SOS Experts Intégrer l’intelligence artificielle dans la gestion de son hôtel : de multiples possibilités Répondre à un avis négatif ou un un e-mail, analyser les commentaires en ligne, préparer un e-mailing, rédiger un post pour les réseaux sociaux… Ces tâches qui prennent un... mardi 23 janvier 2024
Le Big Green Egg fête ses 50 ans [Communiqué] Inspiré de la cuisine japonaise, le kamado Big Green Egg, en céramique ovoïde, assure une cuisson polyvalente au charbon de bois en extérieur. Apprécié des... mercredi 17 janvier 2024
DISH POS, la caisse enregistreuse tout en un des Halles Metro [Communiqué] DISH POS est un système de caisse enregistreuse tout-en-un, appartenant à l’écosystème baptisé DISH qui regroupe un panel de services. Il permet par exemple de... mardi 16 janvier 2024
Éric Dardé (Beaumier) : “Notre métier est sincèrement ouvert à tout le monde” À la tête d’un groupe de dix hôtels haut de gamme en France, Espagne et Suisse, le directeur a mis en place une politique de ressources humaines spécifique pour trouver les... lundi 15 janvier 2024
Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 3/6) Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son... vendredi 12 janvier 2024
Chefs d’entreprise, chefs d’équipe : déléguez-vous vraiment ? Tout le monde le sait, peu de monde le fait. Comment s’y prendre pour déléguer, vraiment. mercredi 3 janvier 2024
Les Restos du Cœur du Val-d'Oise équipés par Cimbali France Chaque matin dès 4h, les Restos du Cœur Île-de-France sont alimentés par 700 bénévoles. Grâce à la générosité de Cimbali France, les bénévoles du Val-d'Oise pourront... mardi 2 janvier 2024
Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier La traditionnelle promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur a distingué cette année 352 personnes. Parmi elles, plusieurs personnalités de la profession : - Guy Legay,... mardi 2 janvier 2024
Les ressources humaines : le cheval de bataille du groupe Momense L'entreprise spécialisée dans l’activité de traiteur et l'événementiel, regroupant Potel et Chabot et SAINTCLAIR, a instauré de nouvelles pratiques visant à attirer et... vendredi 22 décembre 2023
MyBeezBox accompagne Teritoria dans la commercialisation d’offres cadeaux en ligne [Communiqué] MyBeezBox, spécialiste des boutiques en ligne en marque blanche pour l'hôtellerie et la restauration, annonce un partenariat avec Teritoria (anciennement Les... mercredi 20 décembre 2023
Choisir son matériel : Les fours micro-ondes et à cuisson rapide Un four à micro-ondes, ou plutôt une enceinte à micro-ondes est une cage métallique à l’intérieur de laquelle se trouve un magnétron générateur de micro-ondes... mardi 19 décembre 2023
À Londres, l’hôtel Savoy investit pour garder son personnel Londres connaît actuellement une flambée d’ouvertures d’hôtels de luxe. Si cela témoigne du bon dynamisme de la destination, la compétition entre établissements pour garder... lundi 18 décembre 2023
Jeux olympiques de Paris 2024 : comment optimiser la gestion des flux et parcours client des restaurants ? Avec près de 13 millions de billets vendus et entre 15 et 20 millions de visiteurs attendus, l'événement sportif, qui se tiendra du 26 juillet au 2 septembre 2024, est à ne... lundi 11 décembre 2023
(Podcast) Intelligence artificielle : faut-il se lancer ? "L'intelligence artificielle est une fantastique révolution, bien plus puissante que le train à vapeur ou internet". Bernard Boutboul, président du cabinet Gira et auteur sur... vendredi 8 décembre 2023
Retrouvez le magazine du 8 décembre en ligne Quels matériaux adopter en cuisine ? • Petit déjeuner : comment réduire le gaspillage • La réforme de l'enseignement professionnel suscite encore des interrogations •... mercredi 6 décembre 2023
Déchets en restauration : réussir son tri Sensibiliser et former son personnel au tri à la source et à la gestion des déchets sont les points cruciaux pour parvenir à engager des démarches dans son établissement.... mercredi 6 décembre 2023
DISH POS, le système de caisse enregistreuse tout-en-un des Halles METRO, évolue [Communiqué] Depuis le lancement en janvier 2023 de DISH POS, un système de caisse enregistreuse tout-en-un, plus de 800 restaurateurs en France sont équipés, renforçant... mardi 5 décembre 2023
Yannick Alléno : « Ne viens pas travailler pour moi mais pour toi ! » « Talents, comment réussir en 2024 ? », c’est sur ce thème que le chef multi-étoilé a été invité à témoigner lors du colloque Impact PME, organisé à Paris par BFM Business et... mardi 5 décembre 2023
Star des réseaux, Mathis Molinié partage son expérience À la tête du restuarant Chez Philippe, Mathis Molinié est suivi par plus d’un million de personnes sur les réseaux sociaux. Une aubaine… et un vrai travail. vendredi 1 décembre 2023
Winterhalter innove avec les nouveaux lave-vaisselle à convoyeurs de la gamme MT [Communiqué] Winterhalter lance GameChanger, les nouveaux lave-vaisselle à convoyeurs de la gamme MT. Ils sont rapides, efficaces, modulables et économes en eau et... vendredi 1 décembre 2023
Le Groupe SEB étend son empire du café avec l'acquisition de La San Marco Le groupe, référence mondiale du petit équipement, poursuit sa croissance avec l’acquisition de La San Marco. La conférence de presse s'est tenue mardi 21 novembre à Gradisca... jeudi 30 novembre 2023
Orbisk réduit l’impact environnemental et les coûts liés aux déchets alimentaires [Communiqué] Née aux Pays-Bas, la start-up Orbisk se donne pour mission d'offrir une solution contre le gaspillage alimentaire à destination des hôtels et de la restauration.... jeudi 30 novembre 2023
DSO2002, le destructeur d’odeurs [Communiqué] DSO2002, bio-destructeur d'odeurs de cuisson, est un système breveté et reconnu, présent dans plus de 4 000 installations sur le territoire. Ce concept se... mardi 28 novembre 2023
Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 2/6) Dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son... mardi 21 novembre 2023
Chaud Devant : l’élégance culinaire [Communiqué] Chaud Devant est une société qui se focalise sur la conception de vêtements de haute qualité spécialement destinés au secteur de l'hôtellerie-restauration.... vendredi 17 novembre 2023
