Formation

Kristin Frederick anime une conférence à Ferrandi

À l'initiative du bureau des étudiants, Kristin Frederick a garé le temps d'une soirée son food truck, Le Camion qui fume, dans la cour de l'école Ferrandi. Ancienne élève du...

jeudi 27 juin 2013

Le forum emploi de l'EPMTTH tient ses promesses

Les apprentis sont venus en nombre rencontrer les responsables du recrutement des grandes enseignes pour qui l'événement est devenu désormais incontournable : Groupe Yannick...

jeudi 27 juin 2013

Inscriptions ouvertes pour la 9e édition du challenge foie gras

La neuvième édition du challenge foie gras Saint-Martin des jeunes créateurs culinaires 2013 sera cette année sur le thème Déclinaisons de foie gras et magret pour apéros...

mercredi 26 juin 2013

Référentiel sur le savoir-être de la Faculté des métiers de Cannes

L'établissement constatait que les attentes des professionnels de la restauration étaient de plus en plus tournées vers les notions d'accueil et de comportement. Un nouveau...

mardi 25 juin 2013

Técomah organise son 2ème Job dating

Sous la houlette de son directeur pédagogique des formations arts culinaires, de la table et du service, Laurent Desvart, de son directeur, Christophe Mercadier et de sa...

mardi 25 juin 2013

Ouverture d'une classe supplémentaire au lycée Paul Augier

L'augmentation programmée des effectifs relance le sujet de l'extension de l'établissement, sans cesse reportée.

lundi 24 juin 2013

L'École hôtelière de Nice fêtera son centenaire en 2014

Avis aux ancien(ne)s élèves ! Plusieurs appels sont lancés pour que toutes les personnes ayant été en lien avec l'Ecole hôtelière de Nice, puissent participer à...

lundi 24 juin 2013

Portes ouvertes au CFA des métiers de la gastronomie

Le Ceproc (Centre européen des professions culinaires) à Paris (XIXe) ouvre les portes de son CFA des métiers de la gastronomie, les 26 et 28 juin 2013 pour ses journées...

vendredi 21 juin 2013

Saveurotok crée un concours d'art culinaire européen

L'association brestoise a choisi pour la première édition d'Art Culinaire & Jeunes Talents, le thème de la gastronomie européenne autour des saveurs bretonnes. Il se tiendra...

vendredi 21 juin 2013

Les élèves du lycée Jeanne d'Arc Saint-Ivy dans les cuisines du Vietnam

Six des douze élèves de mention complémentaire art de la cuisine allégée, reviennent d'un stage de sept semaines dans des établissements de luxe du pays. Iléana, les deux...

jeudi 20 juin 2013

L'Institut de formation et d'apprentissage de la CCI de Saint-Malo Fougères proposera une nouvelle formation à la rentrée

À la rentrée 2013, une nouvelle formation sera proposée à l'Institut de formation et d'apprentissage (IFA) de la CCI Saint-Malo Fougères : celle de responsable d'un centre de...

mercredi 19 juin 2013

L'Ecole de Savignac fête ses 25 ans

Le 28 juin 2013, 106 élèves seront diplômés faisant ainsi suite à 1500 anciens qui occupent aujourd'hui des postes à haute responsabilité dans de nombreux domaines à...

mercredi 19 juin 2013

Dernières inscriptions au CFA Belliard

Pour la rentrée 2013-2014, le CFA hôtelier public Belliard (Paris, XVIIIe) organise une dernière réunion de recrutement le 26 juin de 14 heures afin de compléter ses classes....

mercredi 19 juin 2013

Alain Dutournier, parrain de la promotion juin 2013 du Cordon Bleu Paris

C'est à l'Hôtel Westin Paris, que Alain Dutournier, chef-propriétaire du Carré des Feuillants à Paris, s'est adressé à la toute dernière promotion de diplômés du Cordon...

lundi 17 juin 2013

Remise de diplômes pour la première promotion de boulangers-pâtissiers d'hôtels

7 élèves du lycée des métiers hôtellerie-tourisme du Val de Loire de Blois (41) viennent de recevoir leur attestation de fin de formation de FCIL (Formation complémentaire...

lundi 17 juin 2013

Bernard Loiseau est à l'honneur à Ferrandi

Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), a réalisé le 10 juin dernier en compagnie des étudiants du Bachelor restaurateur de l'école Ferrandi (Paris,...

lundi 17 juin 2013

Dans la peau d'élèves en examen au lycée Guillaume Tirel

Mercredi 12 juin, le lycée parisien entamait sa dernière journée d'examen en pratique au baccalauréat professionnel restauration, avant de débuter l'écrit.

vendredi 14 juin 2013

Les CAP du lycée Charles Cros cuisinent le Cathare

Les élèves de terminale CAP agent polyvalent de restauration du lycée Charles Cros de Carcassonne (11) ont réalisé et servi au restaurant d'application de l'établissement un...

vendredi 14 juin 2013

Lancement d'une formation en tourisme international à la Sorbonne

L'IREST (Institut de recherches et d'études supérieures du tourisme) de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne lance un diplôme de troisième cycle sur le tourisme...

vendredi 14 juin 2013

L'Infa Le Manoir reçoit « le Pape » de la confiture.

Une trentaine d'apprentis CAP et BP cuisine du CFA de la CCI de l'Oise a assisté à une démonstration magistrale du triple champion du monde de la confiture Francis Miot,...

mardi 11 juin 2013

Les lycéens Normands jonglent entre gastronomie et impressionnisme

La seconde édition du Festival Normandie Impressionniste se déroule dans toute la Normandie du 27 avril au 29 septembre, avec une programmation d'expositions d'exception et...

lundi 10 juin 2013

ICFA Restauration innove avec un atelier de cuisine à destination des opérés de l'obésité

Initié par les Laboratoires Nutrition et Cardiométabolisme en collaboration avec l'institut bordelais, l'atelier 'la réussite dans mon assiette' était une première en France....

lundi 10 juin 2013

Onze futurs concierges d'hôtel ont reçu leur certification

Cette formation est issue du partenariat entre l'UNCH-Les Clés d'or et le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse. La promotion 2012-2013...

lundi 10 juin 2013

L'école de Savignac fête ses 25 ans

L'école de management en hôtellerie, restauration, tourisme de Savignac fêtera ses 25 ans lors de la remise des diplômes le 28 juin prochain dès 13 h 30, suivie d'un cocktail...

vendredi 7 juin 2013

Sylvia Pinel est intervenue à Ferrandi sur le rôle de la gastronomie française

Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, s'est rendu le 5 juin dernier à l'école Ferrandi Paris avec le Club de la Table Française dont Ferrandi est...

vendredi 7 juin 2013