Produit

Les plats cuisinés : comment éviter la standardisation

L'offre des plats cuisinés sur le marché est de plus en plus importante. La diversité de ces plats a évolué et maintenant la plupart des références proposées sont d'une...

vendredi 26 juillet 2013

Bière à la carte : Adaptez votre service et votre offre à la saison estivale

Pendant les vacances, soyez toujours prêt à satisfaire les attentes de vos clients, avec une prise de commande rapide et des bières fraîches et désaltérantes.

jeudi 25 juillet 2013

Brake, un mois d'août sous le signe de la nouveauté

Une entrée d'été originale avec le Tartare de dorade royale au jus de yuzu. Un jus de yuzu aux saveurs d'agrumes voisines du pamplemousse avec des notes de mandarine....

lundi 22 juillet 2013

Bordeaux et bordeaux supérieur : une large gamme de vins pour la restauration

Avec quatre couleurs et sept appellations d'origine contrôlée, quel que soit le plat proposé, on trouve sous ces deux AOC un vin pour l'accompagner.

jeudi 18 juillet 2013

Rhum Clément revisite le Ti'Punch martiniquais

« Les cocktails sont plus que jamais plébiscités par les consommateurs du monde entier et la France n'échappe pas à cette tendance qui stimule les ventes des grandes marques...

mardi 16 juillet 2013

Perrier, Vittel et San Pellegrino font leur show

Les eaux minérales naturelles revendiquent de nombreux atouts. Dans le portefeuille Nestlé Waters, l'actualité est aussi très riche.

mardi 16 juillet 2013

Le Coq Noir agrandit sa collection d'aides culinaires

Le Coq Noir, saucier et condimentier, reste fidèle aux valeurs et à sa charte de qualité. La société travaille ses produits à partir de matières premières nobles, de manières...

vendredi 12 juillet 2013

De la vigne au verre : accords parfaits de l'été

Quelques propositions pour optimiser vignes, plaisir et comptabilité.

vendredi 12 juillet 2013

Boncolac perfectionne le Cheesecake en entrée

2013 marque l'arrivée de Boncolac sur le segment des entrées avec le lancement de deux références tendances et élégantes, inspirées d'une pâtisserie américaine sous forme...

vendredi 12 juillet 2013

Une purée 100 % Poivron jaune des Vergers Boiron

Une nouvelle saveur chez Les Vergers Boiron. Idéale pour confectionner gaspacho, pesto, glace, espuma ou velouté. Aux restaurateurs de trouver l'inspiration et la créativité...

vendredi 12 juillet 2013

Recycle du bonheur, avec Coca-Cola Entreprise

Seulement 50% des bouteilles plastiques et 60% des canettes sont recyclées en France. Pour sensibiliser au geste de tri, Coca-Cola Entreprise a décidé d'entamer une série...

mercredi 10 juillet 2013

Patrick Roger prépare la rentrée

Patrick Roger, MOF et artiste chocolatier, propose à partir du 3 septembre des tubes de peinture en chocolat noir Madagascar 64% à compter de 50 euros pour fêter la rentrée.

mercredi 10 juillet 2013

Le vin en CHR : 64% des clients optent pour la consommation au verre selon une enquête C10

C 10, dont le réseau sert plus de 65 000 clients CHR dans toute la France, a demandé à l'institut Symbial Panel Opinea d'établir un profil de la consommation de vin dans les...

mardi 9 juillet 2013

La consommation de bière continue de chuter

Sur les 6 premiers mois de l'année, la production de bière en France destinée au marché domestique est en chute régulière, vient d'annoncer l'Association des brasseurs de...

lundi 8 juillet 2013

Nouvelle collection 2013/2014 pour Pâtisserie Bridor

Pâtisserie Bridor propose une nouvelle gamme festive de prestige jouant avec des textures subtiles et équilibrées et donnant naissance à des saveurs originales et gourmandes....

vendredi 5 juillet 2013

Unilever Food Solutions s'engage pour une alimentation durable

Avec près de 18% des repas principaux et 5,5% des petits déjeuners consommés hors domicile en France, la pression de la chaine alimentaire augmente.  D'ici 2020, Unilever...

vendredi 5 juillet 2013

Des manchons de canard Jean Routhiau à proposer dès la rentrée

Tendres, moelleux et délicieusement aromatisés, les manchons de canard marinés à l'ail et au thym Jean Routhiau ont tout pour plaire. Ils peuvent être proposés dès la rentrée...

mercredi 3 juillet 2013

Lenôtre présente son Ourson de l'été

Les maîtres glaciers de la Maison Lenôtre viennent de créer un entremets Carré Lenôtre composé d'un ourson glacé à la vanille assis sur une tablette glacée au chocolat avec...

mercredi 3 juillet 2013

Juillet, un mois de nouveautés pour Brake

Brake propose trois nouveautés cuisinées pour cet été. Un Clafoutis aux tomates cerise et au chèvre, agrémenté de dés de fromage de chèvre et de jambon, de crème liquide,...

mardi 2 juillet 2013

Kirin Ichiban Frozen, une bière givrée

Après des études réalisées auprès des jeunes consommateurs japonais, La brasserie Kirin propose une bière complètement différente et inconnue avec une fraîcheur...

mardi 2 juillet 2013

Nominations chez Heineken

Annick Vincenty, 37 ans, diplômée de l'Essec, vient d'être nommée au poste de Directrice Marketing d'Heineken Entreprise (basée à Paris) ; présente depuis 15 ans au sein de...

lundi 1 juillet 2013

ArmagnaCréa, mardi 2 juillet, au CFA Médéric

Le CFA Médéric organise demain la première journée  « ArmagnaCréa »: une manifestation pour découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de l'Armagnac. Née à l'initiative...

lundi 1 juillet 2013

La Pâtisserie des Rêves revisite la gourmandise du goûter

Philippe Conticini, chef pâtissier de La Pâtisserie des Rêves, et Thierry Teissier, co-fondateur de la boutique ont imaginé une série de gourmandises à déguster à l'heure du...

vendredi 28 juin 2013

Deux nouveautés chez Nestlé Professional

Le "créateur de solutions culinaires et boissons" lance deux nouveaux produits sur le marché : une gamme de six fonds concentrés liquides Maggi et une machine "barista"...

jeudi 27 juin 2013

Vin : la Chine s'est éveillée

Le pays est devenu le cinquième pays producteur mondial, avec pour objectif de se placer dans le trio de tête d'ici à dix ans.

mercredi 26 juin 2013