Patrick Pailler et Fabien Rouillard, chefs pâtissiers de Fauchon, imagine le Trésor des forêts en forme de châtaigne. Habillée d'un velours de chocolat noir, la bûche est composée d'une mousse de chocolat noir garnie d'une pâte de kumquats au naturel, zeste de bergamote, un biscuit aux brisures de marrons glacés et s'accompagne d'une amande d'or à la purée de kumquat.
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