Concours

Remise des Trophées Agrica sur le thème : 'gaspillage alimentaire, le temps des solutions''

Les 5èmes Trophées Agrica, qui portaient sur le thème ‘Gaspillage alimentaire, le temps des solutions’, ont été remis cette semaine par Frédéric Hérault, directeur général du...

mercredi 16 octobre 2019

Retrouvez le journal du 17 octobre en ligne

Le restaurant Y'a Skiff affiche ses pires commentaires - David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du monde - Les principales clauses du bail commercial dans les...

mercredi 16 octobre 2019

Le salon Exp'Hôtel Bordeaux revient du 24 au 26 novembre

La 4e édition du salon Exp'hôtel se tiendra du 24 au 26 novembre au parc des expositions. Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche...

mercredi 16 octobre 2019

Food Hotel Tech s'installe à Nice

Le salon du digital dédié aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration pose ses valises à Nice (Alpes-Maritimes) les 5 et 6 novembre prochains. Karen Serfaty,...

mercredi 16 octobre 2019

Lancement d'une charte d'engagement pour promouvoir l'origine France du foie gras

C'est à l'occasion de la conférence de presse du Cifog, ce mardi 15 octobre au Pavillon Élysée, à Paris, que les chefs ont signé, par l'intermédiaire de leur association ou...

mardi 15 octobre 2019

Prendre position, édito du journal du 17 octobre 2019

L’association Les Grandes Tables du monde, qui vient de célébrer ses 65 ans, a cette particularité de ne pas se polariser sur la cuisine. À l’origine de sa création, les...

mardi 15 octobre 2019

Ann Long remporte le deuxième Ruinart Sommelier Challenge

Invités après une sélection sur dossier, 23 sommeliers avaient rendez-vous à Paris, le 14 octobre, à l'occasion du deuxième Ruinart Sommelier Challenge organisé en France. Ce...

mardi 15 octobre 2019

Assemblée générale intergénérationnelle pour l'Umih 84

L'organisation professionnelle a choisi cette année de renouer avec la tradition en réunissant ses membres sur le site de l'Ecole hôtelière, au sein du Campus de la CCI...

lundi 14 octobre 2019

Garçons de café et serveuses dans la course à Clermont-Ferrand

Près de 50 candidats se sont élancés, dimanche 13 octobre, pour la 19e course des garçons de café et serveuses de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), organisée par l’Umih 63....

lundi 14 octobre 2019

OTA : les hôteliers francophones veulent que les Autorités nationales de la concurrence prennent position

Le 2ème Forum des associations hôtelières francophone s'est tenu la semaine dernière à l'Ecole hôtelière de Lausanne et réunissait des délégations françaises, belges,...

lundi 14 octobre 2019

14e Salon alpin d'Albertville : "Coller aux tendances et aux attentes du consommateur"

Le salon, dont la 14e édition aura lieu du 10 au 13 novembre avec 13 000 visiteurs attendus, se déclinera désormais sur un rythme annuel. Entretien avec Stéphane Fages,...

lundi 14 octobre 2019

Didier Chenet : 'la coupure ne répond plus aux attentes et aux modes de vie des salariés"

Positions fortes autour de la RSE, fidélisation des salariés, remise en cause de la coupure, transition numérique responsable, le GNI sera en congrès les 21 et 22 octobre à...

lundi 14 octobre 2019

Service en tête : cap sur les 500 adhérents

La 13e assemblée générale de l'association Service en tête des 7 et 8 octobre derniers a battu un record de participation avec 340 personnes présentes. Une audience idéale...

vendredi 11 octobre 2019

Première édition du salon South Spirit Experience à Lattes le 14 octobre

South Spirit Experience, le premier salon des spiritueux et de l’univers du bar en Languedoc, aura lieu le 14 octobre au Mas de Couran à Lattes (Hérault). Une vingtaine de...

vendredi 11 octobre 2019

CNRT, coût et fonctionnement des Titres Restaurant : Romain Vidal dresse un état des lieux de la situation

Romain Vidal a pris cette année la présidence du collège des restaurateurs et assimilés au sein de la Commission Nationale des Titres Restaurant CNRT. Il est aussi...

vendredi 11 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Alexandre Alves Pereira remporte le trophée S.Pellegrino Young Chef Europe Nord-Ouest -- Christophe Blanchet : "Certains métiers n'ont d'autre choix que de faire appel à des...

vendredi 11 octobre 2019

La sommellerie internationale souffle ses 50 bougies

Au terme de deux jours d’assemblée générale, une partie plus festive a marqué le cinquantième anniversaire de l’Association de la sommellerie internationale. Si la Belgique,...

vendredi 11 octobre 2019

Les émetteurs de Titres Restaurant dans le collimateur de l'Autorité de la concurrence ?

Selon le Syndicat des indépendants (SDI),  l’Autorité de la concurrence « s’apprêterait à infliger une amende importante aux quatre principaux émetteurs de Titres Restaurants...

vendredi 11 octobre 2019

Salon Phar'Events du 29 au 31 octobre 2019

[Publi rédactionnel] C'est à Arles. Et nulle part ailleurs ! Dernier-né de l'imagination de l'équipe en charge de l'évènementiel au palais des congrès d'Arles, ce salon se...

vendredi 11 octobre 2019

La représentativité patronale de 2017 est-elle défavorable aux petites entreprises ? L'U2P demande sa révision.

L'U2P remet en cause l'accord CGPME-Medef-UPA de 2016 qui, selon elle, empêche l'expression des TPE.

vendredi 11 octobre 2019

Le N°5 Wine Bar, sacré Meilleur bar à vins du monde, trois ans de suite

Les World's Best Wine Lists Award 2019 célèbrent une nouvelle fois l'établissement français, N°5 Wine Bar.

jeudi 10 octobre 2019

Etendre le pouvoir de fermeture administrative aux maires est un cadeau empoisonné selon le GNI

L'article 13 du projet de loi « Engagement dans la vie locale et proximité de l'action publique » prévoit d'étendre le pouvoir de fermeture administrative aux maires. La...

mercredi 9 octobre 2019

L'Umih refuse que les maires puissent ordonner des Fermetures administratives

L'Umih s'insurge contre l''article 13 du projet de loi Engagement dans la vie locale et proximité de l'action actuellement discutée au Parlement et qui étendrait les pouvoirs...

mercredi 9 octobre 2019

Les métiers culinaires au coeur d'un pèlerinage ce week-end à Lourdes

Ce week-end aura lieu le 1er pèlerinage des métiers culinaires de la restauration et de l’hôtellerie à Lourdes. L’idée revient à Patrick Unhassobiscay, cuisinier basque au...

mercredi 9 octobre 2019

1er pèlerinage des métiers culinaires en octobre à Lourdes

Le Sanctuaire Notre-Dame de Lourdes lance un pèlerinage dédié aux acteurs de la restauration.

mercredi 9 octobre 2019