Denon du musée du Louvre, le restaurant Café Mollien, géré par Areas (Elior Group), rouvre ses portes après un mois de travaux. Mathieu Lehanneur signe...

mercredi 15 juin 2016

Grand Concours Euro-Toques / Thalasso.com : résultats de la demi-finale à Quimper

Le Grand Concours Euro-Toques Thalasso.com s'est déroulé le lundi 13 juin au lycée hôtelier Le Parachet de Quimper. Liste des gagnants de la demi-finale en vue de la...

mercredi 15 juin 2016

Da Roco, le quatrième établissement d'Alexandre Giesbert et Julien Ross

Le duo de trentenaires a ouvert 4 restaurants en 2 ans et demi à Paris. Après Roca, Roco et Rococo, voici Da Roco.

mardi 14 juin 2016

Daniel Desavie mise sur Le Bistrot de sa Vie

Depuis novembre dernier, le restaurant gastronomique du chef se double d'un bistrot.

mardi 14 juin 2016

Sécurité sanitaire des aliments : renforcement des contrôles pendant l'Euro 2016

Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt annonce le renforcement des contrôles pendant l'Euro 2016 et la période estivale.

mardi 14 juin 2016

World's 50 Best Restaurants 2016 : L'Osteria Francescana couronné Meilleur restaurant du monde

Lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2016, sur la scène du Cipriani Wall Street à New York, le restaurant de Massimo Bottura à Modène, en Italie, remporte...

mardi 14 juin 2016

Olivier Arlot revisite ses classiques

Le chef compte désormais trois établissements, et a également transformé son principal établissement, avec une nouvelle offre.

lundi 13 juin 2016

Aux Pierres chaudes ouvrent à Anse

Le footballeur professionnel Florent Balmont et son associé Yannick Fresier ont ouvert un complexe sportif indoor dans le Beaujolais où ils proposent une restauration...

lundi 13 juin 2016

Coté jardin, la nouvelle table bistronomique de Yoann Conte

Transformer une difficulté en challenge, c'est ce qu'a fait le chef savoyard, qui ouvre cet été une table de 40 couverts dans les jardins de son établissement.

lundi 13 juin 2016

Mougins 2016 : Nicolas Serreau, vainqueur du concours du meilleur jeune pâtissier

Le chef pâtissier de La Mère Brazier à Lyon, auprès de Mathieu Viannay, 2 étoiles Michelin, a remporté le concours du meilleur jeune pâtissier, réservé aux moins de 35 ans,...

lundi 13 juin 2016