Formation

Ecole Hôtelière d'Avignon : abécédaire Le Service de A à…Z 

Céline Hannoteaux est enseignante en service et commercialisation à l’Ecole Hôtelière d’Avignon et s’occupe principalement des Bac Pro Service sur l’ensemble de leur...

mercredi 17 novembre 2021

La région Hauts-de-France représentée au concours European Young Chef Award

Récemment labélisée « Région Européenne de la Gastronomie » pour l'année 2023, la région Hauts-de-France est fière d'être représentée à l'occasion du concours «European Young...

mercredi 17 novembre 2021

Projet chef d'oeuvre "Soirée des Chefs 2021" par les élèves du lycée Charles Pointet

Dans le cadre de leur projet Chef d'Oeuvre, les élèves de Terminale "Baccalauréat Professionnel Cuisine" et "Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en...

mardi 16 novembre 2021

FERRANDI Paris – Campus de Rennes brillent à la 10ème édition du Marathon Vert

La CCI Ille-et-Vilaine et la Faculté des Métiers sous les couleurs du Campus de FERRANDI Paris à Rennes ont participé à la 10ème édition du Marathon Vert, le dimanche 24...

lundi 15 novembre 2021

Semaine du goût : soirée blanche à l'INFA Gouvieux

À l’occasion de la 32e édition de la semaine du goût, L’INFA de Gouvieux a organisé deux événements : des visites dans les écoles, afin de présenter aux jeunes les métiers...

lundi 15 novembre 2021

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2021 : 6 jeunes talents sur le podium 

La finale du 17e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d'avoir lieu dans la célèbre École Ferrandi-Paris. Cette année, les candidats avaient à créer une...

lundi 15 novembre 2021

Le Lycée Paul Augier : Opération Chefs de Gare

L'événement gastronomique emblématique Chefs de Gare a fait escale à Nice du 11 au 17 octobre 2021. Parrainée par le "Club des Chefs", l'édition 2021 de Chefs de Gare a tenu...

vendredi 12 novembre 2021

Un nouveau concours autour du rhum au lycée hôtelier Yvon Bourges

Ce 8 novembre, la reprise des cours pour les élèves du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (Ille-et-Vilaine) s'est déroulée dans un contexte bien particulier : le premier...

mercredi 10 novembre 2021

Des élèves du lycée Hôtelier de Dinard médaillés en Estonie

5 étudiants du lycée Hôtelier Yvon Bourges de Dinard participaient la semaine dernière au 34ème Congrès Annuel de l'AEHT (Association Européenne des  Écoles d'Hôtellerie et...

mercredi 10 novembre 2021

« Des chefs pour des enfants » au lycée de Largentière

Le lycée professionnel hôtelier de Largentière en sud Ardèche, accueillait l’association « Des chefs pour des enfants » présidée par Martine Bouchet-Deguilhen le mardi 19...

mercredi 10 novembre 2021

La conciergerie en mode 2.0 au lycée hôtelier de Grenoble

Le 5 octobre, la bonne humeur était au rendez-vous pour la classe de MAN du lycée hôtelier de Grenoble puisque les professeurs de STS avaient organisé un jeu de piste version...

mardi 9 novembre 2021

Les ErasmusDays 2021, au lycée Sainte-Anne

Toute la journée du 14 octobre les étudiants de MAN et 1ère BTS MHR du lycée Sainte-Anne à St-Nazaire (44), sous la houlette de leur professeure Hélène Enhart (Groupe de...

lundi 8 novembre 2021

Découverte de la Maison Dammann à l'hôtel Lesdiguières

La classe de 1ere année BTS en Management d’Hôtellerie et de Restauration de l’école hôtelière de Grenoble a eu le plaisir d’accueillir Allan Beurot, responsable commercial...

vendredi 5 novembre 2021

Nutella Academy : Arthur Viel ramène la coupe à la maison

Le 31 octobre dernier, dans le cadre du salon du Chocolat, à Paris, s’est déroulée la finale du concours Nutella Academy. Le chef Grégory Cohen, accompagné d’un jury, dont...

jeudi 4 novembre 2021

Appel à candidatures pour Le trophée ANCRAH 2022

Le trophée ANCRAH aura lieu les 3, 4 et 5 février au CFA de Foix. Ce concours est organisé par L’A.N.C.R.A.H. (Association nationale des CFA de la restauration, alimentation...

jeudi 4 novembre 2021

« Exigence, Excellence mais Bienveillance » au lycée Brise-Lames

Après 25 années de bons et loyaux services, la cuisine pédagogique adossée à la salle de restaurant d’application « La Petite Brise » du lycée des Métiers Brise-Lames de...

jeudi 4 novembre 2021

Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l'activité d'un établissement

Durant les confinements, la formation a permis de garder un lien avec les équipes et d'assurer une montée en compétences. Si bien que l'État vient d'assouplir le...

mardi 2 novembre 2021

Le CFA de Sarreguemines rebaptisé « UFA Michel Roth »

Le lundi 11 octobre 2021, le Centre de Formation des apprentis du Lycée Henri Nominé de Sarreguemines en Moselle a été rebaptisé « UFA Michel Roth » en l’honneur du Chef le...

mardi 2 novembre 2021

Le lycée Jean de Pradès fait son Ecol'Ô Show

Après une année scolaire plus que marquée par la crise sanitaire, empêchant la réalisation d’événements rassemblant du public pour partager des moments conviviaux, le lycée...

vendredi 29 octobre 2021

Lycée René Auffray : Ecole ambassadrice du parlement européen

La cérémonie de remise de plaque « Ecole ambassadrice du parlement européence » a eu lieu le jeudi 14 octobre au Lycée René Auffray de Chichy (92), en présence de, Clément...

jeudi 28 octobre 2021

7 médailles d'or MAF Arts de la Table 2021

La finale Finale Nationale du MAF Arts de la Table 2021, s'est déroulée le 20 octobre, pour la première fois depuis sa création dans un Palace, Le Bristol Paris, lieu...

mercredi 27 octobre 2021

Les échanges d'expériences ont rythmé l'assemblée générale de l'Ancrah

Du 22 au 24 octobre derniers, l'Association nationale des CFA de la restauration, alimentation, hôtellerie (Ancrah) a organisé son assemblée générale au CFA de Foix. Réunis...

mardi 26 octobre 2021

MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

6 finales nationales se sont déroulées à Nantes sur le salon Serbotel mercredi 20 octobre 2021. Desserts de Restaurant, Boulangerie, Primeur, Sommellerie, Pressing et...

mardi 26 octobre 2021

Deux élèves du lycée Val de Bièvre à l'honneur

Jeudi 21 octobre, M. Frédéric Gauthier proviseur du lycée professionnel Val de Bièvre à Gentilly (94), M. Patrick Mouëzant directeur délégué à la formation professionnelle...

lundi 25 octobre 2021

Le Lycée Sainte-Anne s'invite à l'Hôtel de l'Hermitage

Les élèves de la classe de seconde STHR du Lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire accompagné de leur professeur Frédéric Michon ont visité l’Hôtel de l’Hermitage à La...

lundi 25 octobre 2021