Concours

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard...

mercredi 9 octobre 2019

Retrouvez le journal du 10 octobre en ligne

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter" - La carte des vins Automne-Hiver...

mercredi 9 octobre 2019

Phar'Events, du 29 au 31 octobre 2019 à Arles

Phar’Events rassemble tous les professionnels du tourisme au palais des congrès d’Arles du 29 au 31 octobre prochain. Plus de 15 000 entreprises sont concernées. Six secteurs...

mercredi 9 octobre 2019

Christophe Blanchet craint pour l'avenir des traiteurs et veut instaurer un principe d'antériorité sur le voisinage

Issu d'une famille de restaurateurs, ayant lui-même dirigé plusieurs établissements, Christophe Blanchet a été vice-président de l'organisation professionnelle départementale...

mardi 8 octobre 2019

Gérard Cagna, maître de cérémonie du prochain trophée Agrica contre le gaspillage alimentaire

Découvrez les nominés.

mardi 8 octobre 2019

Akto : grands projets, grands résultats ? Édito du journal du jeudi 10 octobre 2019

Alain Griset, président de l’U2P, confiait récemment son regret que les hôteliers et les restaurateurs n’aient pas choisi de rallier l’Opco (l’opérateur de compétences,...

mardi 8 octobre 2019

Des formations courtes pour mettre le pied à l'étrier

Le GNI Normandie a mis en place des formations courtes validées par un CQP en s'attelant aussi à résoudre les difficultés personnelles que pouvaient rencontrer les candidats...

lundi 7 octobre 2019

Course des serveuses et garçons de café à Limoges : objectif centenaire

L'Umih 87 propose de fêter les cent ans de l'épreuve en 2020 dans la cité porcelainière.

lundi 7 octobre 2019

Pizza, pasta, et dolci au programme de Food'In Sud

Lors de Food’in Sud, qui se déroulera à Marseille Chanot du 26 au 28 janvier 2020, se dérouleront concours, sélection de championnat et démonstrations. Pasta’In Sud,...

lundi 7 octobre 2019

Akto, nouvelle bannière de la formation professionnelle

L'Opco des services à forte intensité de main d'oeuvre devient Akto. Il est accompagné du slogan « l'humain au coeur des services ».

lundi 7 octobre 2019

Sommellerie : et si la France accueillait le concours mondial en 2022 ?

À l'occasion de l'assemblée générale de l'Association de la sommellerie internationale qui s'est déroulée les 5 et 6 octobre à Reims, Philippe Faure-Brac, président de...

lundi 7 octobre 2019

Des projets en nombre pour les Maîtres restaurateurs azuréens

Théo Mansi, président de la délégation des Alpes-Maritimes, souhaite multiplier les actions en faveur du grand public pour faire connaître le titre.

vendredi 4 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Régis Marcon : "Il est normal que nous accueillions les meilleurs talents, y compris des MOF, au Bocuse d'or" -- Aurélie Cabrel rouvre l'hôtel Le Square à Astaffort -- Nantes...

vendredi 4 octobre 2019

2e Salon des plages, restaurants et hôtels à Antibes, du 6 au 8 octobre

Le Salon PRH (plages, restaurants et hôtels) d'Antibes est organisé conjointement par la société Mobilexpo et le groupe de presse Nice-Matin. Du 6 au 8 octobre, les...

jeudi 3 octobre 2019

5e édition du salon Pedrero, les 7 et 8 octobre

Le lundi 7 et mardi 8 octobre prochain se déroulera la 5e édition du Salon de la boulangerie, pâtisserie, restauration & métiers de bouche organisée par la société Pedrero...

jeudi 3 octobre 2019

Le SNBi et Brasseurs de France s'expriment sur la consigne et le réemploi des contenants

Alors que le projet de loi "anti-gaspillage pour une économie circulaire" est actuellement débattu au Parlement, Brasseurs de France et le Syndicat national des brasseurs...

jeudi 3 octobre 2019

Le Ham Passion Tour partage la passion du jambon ibérique en France

[Publi rédactionnel] Lancée il y a un an par l'Association interprofessionnelle du porc ibérique (ASICI) sous la marque Jambons ibériques d'Espagne, avec le soutien de...

jeudi 3 octobre 2019

Le salon Altipro fait son retour

Le salon professionnel de la Loire et de la Haute-Loire se déroulera du 5 au 7 octobre 2019 à la Halle des Orgues d’Espaly Saint-Marcel, au Puy-en-Velay. De nombreux...

jeudi 3 octobre 2019

Pour Jean-Marc Banquet d'Orx, les hôtels doivent renouveler leur classement hôtelier

La Seine-et-Marne représente 50% du territoire de l'Ile-de-France. L'Umih IDF, implanté historiquement dans le 77, recouvre aussi plusieurs départements franciliens....

mercredi 2 octobre 2019

Retrouvez le journal du 3 octobre en ligne

Gérer une proposition artistique à l'hôtel - Qui est Davy Tissot, lauréat du Bocuse d'or France - Fêtes : comment équilibrer les coûts des produits nobles - Secrets de chef :...

mercredi 2 octobre 2019

Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Le baromètre Sowine/Dynata décrypte chaque année l'évolution des tendances de consommation des vins et des spiritueux. L'édition 2019 nous apprend notamment que le niveau de...

mardi 1 octobre 2019

Le Synhorcat laisse la place au GNI Paris Ile-de-France

Le Synhorcat, organisation patronale historique sur Paris, s'efface au profit du GNI Paris Ile-de-France.

mardi 1 octobre 2019

AIrBnB va devoir verser 20 000 euros à l'Ahtop

Le Tribunal de Commerce de Paris déboute AirBnB qui voulait attaquer les membres de l'AhTop pour concurrence déloyale notamment.

lundi 30 septembre 2019

Lionel Servant devient directeur de l'Hôtel Negresco

Lionel Servant prendra les fonctions de directeur de l’Hôtel Negresco, à Nice, dès le 24 octobre. Passionné par son métier, Lionel Servant a découvert l'hôtellerie très...

lundi 30 septembre 2019

Sommellerie : Clément Rogé remporte un nouveau trophée

Les vignerons de Châteauneuf-du-Pape voulaient mettre en valeur des sommeliers âgés de moins de 30 ans. Vingt-six étaient en compétition et c'est de Toulouse qu'est venu le...

lundi 30 septembre 2019