Restauration

Continent de saveurs

Depuis janvier 2009, Laurent Haller trace une route originale dans son restaurant situé à l'extrême sud de l'Alsace. Sa carte change chaque mois et il n'a jamais refait le...

jeudi 27 juin 2013

François Berléand devient le 2e parrain des Maîtres restaurateurs

Acteur de théâtre et de cinéma, François Berléand a accepté de devenir parrain des Maîtres restaurateurs. Gourmet et passionné de vins, il soutient "la qualité du concept" de...

jeudi 27 juin 2013

Le Fouquet's Paris s'invite à Deauville

Dans le cadre de la cinquième édition du festival gastronomique, l'hôtel Royal Barrière de Deauville (14) accueillera le restaurant Le Fouquet's Paris du 1er juillet au 31...

jeudi 27 juin 2013

Sodexo, fournisseur officiel pour la 100e édition du Tour de France

Pour la 22e année consécutive, Sodexo assure l'ensemble de la restauration des acteurs de la Grande Boucle. Durant six mois et jusqu'au départ de cette 100e édition en Corse,...

mercredi 26 juin 2013

Trois questions à Pierre Sanner

Le directeur de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires qui a oeuvré pour l'inscription du Repas français au patrimoine immatériel de l'Unesco...

mercredi 26 juin 2013

Le réseau des Cités de la Gastronomie est lancé

Aurélie Filippetti, ministre de la Culture et de la Communication, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, et Guillaume Garot,...

mercredi 26 juin 2013

Du renouveau à L'Atelier 65

Dans le quartier Saint-Cyprien à Toulouse, l'établissement a trouvé un nouveau patron : Dominique Viellard. Cet ancien cadre du BTP a repris l'affaire il y a trois mois.

mercredi 26 juin 2013

Bienvenue au... Welcome

Chaque mardi, le menu du déjeuner passe de 12 à 9 €. Un clin d'oeil des nouveaux propriétaires pour faire oublier la crise et la morosité.

mercredi 26 juin 2013

Julien Roucheteau remporte le 2ème challenge culinaire du Président de la République

Dans les salons de l'Hôtel de Marigny, face au Palais de l'Elysée, le chef du Lancaster à Paris a reçu le vase de Sèvres des mains de François Hollande et un chèque de 10.000...

mercredi 26 juin 2013

Au Vin sur Vingt, les New-Yorkais découvrent des produits exclusifs

Véritable passion ou effet de mode ? Depuis une dizaine d'années, les New-Yorkais vouent un véritable culte au dieu Bacchus. En termes de consommation, le vin continue de...

mercredi 26 juin 2013

Le restaurant Saint Pierre a rouvert ses portes à Singapour

Saint Pierre, l'unique établissement Relais & Châteaux de Singapour, a rouvert ses portes à Quayside Isle, le 29 mai dernier. Composé d'un étage offrant une vue sur le port...

mercredi 26 juin 2013

Ouverture d'un second Monument Café au Château d'Angers

Monument Café - Château d'AngersGroupe ou enseigne : Monument CaféDate d'ouverture : 1er juin 2013 Après une première ouverture au Château de Versailles en mai 2012,...

mardi 25 juin 2013

L'avenir de la restauration dans les centres commerciaux

Laurent Caraux (El Rancho), Philippe Labbé (Courtepaille) et Laurent Mesurolle (Flunch) participaient à une table ronde à l'occasion du salon du retail et de l'immobilier...

mardi 25 juin 2013

Les huîtres Tarbouriech en écrin naturel

Deuxième été pour le mas ostréicole le Saint Barth, vitrine de l'huître de la famille Tarbouriech au bord de son étang natal, à Marseillan.

mardi 25 juin 2013

Passation de pouvoir au Gindreau quarante ans après

Quarante ans après s'être installé, Alexis Pélissou cède la place à Pascal Bardet, l'ancien chef du Louis XV à Monte-Carlo.

mardi 25 juin 2013

Fauchon s'installe au Mazagan Beach & Golf Resort

Un restaurant Fauchon vient d'ouvrir à Mazagan Beach & Golf Resort au Maroc dans la province d'El Jadida. Implanté dans un espace de 400m² au coeur du resort, il propose une...

lundi 24 juin 2013

Le Mandarin Oriental-Paris se lance dans le barbecue

Thierry Marx, chef exécutif et directeur de la restauration du Mandarin Oriental Paris présente au restaurant Camélia le menu "Sunday barbecues". Proposé les dimanches 21 et...

lundi 24 juin 2013

Le street art s'invite à la Coupole

Jusqu'au 30 septembre 2013, la brasserie La Coupole (Paris, XIVe) propose une exposition éphémère de graffiti arty et gratuite. Sur le thème de la mosaïque au sol, huit...

lundi 24 juin 2013

Le Japon s'éveille sur le toit de l'Hôtel de Paris-Saint-Tropez

Installé au dernier étage du nouvel Hôtel de Paris-Saint-Tropez, le restaurant The Roof, trait d'union entre le Japon et la Méditerranée, dispose de 45 couverts en intérieur...

vendredi 21 juin 2013

La restauration de camping mise sur la qualité et le service dans le Var

Avec 237 campings recensés en 2012, l'offre est variée dans le département. Une concurrence qui incite les établissements à tout mettre en oeuvre pour fidéliser la clientèle.

vendredi 21 juin 2013

La Cité du Chocolat de Valrhona ouvre le 24 octobre 2013

Installée à Tain l'Hermitage (26) depuis 1922, la chocolaterie française Valrhona propose de faire découvrir aux professionnels et au grand public les secrets du chocolat à...

vendredi 21 juin 2013

Qui sera le prochain grand pâtissier accueille 3 finalistes du championnat de France du dessert

Présentée par Virginie Guilhaume, l'émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ?» sera diffusée sur France 2 à partir du mardi 2 juillet, à 20 heures 45. Elle se déroule...

jeudi 20 juin 2013

180e restaurant Hippopotamus au Kremlin-Bicêtre

Inauguré mercredi 19 juin 2013, le restaurant est situé au coeur du centre commercial Okabe au Krémlin-Bicêtre (94), qui regroupe plus de 80 boutiques, ainsi qu'un...

jeudi 20 juin 2013

La mer en héritage au Blue Marine

Au pays du foie gras et du pruneau, Hervé Foutrel a choisi de cuisiner poissons et fruits de mer.

jeudi 20 juin 2013

L'Auberge du Château à Noirmoutier-en-l'Île

Situé près des douves du château fort et de son donjon de 20 mètres de haut, l'établissement reste un endroit très apprécié d'une clientèle à la recherche de qualité et de...

jeudi 20 juin 2013