Le Suffren Café by Georges, le restaurant de l'hôtel de Paris de Saint-Tropez (83) propose pour l'été une carte traditionnelle revisitée par Georges Blanc et Philippe Guérin chef exécutif qui pour sa part favorise la cuisine méditerranéenne. A l'heure du dîner, le duo réalise par exemple un Bouquet potager aux légumes du soleil, vinaigrette d'herbes à l'huile de noix suivi d'une Minute de loup de ligne dans une marinière d'aromates à l'huile vierge, aux herbes et au chardonnay « selon Georges Blanc » et pour finir un Parfait glacé à l'amande sur un clafoutis aux cerises, giboulée de fruits rouges, jus de griottes
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