Formation

Le CFA de Cannes adosse son projet pédagogique à la réalité des professionnels

L'établissement souhaite moderniser son offre de formation pour l'adapter aux besoins du monde du travail et améliorer l'accueil des jeunes apprentis.

jeudi 1 août 2013

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure s'adresse aussi aux professionnels

Cette année, l'établissement met l'accent sur les formations des salariés et des chefs d'entreprise, qu'elles se déroulent sur une journée ou sur plusieurs mois.

jeudi 1 août 2013

Ferran Adrià dévoile un coin de sa Bullipedia

Le chef catalan a présenté son nouveau projet, une encyclopédie multimédia du monde de la gastronomie qui sera élaborée en partenariat avec l'université de Barcelone (UB) et...

mercredi 31 juillet 2013

Le Fafih publie une étude sur l'évolution du parc des établissements scolaires et CFA

Malgré l'augmentation du nombre d'infrastructures depuis vingt ans, les disparités régionales persistent.

mercredi 31 juillet 2013

L'AEAEHTN enrichit son site Internet

L'AEAEHTN (Association des élèves et des anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice) conserve son site Internet www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org mais y...

vendredi 26 juillet 2013

4e édition du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France

Organisé par le label Restaurateurs de France, les candidatures sont ouvertes pour l'édition 2013-2014 du concours de jeunes talents. Réservé aux apprentis et jeunes...

vendredi 26 juillet 2013

393 nouveaux diplômés de l'Ecole hôtelière de Lausanne

Plus de 1800 invités ont assisté à la remise de prix des deux promotions du Bachelor of Science HES-SO en Hôtellerie et professions de l'accueil regroupant 368 étudiants....

mercredi 17 juillet 2013

Huit lauréats au Concours général des métiers primés à la Sorbonne

Comme chaque année, les meilleurs élèves du Concours général ont été récompensés sous les ors de l'amphithéâtre parisien.

mardi 16 juillet 2013

L'Institut Paul Bocuse réunit ses diplômés à Singapour

Depuis 2011, l'Institut Paul Bocuse co-délivre avec l'Institute of Technical Education (ITE) de Singapour le Bachelor arts culinaires et management de la restauration. Lors...

lundi 15 juillet 2013

L'Anephot s'implique pour Vaincre la Mucoviscidose

Très engagée dans la cause de la mucoviscidose, l'Association Nationale des Ecoles Privées d'HOtellerie et de Tourisme (Anephot) a une nouvelle fois réitéré l'opération 'Les...

vendredi 12 juillet 2013

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

La directrice a pris ses nouvelles fonctions avec une vision nette des objectifs et des actions à mener pour préparer les étudiants de l'école hôtelière à la mondialisation...

vendredi 12 juillet 2013

Des apprentis de l'IMA 95 ont été reçus à Matignon

Après avoir échangé avec Valérie Fourneyron ministre des Sports, de la Jeunesse, de l'Education populaire et de la Vie associative et Thierry Repentin, ministre chargé des...

jeudi 11 juillet 2013

Philippe Mille préside la 10e édition « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine »

Pour la dixième année, l'association Mancelle 'Le bonheur dans la cuisine' organise son concours « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine » destiné aux élèves et...

mercredi 10 juillet 2013

Tecomah remporte le prix des écoles du 14e challenge Apprenti entrepreneur

Tecomah, l'école de l'environnement et du cadre de vie de la chambre de commerce et d'industrie Paris Île-de-France, a été primée dans la catégorie projet du 14e challenge...

mercredi 10 juillet 2013

WorldSkills Leipzig 2013 : la France remporte 2 médailles d'argent en cuisine et pâtisserie-confiserie

Après quatre jours intenses de compétition, c'est en terre Allemande que Rudy Langlais et Nicolas Pierot, respectivement dans leur spécialité, se sont démarqués avec brio par...

mardi 9 juillet 2013

Portes ouvertes à ECOFIH

L'école hôtelière ECOFIH (Ecole de formation de l'industrie hôtelière) de Bobigny (93) organise des journées portes ouvertes les mercredis 17 et 24 juillet à partir de 15...

vendredi 5 juillet 2013

L'ANEPHOT poursuit son action pour contrer la mucoviscidose

Présidée par Joseph Le Gal, l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme) remettra le jeudi 11 juillet à 14 heures au lycée Clorivière...

jeudi 4 juillet 2013

Les Petits Chefs By Fairmont Monte Carlo mettent les petits plats dans les grands

Grâce à la troisième édition des Petits Chefs by Fairmont Monte Carlo, 50 élèves des écoles monégasques de Fontvieille et de la Condamine âgés d'une dizaine d'années ont...

jeudi 4 juillet 2013

Nouvelle édition du concours de cuisine des grandes écoles

Le prochain concours de cuisine des grandes écoles aura lieu le 26 octobre 2013 à l'école Ferrandi (Paris, VIe). Son règlement est simple : un grand chef cuisinier supervise...

mercredi 3 juillet 2013

Coup d'envoi de la WorldSkills Competition à Leipzig

Après Calgary en 2009 et Londres en 2011, c'est Leipzig, une ville située à l'Est de l'Allemagne qui accueille du 2 au 7 juillet, la plus grande compétition internationale...

mercredi 3 juillet 2013

Fin de promo au parfum d'aventure au lycée Auguste Escoffier

Sous les regards avisés de Frédéric Delaunay, professeur de restauration, et d'Angélique Painvin, formatrice cuisine, les terminales BTS ont organisé une soirée cocktail...

mardi 2 juillet 2013

Le lycée François Rabelais de Dugny soutient l'association Le cancer du sein parlons-en

Pour la deuxième année consécutive, le restaurant Fil rouge café (Paris, IIIe) apportera le 4 juillet prochain son soutien à une association. Le défi de cette année est de...

lundi 1 juillet 2013

L'école hôtelière de Nice bientôt centenaire

Le lancement officiel des festivités se fera le 21 janvier 2014 mais l'événement se prépare depuis plusieurs mois déjà. Les anciens élèves sont invités à se manifester.

lundi 1 juillet 2013

Mélina Baron accède à la finale nationale du concours de MAF

Dans la catégorie arts de la table, Mélina Baron apprentie à la Faculté des métiers de l'Essonne à Evry (91) en CAP restaurant 2e année participera à la finale nationale du...

lundi 1 juillet 2013

Plus de 80 % de réussite pour la promotion 2013 de l'Université Frères Blanc

Jeudi 27 juin, la 7e édition de l'Université Frères Blanc a récompensé 21 lauréats de la promotion 2013 qui réunissait près d'une trentaine d'étudiants. Véritable organe...

lundi 1 juillet 2013