Formation

Les ErasmusDays 2021, au lycée Sainte-Anne

Toute la journée du 14 octobre les étudiants de MAN et 1ère BTS MHR du lycée Sainte-Anne à St-Nazaire (44), sous la houlette de leur professeure Hélène Enhart (Groupe de...

lundi 8 novembre 2021

Découverte de la Maison Dammann à l'hôtel Lesdiguières

La classe de 1ere année BTS en Management d’Hôtellerie et de Restauration de l’école hôtelière de Grenoble a eu le plaisir d’accueillir Allan Beurot, responsable commercial...

vendredi 5 novembre 2021

Nutella Academy : Arthur Viel ramène la coupe à la maison

Le 31 octobre dernier, dans le cadre du salon du Chocolat, à Paris, s’est déroulée la finale du concours Nutella Academy. Le chef Grégory Cohen, accompagné d’un jury, dont...

jeudi 4 novembre 2021

Appel à candidatures pour Le trophée ANCRAH 2022

Le trophée ANCRAH aura lieu les 3, 4 et 5 février au CFA de Foix. Ce concours est organisé par L’A.N.C.R.A.H. (Association nationale des CFA de la restauration, alimentation...

jeudi 4 novembre 2021

« Exigence, Excellence mais Bienveillance » au lycée Brise-Lames

Après 25 années de bons et loyaux services, la cuisine pédagogique adossée à la salle de restaurant d’application « La Petite Brise » du lycée des Métiers Brise-Lames de...

jeudi 4 novembre 2021

Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l'activité d'un établissement

Durant les confinements, la formation a permis de garder un lien avec les équipes et d'assurer une montée en compétences. Si bien que l'État vient d'assouplir le...

mardi 2 novembre 2021

Le CFA de Sarreguemines rebaptisé « UFA Michel Roth »

Le lundi 11 octobre 2021, le Centre de Formation des apprentis du Lycée Henri Nominé de Sarreguemines en Moselle a été rebaptisé « UFA Michel Roth » en l’honneur du Chef le...

mardi 2 novembre 2021

Le lycée Jean de Pradès fait son Ecol'Ô Show

Après une année scolaire plus que marquée par la crise sanitaire, empêchant la réalisation d’événements rassemblant du public pour partager des moments conviviaux, le lycée...

vendredi 29 octobre 2021

Lycée René Auffray : Ecole ambassadrice du parlement européen

La cérémonie de remise de plaque « Ecole ambassadrice du parlement européence » a eu lieu le jeudi 14 octobre au Lycée René Auffray de Chichy (92), en présence de, Clément...

jeudi 28 octobre 2021

7 médailles d'or MAF Arts de la Table 2021

La finale Finale Nationale du MAF Arts de la Table 2021, s'est déroulée le 20 octobre, pour la première fois depuis sa création dans un Palace, Le Bristol Paris, lieu...

mercredi 27 octobre 2021

Les échanges d'expériences ont rythmé l'assemblée générale de l'Ancrah

Du 22 au 24 octobre derniers, l'Association nationale des CFA de la restauration, alimentation, hôtellerie (Ancrah) a organisé son assemblée générale au CFA de Foix. Réunis...

mardi 26 octobre 2021

MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

6 finales nationales se sont déroulées à Nantes sur le salon Serbotel mercredi 20 octobre 2021. Desserts de Restaurant, Boulangerie, Primeur, Sommellerie, Pressing et...

mardi 26 octobre 2021

Deux élèves du lycée Val de Bièvre à l'honneur

Jeudi 21 octobre, M. Frédéric Gauthier proviseur du lycée professionnel Val de Bièvre à Gentilly (94), M. Patrick Mouëzant directeur délégué à la formation professionnelle...

lundi 25 octobre 2021

Le Lycée Sainte-Anne s'invite à l'Hôtel de l'Hermitage

Les élèves de la classe de seconde STHR du Lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire accompagné de leur professeur Frédéric Michon ont visité l’Hôtel de l’Hermitage à La...

lundi 25 octobre 2021

Palmarès du trophée oeufs de France 2021

Pour la 6e édition du Trophée OEufs de France organisé par le CNPO (Interprofession des œufs), c'est sur le thème « Au Brunch, l'œuf te donne du punch » que plus d'une...

vendredi 22 octobre 2021

Le Lycée Hôtelier de Dinard remporte le concours "0 déchets" à Serbotel 2021

Ce concours s’est tenu le 17 octobre au sein du salon Serbotel. Destiné aux élèves de 3ème année bac professionnel en formation cuisine et service dans l'une des 12 écoles...

vendredi 22 octobre 2021

Océane Campion-Cardinal, une nouvelle championne de France pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Depuis quelques années, le lycée mévennais réussit à envoyer, à chaque fois, des élèves en finale nationale, tout particulièrement pour le métier de sommelier. En 2021,...

vendredi 22 octobre 2021

14ème Saison du Concours Ô Service : Il était une fois le Maître d'Hôtel de demain

Ce concours, organisé conjointement par l'association «Ô Service - des talents de demain»  et le lycée Hyacinthe Friant de Poligny, académie de Besançon, s'adresse aux...

jeudi 21 octobre 2021

Le Campus STHAR au premier Forum de l'Economie Circulaire de l'Agence Economique du Chablais

L’agence économique du Chablais organisait le 8 octobre le premier Forum de l’Economie Circulaire transfrontalier qui a réuni plus de 400 participants à l’Espace...

jeudi 21 octobre 2021

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Thonon Chateldon 2022

Edition reportée en 2020, puis annulée en 2021, nous avons aujourd’hui le plaisir de vous annoncer l’ouverture des inscriptions pour le Trophée 2022. Cette année, nous...

mercredi 20 octobre 2021

XXe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

Qui sera le lauréat 2022 ? Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des...

mercredi 20 octobre 2021

4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : 19 candidats en lice et 10 Régions représentées

Alors qu’un Français sur deux dit avoir pris des petits-déjeuners plus complets et plus équilibrés depuis le début de la crise sanitaire, la gastronomie du matin fait...

mercredi 20 octobre 2021

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Concours Mention complémentaire Traiteur / URMA Organisé par la Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire-Atlantique & la Confédération Nationale des...

mercredi 20 octobre 2021

Finale nationale MAF Empoyé Barman 2021

Le Lycée - CFA Belliard a accueilli le vendredi 15 octobre la finale nationale du Meilleur Apprenti de France Employé Barman avec la présence exceptionnelle de deux MOF...

mercredi 20 octobre 2021

Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

A l’occasion du sommet Afrique-France qui s'est tenu à Montpellier, le lycée Georges Frèche a accueilli la chef Anto le 7 octobre dans ses locaux. D’origine gabonaise,...

mercredi 20 octobre 2021