Formation

Préserver et Déguster la mer

Dans le cadre du 10ème concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer, le Lycée Hôtelier de Dinard en partenariat avec l’ONG ETHIC OCEAN a organisé...

lundi 4 octobre 2021

Lancement du 30e concours du meilleur réceptionniste le 7 octobre 2021

Le concours du meilleur réceptionniste de l’année de l’AICR (aussi connu sous le nom de Trophée David Campbell) aura lieu entre octobre et décembre 2021. Le comité...

lundi 4 octobre 2021

Ange Quatela, premier lauréat du concours international Olivier Roellinger Acteurs de la salle

Ancien étudiant du Lycée Hôtelier Savoie Léman et officiant aujourd’hui en alternance au Plaza Athénée Paris, Ange Quatela est un vrai passionné des métiers des arts de la...

lundi 4 octobre 2021

Résultats du Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer Edition anniversaire - 10 ans

L’édition 2021 du concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer s’est déroulée mardi 28 septembre au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard....

lundi 4 octobre 2021

Jacky Ribeyre : "Le pass sanitaire suscite encore quelques interrogations"

Si la rentrée scolaire s'est plutôt bien passée aux yeux du président de l'Anephot, "avec des jeunes au rendez-vous", Jacky Ribeyre reste sur sa faim quant à l'usage du pass...

vendredi 1 octobre 2021

Lancement 2021 du concours de cocktails sans alcool départemental

Association Addictions France organise en partenariat avec les établissements hôteliers de la Loire un Concours de Cocktails Sans Alcool Départemental. L’objectif est de...

vendredi 1 octobre 2021

Maël Le Bacquer : "Les CFA font face à une baisse de 30 à 50 % des effectifs en cuisine et en service"

À l'occasion du Sirha, l'Association nationale des CFA de la restauration, alimentation, hôtellerie a mobilisé ses troupes pour dresser un constat de la rentrée 2021. Ce...

vendredi 1 octobre 2021

Louise Reeb et Emma Zanin, respectivement lauréates des trophées CDRE France 2020 et 2021

Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France (CDRE) a assuré le maintien de ses 18e et 19e trophées qui se sont déroulés les 18 et 19 mars derniers et...

vendredi 1 octobre 2021

Le laboratoire ENSAAMA//Guillaume Tirel : sortie du livre AROMATES le goût et l'élégance

Après plusieurs mois d’expérimentation et d’écriture de recettes originales, les étudiants du laboratoire ENSAAMA//G. TIREL ont présenté lundi 20 septembre le livre...

jeudi 30 septembre 2021

Le Campus Hauts-de-France lance les Webinaires Innovation Tourisme

Le Campus Hauts-de-France, en partenariat avec l’agence d’attractivité Opale&CO et le Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage, propose le WIT’21, un programme de webinaires...

jeudi 30 septembre 2021

Les Hauts-de-France seront Région européenne de la gastronomie en 2023

Le 27 septembre, le label European Region of Gastronomy a été décerné aux Hauts-de-France. L'occasion pour le Campus des métiers de la région d'ouvrir le débat sur...

mercredi 29 septembre 2021

Les Traiteurs au Bol d'Argent du Castellet

Un démarrage sur les chapeaux de roue... Du 15 au 18 septembre, la Mention Complémentaire Traiteur (MCT) du lycée Georges Frêche de Montpellier était sur le circuit Paul...

mercredi 29 septembre 2021

9ème édition du forum des métiers de l'Esthua

Le Forum des Métiers de l’ESTHUA est un événement incontournable valorisant les métiers dédiés au tourisme et loisirs, l’hôtellerie, la restauration, l’évènementiel, la...

mardi 28 septembre 2021

Principales nominations et mutations 2021 dans les établissements d'enseignement hôtelier

Principales nominations et mutations dans les établissements d'enseignement hôtelier ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics ou privés en 2021 : seuls les responsables...

mardi 28 septembre 2021

Journée d'intégation des BTS MHR du Lycée Rabelais de Dugny en Sologne

Les étudiants du BTS Management en Hôtellerie-Restauration du Lycée François Rabelais de Dugny (93) ont eu l’honneur d’être reçus par leurs parrains de promotions 2021-23,...

mardi 28 septembre 2021

Les raisins n'étaient pas mûrs

Les élèves de Terminale Bac Professionnel Restaurant du lycée Valéry Larbaud ont eu la chance de découvrir le  « Conservatoire des cépages anciens de Chareil-Cintrat »....

lundi 27 septembre 2021

Séminaire de rentrée des Bachelors FERRANDI Paris au Club Med Vittel Le Parc

Les étudiants en première année Bachelor Arts Culianires et Entrepreneuriat et Bachelor Management Hôtelier et Entrepreneuriat (campus de Paris, campus de Bordeaux et campus...

lundi 27 septembre 2021

Les MC CDR de St-Meen recoivent Laurent  Marot

La Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand a accueilli en ce début d’année scolaire, Laurent Marot,...

vendredi 24 septembre 2021

Rentrée réussie pour la nouvelle promotion de Licence Professionnelle « Produits des terroirs, circuits courts et gastronomie » à Dardilly

Fruit d’un partenariat entre l’Université Lyon 2 et le GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation (ex-CFA Rabelais) de Dardilly, cette licence professionnelle accueille...

jeudi 23 septembre 2021

Naissance d'un partenariat entre le lycée Paul Augier et la Maison Lenôtre

Mardi 14 septembre 2021, les douze élèves de la Mention Complémentaire Traiteur du Lycée Paul Augier, ont eu le privilège d’oeuvrer aux coté d’Eric Finon, Chef Cuisinier de...

mercredi 22 septembre 2021

48e Championnat de France du Dessert Ouverture des inscriptions, le 11 octobre 2021

À partir du lundi 11 octobre, candidats juniors et professionnels pourront s’inscrire à l’édition 2022 du Championnat de France du Dessert Pour propulser leur carrière et...

mercredi 22 septembre 2021

Une rentrée réussie au lycée Georges Frèche

Une rentrée aux petits oignons a été concoctée par leurs professeurs pour les CAP 1ère année Cuisine et HCR du lycée des Métiers Georges Frèche de Montpellier. Pendant 5...

mardi 21 septembre 2021

AKTO lance une campagne pour promouvoir l'utilisation du FNE-formation et du Fonds Social Européen (FSE)

Afin d’accompagner les entreprises dans la montée en compétences de leurs salariés, particulièrement stratégique dans cette période de relance économique, AKTO intensifie sa...

mardi 21 septembre 2021

Challenge des Lycées Les vergers Boiron : Top départ pour la 5e édition

Transmettre l’excellence aux futures générations Le Challenge des Lycées Les vergers Boiron s'adresse aux jeunes de 18 à 25 ans, élèves de BTM Pâtissier, Confiseur, Glacier,...

lundi 20 septembre 2021

Rentrée pour les MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon

Vendredi 3 septembre 2021, la nouvelle promotion MC OR a fait sa rentrée des classes… Cette filière permet aux étudiants titulaires d’un diplôme dans le domaine de...

vendredi 17 septembre 2021