Lors de Food’in Sud, qui se déroulera à Marseille Chanot du 26 au 28 janvier 2020, se dérouleront concours, sélection de championnat et démonstrations.
Pasta’In Sud, concours créé par Food’In sud, verra s’affronter le dimanche 26 janvier, de 14 h à 18 h, sur la piazza della pizza, les candidats dans l’une des trois catégories : pâtes fraîches blanches (accent mis sur la qualité gustative et visuelle) ; pâtes farcies (accent mis sur la qualité de la face et son originalité gustative à base de produits de qualité) et pâtes créatives. Pour cette dernière épreuve, les participants devront proposer une création originale de leur choix. Pâtes farcies ou non, des produits classiques devront étonner le jury composé de cinq personnes.
Les sélections du World Pizza Championship aura lieu le lundi 27 janvier sur la piazza della pizza. La 29e finale du World Pizza Championship se déroulera en 2020 en Italie. Les candidats s’affronteront autour de l’épreuve de la pizza classique.
Enfin, tiramisu et cannoli seront au cœur d’une démonstration le dimanche 26 janvier sur l’agora, menée par lLe chef italien, Angelino Valerio.
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