Formation

Cyril Haberland marie Périgord et Bretagne au lycée

Le chef étoilé installé en Périgord a consacré une journée entière aux jeunes de l'établissement hôtelier afin de préparer un repas gastronomique pour 60 couverts.

mercredi 13 mars 2013

L'Institut Paul Bocuse est sur Twitter

L'Institut Paul Bocuse vient d'annoncer la mise en place de son compte twitter #institut-paul-bocuse# disponible en français et anglais. Ce nouveau support de communication...

mercredi 13 mars 2013

Les Meilleurs apprentis de France récompensés au Sénat

Pour le cru 2012, dix-neuf jeunes talents issus des métiers de bouche ont reçu leur médaille de Meilleur apprenti de France au palais du Luxembourg.

mardi 12 mars 2013

Portes ouvertes au CFA-CMA 49 le 16 mars

Le CFA-CMA (Chambre des  métiers et de l'artisanat) 49 organise une journée portes ouvertes le samedi 16 mars de 10 heures à 17 heures. Elle permettra aux futurs apprentis de...

lundi 11 mars 2013

Portes ouvertes au Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme

Le Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon organise des portes ouvertes qui auront lieu samedi 16 mars, de 9 heures à 15 heures.À l'occasion de cette...

lundi 11 mars 2013

2ème semaine de la gastronomie française en Ukraine pour une classe de Jean Drouant

Le 25 mars, 25 élèves s'envoleront pour l'Ukraine. Echanges et convialité sont au rendez-vous.

vendredi 8 mars 2013

Une soirée gastronomique franco-indienne organisée par le lycée Jacques Coeur de Bourges

Mercredi 20 février 2013, les lycéens de l'établissement français étaient à Pondichéry, dans le sud-est de l'Inde, pour réaliser un repas en collaboration avec l'association...

vendredi 8 mars 2013

Concours champagne et fromage : Loïc Launay poursuit l'aventure

L'élève du lycée professionnel Louis-Martin Bret de Manosque s'est qualifié à l'occasion de la sélection du Sud-Est.

vendredi 8 mars 2013

Le 'savoir-dire' : une notion importante pour adapter le bon vocabulaire en salle de restaurant

En faisant appel à leurs connaissances, expériences et autres anecdotes sur le service en restaurant, des élèves du lycée polyvalent H.Friant de Poligny ont réfléchi aux...

jeudi 7 mars 2013

Alexandra Joly et Dipa Sacko sont les lauréats du 19e challenge culinaire des Frères Blanc

En apprentissage au Grand B, le binôme cuisine-salle remporte la finale du 19e challenge culinaire des Frères Blanc qui s'est tenue le 6 mars à l'école Ferrandi.

jeudi 7 mars 2013

Le lycée hôtelier du Sacré Coeur présente Les petits plats dans l'écran

Le lycée hôtelier du Sacré Coeur de Saint-Chély d'Apcher (48) organisait, sous la direction de Jacky Ribeyre, une soirée sur le thème du cinéma dans le cadre de ses APA...

jeudi 7 mars 2013

À lire : "J'ai un Métier !" de Julien Millanvoye

«  Lorsque j'étais ado, les métiers manuels ne me faisaient pas rêver. Il faut dire que mes professeurs de collège s'étaient appliqués à nous les présenter comme des voies de...

mercredi 6 mars 2013

Des changements pour les CFA de l'ICF Montpellier

L'Institut Consulaire de Formation change de nom et devient Sud Formation – CCI Montpellier comprenant la gestion du CFA Hôtellerie Restauration, du CFA Commerce et services...

mercredi 6 mars 2013

Les étudiants de Ferrandi à l'Élysée

Les étudiants en Bachelor à Ferrandi - l'École de gastronomie (Paris, VIe) se sont rendus à l'Élysée le 17 janvier 2013 pour assister à la cérémonie des voeux du président de...

mercredi 6 mars 2013

Les élèves du lycée Sainte-Anne à la découverte du tourisme de luxe azuréen

Le but du voyage des 29 étudiants de BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière était de comprendre la spécificité de l'offre touristique très haut de...

mercredi 6 mars 2013

Les futurs sommeliers taillent la vigne pédagogique

Au lycée Oehmichen à Châlons-en-Champagne (51), une petite vigne pédagogique (45 pieds des cépages chardonnay, pinots noirs et meunier) permet aux élèves en mention...

mardi 5 mars 2013

L'école de Savignac lance la 1ère édition des gourmands sportifs

11 étudiants volontaires de la promotion master 2012-2014 de l'école de Savignac organisent la première édition des gourmands sportifs-tous dans la même assiette le samedi 22...

mardi 5 mars 2013

Jouez au concours de restaurant en ligne Restomaster à partir du 18 mars

Du 18 mars au 18 avril, le concours de restaurant en ligne Restomaster rempile pour une troisième édition. Ouvert aux élèves des niveaux CAP à BTS, il  est totalement...

mardi 5 mars 2013

2e forum de l'emploi au lycée Jean Baptiste Decrétot de Louviers, le 27 mars 2013

La 2e édition du Forum de l'Emploi des lycéens et étudiants de l'Industrie Hôtelière en Normandie reprend du service le mercredi 27 mars prochain au lycée J.B Decrétot de...

mardi 5 mars 2013

375 nouveaux diplômés à l'ICF Béziers

Après deux ans de formation en alternance en entreprise et au sein de l'Institut Consulaire de Formation de Béziers (34), 375 jeunes en contrat d'apprentissage ou en contrat...

lundi 4 mars 2013

Le parrain Philippe Mille en visite au lycée Édouard-Herriot

Une visite était très attendue au lycée Édouard-Herriot de Sainte-Savine (10) pour les élèves de bac pro et de CAP hôtelier : celle du chef Philippe Mille des Crayères (2...

vendredi 1 mars 2013

L'ARIV présente son 6e concours culinaire

L'ARIV (Association des restaurateurs Indépendants du Val d'Oise) organise la 6e édition de son concours culinaire le 25 mars prochain à la CMA (Chambre de métiers et de...

vendredi 1 mars 2013

2ème Forum Ecole-Entreprises pour le lycée Rabelais de Dugny

Sous la houlette de Loïc Mathis, professeur de restaurant, la classe de MC Organisateur de Réceptions qui a la responsabilité de chapeauter tout au long de l'année des...

vendredi 1 mars 2013

Liste des diplômés de l'hebdo du 24-01-2013

ISEM - INSTITUT SCIENCES DE L ENTREPRISE & DU MANAGEMENTMontpellier (34)Licence professionnelle en management des unités de restauration Estelle Ah-Kow, Raphael Allemand,...

jeudi 28 février 2013

Liste des diplômés de l'hebdo du 28-12-2012

CFA - INSTITUT FORMATION PROFESSIONNELLE IFP 43Bains (43)CAPBoucher Ludovic Alvergnas, Anthony Grenier, Jérémy Issartel, David Liotard, Vincent Marion, Ludovic Mauras, Robin...

mercredi 27 février 2013